🍊#پاستیل_میوه_ای🍊 📝مواد لازم:👇 🍭 پودر ژلاتین 4 قاشق غذاخوری 🍭 شکر 2 پیمانه 🍭آب 1 پیمانه 🍭 آب میوه دلخواه 1 پیمانه 🍭رنگ خوراکی یا اسانس به میزان لازم 🍭👈 طرز تهیه پاستیل میوه‌ای: ۱- ابتدا یک کاسه کوچک بردارید، پودر ژلاتین و آب را داخل آن بریزید، سپس پودر ژلاتین را به روش بن ماری یا حرارت غیر مستقیم به خوبی حل کنید تا مایع شفافی به دست آوردید. ۲- در یک قابلمه شکر، آب میوه دلخواه و رنگ خوراکی یا اسانس متناسب با آب میوه ای که انتخاب کردید را بریزید و کمی مخلوط کنید. سپس روی حرارت ملایم گاز بگذارید تا زمانی که جوش بزند و شکر در آب میوه حل شود. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید. ۳- حالا پودر ژلاتینی که بن ماری کردید را به محلول شکری اضافه کنید و هم بزنید. ۴- پاستیلی را که درست کردید در قالب های سیلیکونی در طرح های مختلف بریزید. سپس حداقل برای 2 ساعت قالب را در یخچال بگذارید تا پاستیل ها آماده شوند. هنگام خارج کردن پاستیل های میوه ای از قالب، مقداری شکر یا پودر شکر بر روی آن ها بریزید. 🎉 @deseroshirini

#نان_عسل_و_بادام 🍯🍞🥜 مواد لازم: خمیر مایه فوری 1ق غ سر خالی شکر 1/4 لیوان شیر ولرم 1 لیوان کره آب شده و خنک 30 گرم تخم مرغ 2عدد نمک 1/2 ق چ آرد 4 تا 5 لیوان برای رومال: کمی زعفران دم کرده, بادام خلال شده و سیاهدانه بعد از پخت: دو ق غ عسل 👇👇👇

طرز تهیه: شکر را با شیر ولرم مخلوط کنید و خمیر مایه فوری را اضافه کنید. تخم مرغ را به هم بزنید و با کره مخلوط کنید سپس این مواد را با شیر مخلوط کنید. 4 پیمانه از آرد و نمک را درون ظرف جاداری ریخته, مخلوط تخم مرغ و شیر را اضافه کنید و با همزن بزنید یا با دست ورز بدید تا خوب مخلوط و یکدست شود. اگر خمیر چسبناک بود بقیه آرد را کم کم اضافه کنید. اگر با دست خمیر را ورز می دهید حدود 10تا 15 دقیقه ورز دهید. خمیر را درون ظرفی که چرب شده قرار دهید و روی آنرا بپوشانید در جای گرم قرار دهید تا پس از دو ساعت حجیم شود سپس با کمک دست هوای داخل آنرا خالی کنید. سپس در قالب یا قابلمه, به فرم دلخواه قرار دهید. با زعفران غلیظ دم کرده رومال کنید, به اندازه دلخواه بادام و سیاهدانه بپاشید. مجددا 20 دقیقه استراحت دهید و بعد درون فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 30 تا 35 دقیقه قرار دهید و یا تا زمانی که روی آن طلایی شود. فراموش نکنید که یک ظرف آب درون فر قرار دهید تا از خشک شدن نان جلوگیری شود. نکته: ظرفی که برای این نان انتخاب می کنید حتما ارتفاع داشته باشد و قطر آن حداقل 23 باشد. عکس مراحل و برش زده نان را در استوری ببینید. پس از خارج کردن نان از فر, تا نان سرد نشده, دو ق غ عسل را با برس روی نان بمالید. نان را پس از خنک شدن برش بزنید. نوش جان. 🎉 @deseroshirini

🥙#سالادـاندونزی🥙 🔸مواد لازم برای ۶ نفر:✅ کلم برگ قرمز خرد شده 1 لیوان کلم برگ سفید خرد شده 2 لیوان🥬🥦 کالباس 200 گرم ذرت 1/2 لیوان نخودفرنگی لیوان هویج 2 عدد🥕 خیار شور 4 عدد🥒 سس مایونز به مقدار لازم🍥 طرز تهیه:📝 🔆۱- کلم ها را به صورت رشته های باریک خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید. 🔆۲- ذرت کنسروی، نخود فرنگی پخته، کالباس خرد شده، هویج پخته رنده شده، خیار شور خرد شده را به کلم اضافه و خوب مخلوط کنید. 🔆۳- سس مایونز ، نمک و فلفل را به مواد سالاد اضافه و مخلوط کنید. ظرف سالاد را 2 -3 ساعت در ظرف دربسته و داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود. سپس سرو کنید. 🎉 @deseroshirini

🍮#ژله_انار 🍡پودر ژله انار 2 بسته 🍡انار دان شده 1 پیمانه 🍡خامه یا بستنی برای تزیین 🍭1 بسته پودر ژله را با 1 لیوان اب جوش مخلوط کنید و هم بزنید تا مایع ژله یکدست و شفاف شود سپس داخل قالب بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا ژله کمی خودش را بگیرد سپس قالب را از یخچال خارج کنید و دانه های انار را روی ژله بریزید.در مرحله بعدی بسته دوم ژله را با 1 لیوان اب جوش مخلوط کنید و هم بزنید تا مایه ژله یکدست و شفاف شود سپس روی مخلوط ژله و انار بریزید ، قالب را داخل یخچال قرار دهید تا ژله کامل بسته شود ، برای جدا کردن ژله قالب را چند دقیقه در ظرف آب جوش قرار دهید تا ژله خودش رار ها کند سپس در ظرف برگردانید و با دانه های انار ، خامه یا بستنی تزیین و سرو کنید.😍 🎉 @deseroshirini

🥠#شیرینی_صدفی_فرانسوی 😍😍 🧈مواد لازم: کره 115 گرم (کمی بیشتر برای چرب کردن قالب) تخم مرغ بزرگ 2 عدد شکر 1/2 پیمانه (100 گرم) رنده پوست لیمو 2 قاشق چایخوری وانیل 1/2 قاشق چایخوری آرد سفید الک شده 1 پیمانه (115 گرم) بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری نمک 1/8 قاشق چایخوری پودر قند دلخواه برای تزیین 🍪طرز تهیه🍪 1- تخم مرغ 🥚و شکر را به مدت 8 دقیقه با سرعت زیاد هم بزنید. 2- بعد از این که مخلوط روشن و یکدست شد وانیل و رنده پوست لیمو را اضافه و مخلوط کنید. 3- آرد الک شده، نمک و بیکینگ پودر را در ظرف دیگری با هم مخلوط کنید. مخلوط آرد را در دو مرحله به مایه شیرینی صدفی اضافه کنید و هر بار به آرامی زیر و رو کنید تا خوب با هم مخلوط شوند. 4- کمی از مایه را داخل کره آب شده بریزید. یک دقیقه آرام هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند. سپس این مخلوط را به مایه اصلی کیک اضافه کنید. مجدداً هم بزنید تا مایه یکدست و براق شود. روی کاسه را بپوشانید و نیم تا یک ساعت در یخچال بگذارید. 5- کف قالب صدفی را چرب کنید و یک قاشق پر از مایه در هر بخش قالب بریزید. 6- ده-دوازده دقیقه در فر قرار دهید. 🎉 @deseroshirini

یه #دسر خوشمزه😍 ترکیبی از ژله و کاستارد 🍮 🥣طرز تهیه: ۱-در ابتدا یک بسته پودرژله توت فرنگی را در یک لیوان آب گرم حل میکنیم سپس یک لیوان آب سرد را اضافه میکنیم. کمی هم میزنیم و در قالب میریزیم و یک ساعت میگذاریم داخل یخچال تا بسته شود. 🍭🍭🍭🍭 ۲- بعد انار و کیوی یا هر میوه ای که دوست داشتید روی آن بریزید کمی فشار بدهید. 🍬🍬🍬🍬 ۳- بعد هم کرم کاستارد را اضافه کنید و رویش بیسکویت لیدی فینگر بچنینید و بگذرید در یخچال تا سفت شود. 🥛🥛🥛🥛 مواد لازم کرم کاستارد: پودر کاستارد ۲ ق غ شکر ۲ ق غ شیر ۱ و نیم لیوان 🎂🎂🎂🎂 طرز تهیه: شکر و پودر کاستارد را در کاسه ای مخلوط کنید (که حین پخت گلوله نشود)بعد شیر سرد را اضافه کنید و حسابی هم بزنید و روی حرارت بگذارید. بعد از اینکه جوش آمد به مدت پنج دقیقه باید آرام و با قاشق چوبی هم بزنید. وقتی غلیظ شد خاموش کنید. 🎉 @deseroshirini

🍮#بستنی_موز_و_بادام_زمینی 🍌🥜🥜 📝مواد لازم: موز 2 عدد🍌 خامه صبحانه 200 گرم🍥 کره بادام زمینی با تکه های بادام 100 گرم🥠 شیر عسلی 1/4 پیمانه🥛 شکلات ذوب شده دلخواه🍫 🥣طرز تهیه:❌ 1- موز ها را از قبل پوست بگیرید و خرد کنید و در فریزر بگذارید تا یخ بزنند. 2- موز یخ زده را همراه با خامه، کره بادام زمینی و شیر عسلی داخل مخلوط کن بریزید و به خوبی میکس کنید. 3- وقتی مایه یکدست و کرمی شد آن را داخل قالب بریزید و در فریزر بگذارید تا بسته شود. در صورت تمایل میتونید کمی شکلات رو به روش بنماری ذوب کنید. وقتی بستنی سفت شد اون رو از قالب خارج کنید و تا نیمه یا به طور کامل آغشته به شکلات کنید. کمی بادام زمینی خرد شده هم میتونید روی شکلات بریزید و دوباره در فریز بگذارید تا بسته شود. 🍨نکته: میتوانید به جای خامه صبحانه از خامه قنادی فرم گرفته استفاده کنید تا بستنی بافت کشدار پیدا کند.🍮🥜🍭 🎉 @deseroshirini

🍵#سوپ_پیازچه🍵 🎈پیازچه : ۲۰۰ گرم 🎈آب‌مرغ : ۱ لیوان 🎈قارچ : ۱۵۰ گرم 🎈جو(پرک) : ۱.۵ پیمانه 🎈هویج : ۲ عدد 🎈شیر : ۱ لیوان 🎈خامه : ۳ قاشق سوپ خوری 🎈نمک : به مقدار لازم 🎈فلفل : به مقدار لازم 🎈آبلیمو : دلخواه 🍲جو را به همراه آب‌مرغ روی حرارات مناسب بگذارید و چند لیوان آب داخل آن بریزید و صبر کنید تا بجوشد. هویج‌ها را خرد کرده یا با درشت ترین قسمت رنده آن را رنده کنید و به سوپ اضافه کنید. تقریبا یک ساعت نیاز است که زمان بگذارید تا هویج خوب بپزد. سپس پیازچه و قارچ را خرد کنید و به همراه فلفل و نمک به سوپ اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم بپزد. وقتی سوپ به زعم خودتان جا افتاد می‌توانید شیر را اضافه کنید و صبر کنید تا شیر جوش بیاید بعد از ۵ دقیقه زیر سوپ را خاموش کنید. مقداری از آب سوپ را جدا کنید و با خامه مخلوط کنید و دوباره به داخل قابلمه بریزید. هنگام سرو این سوپ می توانید از آبلیمو برای خوش طعم‌تر شدن استفاده کنید. 🎉 @deseroshirini

🥙#سالاد_اسفناج_و_لبو 😍 ۱۰۰ گرم برگ اسفناج کوچک ۷گرم یا یک و یک سوم پیمانه جوانه ماش یا گندم ۲عدد ساقه کرفس نازک (خرد شود ۴عدد لبوی پخته 🥙مواد لازم برای سس سالاد اسفناج و لبو : ۴ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون ۵/۴ قاشق چای‌خوری سرکه یک حبه سیر (رنده شود) ۲ قاشق چای‌خوری عسل یک قاشق سوپ‌خوری پیازچه (خرد شود نمک و فلفل به میزان لازم 🥗🥗🥗 ابتدا هر کدام از لبوهای پخته شده را پوست گرفته و سپس به ۴ قسمت ببرید. ساقه کرفس را نیز در قطعات ۲ تا ۳ سانتی‌متری خرد کنید. اگر اسفناج خریداری شده دارای برگ‌های کوچک است، آنها را پس از شست‌وشو به صورت درسته در سالاد بریزید؛ در غیر این صورت، برگ‌های اسفناج را به اندازه‌های درشت خرد کنید. کاسه بلوری بزرگی آماده کنید و برگ اسفناج و جوانه را در آن بریزید و با هم مخلوط کنید؛ سپس کرفس و لبوی خرد شده را اضافه کرده و همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید. درست کردن سس سالاد نیز کار سختی نیست؛ کافی است همه مواد آن را شامل روغن زیتون، سرکه، سیر، عسل و پیازچه خردشده، در کاسه بلوری دیگری با هم مخلوط کرده و سپس روی سالاد بریزید و نوش جان کنید. 🎉 @deseroshirini

#كيك_موزاییک 📝مواد لازم: 🍭شكر 1/3 پيمانه 🍬بيسكوييت پتي بور 2 و 1/2 بسته 🍭شير 1 پيمانه سرخالي 🍬كره 150 گرم 🍭پودركاكائو 3 قاشق غذاخوری 🍬گردو خردشده يا خلال پسته يا 🍭خلال بادام 1/2 پيمانه(اختياري) 🍰طرز تهیه🍰 1- پودر كاكائو و شكر را با هم مخلوط كنيد تا گلوله اي از پودر كاكائو باقي نماند. كره و شير را به آن اضافه كنيد. روی حرارت ملایم بگذارید تا كره ذوب شود. 2- بعد شعله را خاموش كنيد و بگذاريد كاملا خنك شود. سپس مغزيجات را اضافه كنيد. 3- بيسكوييتها را خرد و به چهار قسمت تقسيم كنيد. مواد که خنك شد بیسکویت را به آن اضافه كنيد. 4- يک كيسه فريزر را باز كنيد،مواد را وسط آن بريزيد و رول كنيد. دو سر نايلون را ببنديد تا فشرده شود. میتوانید یک لايه سلفون هم دورش بپيچيد و با دست آن را شبيه مثلث كنيد. 5- سه ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود سپس با چاقوي اره اي برش بزنيد و نوش جان کنید 🎈نکته: برای ایجاد شکل مثلثی میتوانید از قالب ژله ناودانی هم استفاده کنید. 🎉 @deseroshirini