باقلوا هندی😋😍 مواد لازم برای خمیر آرد ۳۰۰ گرم یا دو پیمانه تخم مرغ ۲ عدد روغن جامد یا نیمه جامد یا کره ۱۰۰ گرم یا ۱/۲ پیمانه پودر قند ۱۲۵ گرم یا ۲/۳ پیمانه پودر نارگیل چرب ۱۰۰ گرم یا ۱ پیمانه زعفران غلیظ دم شده ۳ ق غ پودر هل ۱ ق چ بیکینگ پودر ۱/۴ ق چ مواد شربت شكر اليوان فرانسوی آب ۱/۲ لیوان فرانسوی جوهر لیمو یا آب لیمو کمی من جوهر لیمو زدم در حد ۲ پینچ اگر آب لیمو زدین در حد ۲-۳ قطره کافیه گلاب ۱/۳ لیوان فرانسوی زعفران دم شده غلیظ ۲-۳ ق غ تمام مواد شربت رو باهم مخلوط کنید و بزارید روی حرارت ملایم ، وقتی شکر حل شده ۱۰ دقیقه دیگه بزارین جوش ریز بخوره و بعد از روی حرارت بردارین دستور در ابتدا روغن من نیمه جامد (زدم و پودر قند رو مخلوط کنید و فقط در حد اینکه مخلوط بشن هم بزنید اصلا نیاز به هم زدن زیاد نداره سپس تخم مرغ و پودر هل و زعفرون غلیظ رو اضافه کنید و هم بزنید ، حالا پودر نارگیل چرب رو اضافه کنید و هم بزنید در آخر مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو الک و به مواد کم کم اضافه و هم بزنید تا تمام مواد باهم مخلوط شن به هیچ عنوان مواد رو زیاد هم نزنید چون خمیر به روغن میوفته و باقلوا خراب میشه و اگر هم زدن با لیسک براتون سخت شد با نوک انگشت خمیر رو جمع کنید اصلا ورزش ندین کف قالب رو با روغن جامد یا کره کاملا چربش کنید و خمیر رو به درون قالب انتقال بدین و کاملا صاف و یکدستش کنید ، سپس رومال یک عدد زده تخم مرغ با یه ق غ زعفران غلیظ مخلوط کنید بزنید بزارید توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه اندازه قالب مربع ۲۵۲۵ #باقلوا_هندی 🎉 @deseroshirini