#نان_شیرمال شکلاتی 😋 🎉 @deseroshirini

#نان_شیرمال خمیر مایه فوری: ۱ قاشق چایخوری سرپر شکر برای خمیر مایه: ۱ ق چ شیر ولرم: ۱/۲ پیمانه تخم مرغ : ۱ عدد کوچک شکر: ۴۰ گرم آرد : ۲۵۰ گرم کره همدمای محیط: ۲۵ گرم خمیرمایه + ۱ ق چ شکر و شیر ولرم را مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه استراحت میدهیم تا عمل بیاد، تمام مواد بجز آرد را مخلوط کرده آرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی ایجاد گردد،( ممکنه آرد کمتر یا بیشتر استفاده بشه) در نهایت خمیر لطیفی ایجاد میشود، من با دستگاه حدود ۵ دقیقه ورز میدم با دست حتما ۱۲_۱۵دقیقه ورز میخواد. روی خمیر را پوشانده وتقريبا ۱ تا ۲ساعت بسته به دمای محیط استراحت میدهیم تا حجمش دوبرابر شود.من از خمیر چونه های ۵۰ گرمی گرفتم و مدل تصویر آخری که براتون گذاشتم با وردنه شکل دایره باز کردم و مدل پاپیون پیچیدم و در سینی فر گذاشته و مجددا ۳۰ دقیقه تا خمیر پف کند. برای رومال تخم مرغ و کمی زعفران و یه قاشق چایخوری شیر را با هم مخلوط و استفاده میکنیم در فر برقی ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بسته به نوع فر میپزیم. 🎉 @deseroshirini

#نون_شیرمال 😍😋 #نان_شیرمال نون شیرمال های خوشمزه و نرم و خوشگل😬🤪😍😍🤤🤤🤌🏻 ___ آرد ۵_۶فنجان روغن ۲/۳فنجان تخم مرغ(زرده) ۲ عدد شیر ۱ فنجان شکر ۲/۳ فنجان خمیر مایه تازه ۱ قاشق سوپ خوری نمک ۱ قاشق چای خوری آب ولرم به مقدار لازم زنجبیل در صورت تمایل ۱ قاشق چای خوری کنجد ۱/۳ فنجان کره و شیر به مقدار لازم طرز تهیه ۱- مایع خمیر و یک قاشق مرباخوری از شکر را در شیر گرم حل کرده و بگذارید تا کاملاً پف کند. ۲- آرد را در ظرف بزرگی ریخته، روغن، شکر ، نمک ، زرده تخم مرغ و در صورت تمایل زنجبیل را هم افزوده و شیر و آب را به تدریج به آن اضافه کرده و مخلوط را خوب به هم زنید، که خمیر به دست آمده نرم باشد کاملا ورز دهید تا خمیر لطیف بدست بیاد ، خمیر دوساعا استراحت دهید، بعد خمیر به سه تا چونه مساوی تقسیم کنید بشکل لول دربیاد و ببافید، و یه استراحت ۴۵ دقیقه بدید و با زرد تخم مرغ و شیر رمال کنید بفرستید فر . 🎉 @deseroshirini

نان شیرمال😍😋 شیر ۲۵۰ میل (ولرم ) شکر ۱۰۰ گرم ۱ قاشق مخمر ۴۵۰ تا ۵۰۰ گرم آرد گندم قنادی ۵۰ گرم کره ذوب شده ۱ عدد تخم مرغ شکر برای وسط خمیر و ترکیب شیر و زرده تخم مرغ برای رومال شیر و شکر و مخمر رو ترکیب کنین و ۱۵ دقیقه بزارین کنار تا عمل بیاد.تخم مرغ و کره و آرد رو اضافه کنین و خوب ورز بدین بعد بزارین تو محیط آشپزخانه گرم برای ۱ ساعت عمل بیاد بعد مثل تصویر شکل بدین  و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگه استراحت بدین و بعد بزارین داخل فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بمونه و آماده بشه #نان_شیرمال ‌‌🎉 @deseroshirini

نان شیرمال 😋🥯 مواد لازم نان شیرمال آرد: 310گرم شکر: 55 گرم روغن مایع: 40گرم کره آب شده: 20 گرم (یک قاشق غذاخوری ) ماست پرچرب: 40 گرم( یک قاشق غذاخوری) تخم مرغ: 1 عدد درشت نمک: یک پینچ (یذره) وانیل: سر قاشق مرباخوری (یذره) رنگ زرد یا زعفران دم کرده: کمی به دلخواه ⭕️مواد اولیه برای درست کردن مایه خمیر👇 خمیرمایه فوری: یک قاشق غذاخوری آب ولرم رو به داغی: 100گرم( نصف لیوان) شکر : یک قاشق آرد : حدود 3 قاشق غذاخوری ⭕️مواد رومال 👇 زرده تخم مرغ یک عدد شربت بار نصف قاشق غذاخوری رنگ زرد یا زعفران به دلخواه کمی نمک یذره کم 🔥حتما ۱۰ دقیقه قبل فر‌یا توسترتون‌ رو روشن کنید 🌡دمای فر: بین 165تا 175 🌡دمای توسترتون‌رو: بین‌ 155تا 165 ⏰تایم‌ پخت حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه دوستان عزیزم‌دمای فرها و توسترها متفاوت طبق تجربه خودتون از دستگاهتون پخت کنید بعد پخت تا کمی گرم سلفون کنید تا چند روز نرم و پنبه ای میمونه نوش جانتون #نان_شیرمال 🎉 @deseroshirini