ناپلئونی یلدایی ❤️ واسه شب یلدا این دسر خوشمزه رو درست کنید لذتشو ببرید😋 کرم وانیلی: ۷۵۰ گرم شیر + ۳ تا زرده تخم‌مرغ + ۱۰۰ گرم شکر + ۹۰ گرم نشاسته ذرت + ۵۰ گرم کره + یک قاشق وانیل شکری + زست یک لیمو ترش فیلینگ توت فرنگی: ۳۰۰ گرم توت فرنگی + ۶۰ گرم شکر + ۲۰ گرم نشاسته ذرت + ۶۰ گرم آب + آب نصف لیمو ترش یک بسته خمیر هزارلا توت فرنگی‌ها رو خرد می‌کنیم و با بقیه مواد در یک ظرف می‌ریزیم و روی شعله متوسط به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا قوام پیدا کنه و بعد می‌ذاریم از دما بیوفته و با بلندر میکسش می‌کنیم. برای کرم وانیلی: ۵۵۰ گرم از شیر می‌ذاریم به دمای جوش برسه و در ظرف دیگه زرده‌های تخم‌مرغ و شکر و زست لیمو با همزن دستی می‌زنیم و بعد ۲۰۰ گرم باقی مونده شیر و نشاسته ذرت بهشون اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم. بعد از اون شیر به دمای جوش رسیده کم کم اضافه کرده و تند هم می‌زنیم تا تخم‌مرغ نبره. مواد رو می‌ریزیم به قابلمه و می‌ذاریم روی حرارت متوسط و مدام هم می‌زنیم تا کرم‌مون کمی سفت بشه. بعد از سفت شدن سریع به ظرف دیگه انتقال می‌دیم و به هم زدن ادامه می‌دیم تا از دما بیوفته و وانیل شکری اضافه می‌کنیم و روی سطح خود مواد کاملاً می‌پوشونیم و در دمای محیط استراحت می‌دهیم تا کمی خنک بشه. بعد از خنک شدن کره به دمای محیط رسیده بهش اضافه می‌کنیم و با همزن برقی ۲ دقیقه هم می‌زنیم تا یکدست بشه. در این بین خمیر هزارلا نصف کرده و در فر ۲۰۰ درجه به مدت یک ربع می‌پزیم و بعد از خنک شدن از وسط برش داده اندازه ظرفمون می‌بریم و می‌چینیم #ناپلئونی_یلدایی 🎉 @deseroshirini