#چاکلت_پای😋😍 ~🤎برای قالب قطر ۲۳شما احتیاج دارید به: کراست: ۲ و ۱/۲پیمانه(۳۱۳گرم) آرد شیرینی پزی ۲ق چ شکر ۱ق چ نمک ۱پیمانه(۲۳۰گرم)کره ی سرد برای براونی: ۱پیمانه(۱۷۰گرم) شکلات چیپسی یا تخته ای ۱۱۴گرم کره ۳عدد تخم مرغ هم دمای محیط ۱/۴ ق چ ۱/۲پیمانه(۱۰۰گرم) شکر ۱ق چ وانیل ۱ق چ پودر اسپرسو(دلخواه) ۱ ق چ بکینگ پودر 🎉 @deseroshirini

چاکلت پای 🍫🥧 مواد لازم ۳۳۰ گرم آرد گندم ۱۶۰ گرم کره ۵۰ گرم شیر ۱۲۰ گرم شکر ق چ جوش شیرین ۱ق چ دارچین آسیاب شده نمک pinch یک . ۱ ق چ پودر وانیل مواد لازم برای فیلینگ ۲۰۰ گرم شکلات تلخ خرد شده ۲۵۰ گرم شیر ۱۰۰ گرم شکر قهوه ای ۱ ق چ دارچین . 1 ق چ پودر فلفل قرمز شیرین 1/4ق چ جوز هندی آسیاب شده 1/4ق چ میخک آسیاب شده ۴۰۰ گرم آرد گندم ۳۰۰ گرم کره طرز تهیه خمیر کره را با شکر وانیل بزنید تا سبک شود شیر را اضافه تا ترکیب شود. آرد و جوش شیرین را اضافه و خمیر را به مدت ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید خمیر را به دو دایره ۲۴ سانتی متری باز کنید. یکی برای کف قالب و یکی برای روی کار که میتوانید با کاتر به شکل دلخواه کاتر بزنید و دیزاین کنید طرز تهیه فیلینگ در یک ساسپن شیر ، شکر ادویه ها و آرد مخلوط و گرم کنید و بعد شکلات را اضافه هم تا ذوب شود و حداقل به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید. پای را پر کرده و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه بپزید سپس دما را به ۱۵۰ درجه کاهش دهید و به مدت ۳۰ دقیقه دیگر بپزید. #چاکلت_پای 🎉 @deseroshirini