.چیز کیک انبه این چیز کیک انبه رو حتما درست کنید چون هم راحته و فر احتیاج نداره و هم بی نهایت خوشمزست و متفاوت😋 . مواد لازم👇 انبه: ۲عدد بیسکوییت: ۲۰۰گرم که از هر نوعی میتونه باشه(ما ساقه طلایی کرم دار استفاده کردیم) کره: ۱۰۰گرم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه: ۳۵۰گرم خامه: ۲۵۰گرم پودر قند: ۷ق.غ سرپر وانیل: ۱ق.چ زست: ۱عدد لیمو پودر ژلاتین: ۲ق.غ و نصف لیوان آب سرد برای داخل کرم مخلوط نصف لیوان آب سرد و ۱ق.غ پودر ژلاتین برای روی انبه ها . قالب سایز ۱۸ یا۲۰باشه اول بیسکوییتامونو پودر میکنیمو با کره آب شده مخلوط میکنیم تا حالت خمیری پیدا کنه. داخل قالب میریزیمو فشردش میکنیم برای یکربع داخل فریزر میذاریم. ۲ق پودر ژلاتینو با آب سرد مخلوط و بن ماری میکنیم یا چند ثانیه تو ماکروفر میذاریم وقتی شفاف شد کنار میذاریم تا خنک شه. برای کرم پنیرو با خامه و پودر قند مخلوط میکنیم(حتما همدمای محیط باشن) وقتی کرمی شد بهش وانیل.زست لیمو(قسمت سبز پوست لیمو)و ژلاتینو اضافه و خوب مخلوط میکنیم بعد روی کراست چیزکیکمون میریزیم.سطح روشو کاملا صاف میکنیمو برای ۱ساعت داخل فریزر میذاریم.در آخر انبه هایی رو که بصورت مکعبی خردکردیم روی سطح پنیری میریزیم طوریکه کامل پر بشه بعد ژلاتین بن ماری شده رو که مجدد درست کردیم و خنک شده روی انبه ها میریزیم و ۲۰تا۳۰دقیقه تو فریزر میذاریم تا کامل ببنده.به جای فریزر تو یخچال هم میتونید بذارید ولی زمان بیشتری میبره #چیز_کیک_انبه 🎉@deseroshirini

چیز کیک انبه پنیر خامه ای = ۱۵۰ گرم خامه ۳۰ درصد چربی یا ۳۳ درصد چربی = ۸۰ گرم شکلات سفید = ۲۰۰ گرم اب ليمو ترش = ۳ ق غ زعفران دم شده غلیظ یکی دو ق غ پودر نارگیل = نصف پیمانه پوره انبه ۱ پیمانه ) انبه خرد شده رو بریزید تو مخلوط کن تا یکدست بشه بعد از صافی ردش کنید میشه پوره انبه برای کراست بیسکوییت پودر شده = ۲۰۰ گرم کره آب شده = ۸۰ گرم بیسکوییت پودر شده رو با کره آب شده خنک شده مخلوط کنید و قالب رو با کمی کره چرب کنید و بیسکوییت رو کف و دیوارههای قالب کیپ کنید و بزارید برای ۱۲ تا ۱۵ دقیقه تو فر ۱۸۰ درجه بپز و طلایی شه از فر بیارید بیرون و اجازه بدین کامل خنک شه. اول شکلات سفید آب کنید و اجازه بدین تو محیط کاملا خنک شه و از داغی بیافته حالا پنیر خامه ای آب لیموترش زعفرون دم کرده پودر نارگیل و خامه کاملا سرد ) من خامه رو برا ۱۰ دقیقه گذاشتم تو فریزر رو بریزد تو یه ظرف و برای یکی دو دقیقه بزنید تا رد همزن بیافته روش وقتی همزن رد انداخت یعنی آماده اس و نباید بیشتر همش بزنید اگه بیشتر همش بزنید مواد وا میرن دو سوم مواد چیز کیک بریزد رو کراست و وسطش رو گود کنید و پوره انبه رو بریزید توش و بقیه مواد چیز کیک رو بریزید روش و صافش کنید که چنگال بهترین گزینه برا صاف کردنشه من اینجا ۴۰ گرم پودر بیسکویت رو با ۱۰ گرم کره آب شده مخلوط کردم و ریختم رو سطح چیز کیک و با دست کمی فشار دادم تا بچسبن بهم. فقط هم برا این که چیز کیکم نچسبه به ظرف سروم این کار کردم حالا برا ۸ ساعت بزارید تو یخچال تا خنک شه و جا بیافته نوش جونتون #چیز_کیک_انبه 🎉 @deseroshirini