چیزکیک پنیری برولی اجزاء (قطر 20 ارتفاع 10): برای پایه: 180 گرم بیسکویت 100 گرم کره ذوب شده 50 گرم شکر قهوه ای تیره برای لایه پنیر: 220 گرم شکر سفید 4 تخم مرغ (L) 20 گرم پودینگ وانیل فوری 20 گرم آرد ذرت یک چهارم قاشق چایخوری پودر وانیل / یک قاشق چایخوری پوره وانیل 500 گرم ماسکارپونه 40 درصد 200 گرم خامه غنی شده 15 درصد برای پوشش: شکر سفید روش تهیه: 1. بیایید با اصول اولیه شروع کنیم - شکر و بیسکویت ها را در یک غذاساز خرد کنید و به مخلوط شنی تبدیل کنید. سپس کره ذوب شده را اضافه کنید و هم بزنید تا همه چیز یکدست شود. 2. مخلوط بیسکویت را به صورت حلقه ای بریزید (من کف آن را با فویل پیچیدم) و در حالی که خرده ها را به طرفین فشار می دهید تا حد امکان نازک صاف کنید (دور اطراف نباید از نظر ارتفاع یکنواخت باشد، فقط از نظر ضخامت). ته آن را می فرستیم تا حداقل یک ساعت خنک شود و سپس به سراغ قیمه می رویم. 3. برای فیلینگ پنیر - ماسکارپونه، شکر و تخم مرغ را در ظرفی بریزید و با همزن بزنید تا کمی کف کند. سپس بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. 4. کف آن را از یخچال خارج کرده، مایه کیک را داخل آن بریزید و به مدت یک ساعت و نیم با حرارت 150 درجه بالا و پایین بپزید. 5. بعد از پخت روی کیک قهوه ای شد و لرزید، فر را خاموش کنید و بگذارید یک ساعت دیگر داخل فر خاموش شود. سپس آن را یک شب در یخچال قرار دهید. 6. پس از سرد شدن فویل را از ته آن جدا کرده و سپس با چاقو دور کیک بکشید و شاه ماهی را جدا کنید. 7. یک لایه شکر روی کیک بمالید و با شعله کارامل کنید #چیز_کیک_پنیری_برولی 🎉 @deseroshirini