کیک عناب پفکی 🥧 💙مواد دارم هر پیمانه رو 240ML در نظر میگیریم عناب بدون هسته : 120 گرم - شیر : 120 گرم یا حدودا نصف پیمانه - شکر قهوه ای یا سفید : 120 گرم یا نصف پیمانه منهای یک قاشق غذاخوری - تخم مرغ: 5 عدد وانيل نصف قاشق چایخوری آرد قنادی : 150 گرم یا یک پیمانه + یکو نیم قاشق غذاخوری - بکینگ پودر 5 گرم یا یک قاشق چایخوری نمک 2 گرم یا کمی کمتر از نصف قاشق چایخوری - روغن مایع 80 گرم یا یکسوم پیمانه گردو و کنجد برای تزیین کشمش نداره ✨طرز تهیه : اگر عنابتون خشک بود ، عنابها رو یک ساعت در آب جوش خیس کنید تا نرم بشن و راحتتر هسته هاشو در بیاد عناب ، شیر و شکر قهوه ای روباهم روی حرارت کم بذار و مرتبا هم بزن تا جایی که شیر جذب عناب بشه ، و عناب هم له و وارفته بشه . حرارت رو خاموش کن و عناب رو توی یک ظرف دیگه بریز و بذار خنک بشه . بعدش تخم مرغ هم دمای اتاق رو بهش اضافه کن و با همزن شروع کن به هم زدن تا جایی که خوب پف کنه و حجمش دوبرابر شه . بعدش آرد کیک ، نمک ، وانیلو بیکینگ پودرو با هم مخلوط کن و طی دو مرحله اضافش کن به مایع کیک ، اول با هم زن کمی مخلوطش کن و بعدش با لیسک ادامه بده و همچنین دورانی و در یک جهت هم بزن و دورگیری کن در ادامه روغن مایع رو بهش اضافه و مخلوط کن . توی قالب کاغذ روغنی بذار . مواد رو توی قالب بریز و روی خمیر رو صاف کنن و با گردو و کنجد تزیینش کن و توی فر از قبل گرم شده در دمای 160 درجه 65 دقیقه بپزش بعد از سرد شدن برشش بزن . روییش و زیرش کمی خشکه اما داخلش نرم ، لطیف و اسفنجی .در یخچال در ظرف درب بسته تا یک هفته قابل نگهداریه #کیک_عناب_پفکی 🎉 @deseroshirini