‍ #کیک_کافی_میکس_نسکافه_وگردو مواد لازم: تخم مرغ ۴عدد آرد ۲پیمانه شکر ۱و۱/۳پیمانه روغن مایع نصف پیمانه شیریا آب داغ نصف پ گردوی خرد شده ۱/۲لیوان کافی میکس ۲بسته +یه قاشق نسکافه وانیل نوک قاشق چایخوری پیکینگ پودر ۱قاشق غذاخوری مثل همیشه اول فر رو روشن میکنیم ؛قالب ۲۵رو چرب و آردپاشی میکنیم ویا کاغذ روغنی میندازیم ومیزاریم کنار. آرد وپیکینگ پودر باهم سه بار الک میکنیم ومیزاریم کنار زرده وسفیده تخم مرغارو جداکرده ،سفیده را زده تا کف کنه نصف شکررو اضافه کرده با همزن میزنیم تا وقتی ظرف رو برگردوندیم نریزه ،زرده ها رو با وانیل وبقیه شکرزده تا سفیدوکشدار بشه ،به ترتیب روغن رو به زرده ها اضافه میکنیم بعد پودر نسکافه وکافی میکس را در شیر یا آب داغ حل کرده واونم به مخلوط زرده اضافه کرده چند ثانیه میزنیم وهمزن رو میزاریم کنار آرد رو در سه مرحله اضافه میکنیم وبا لیسک هم میزنیم،سفیده هارا درسه مرحله اضافه کرده وبه صورت دورانی با لیسک یا مفتول مخلوط میکنیم درآخر پودر گردو رو اضافه کرده وبه آرامی مخلوط میکنیم تا پف سفیده نخوابه ودر قالب میریزیم ومیزاریم فر با درجه حرارت ۱۶۵ به مدت ۵۰دقیقه بعد از پخت با سیخ چوبی امتحان میکنیم اگه پخت کامل بود از فر درمیاریم ومیزارم خنک بشه کیک را تو قالب مربع ۲۵ سانت باارتفاع ۱۰ پخت کردم وبعد از سرد شدن به سه قسمت برش زدم وبرای لایه هاش از کرم پنیری استفاده کردم وبرای لایه بالایی کیک هم یه لایه نازک کرم پنیری زده وگاناش ریختم وصافش کردم ویه ساعت گذاشتمش یخچال وبعد کناره های کیک رو با چاقوی اره ای برش زدم کرم پنیری : ۲۰۰گرم خامه فرم گرفته قنادی +۲۰۰گرم پنیر ماسکارپونه +۲قاشق غ پودر قندویه قاشق غ پودر نسکافه رو با همزن زدم تا فرم گرفت واستفاده کردم گاناش برا تهیه ی گاناش ۱۰۰گرم خامه رو بزارین رو حرارت ازکناره ها که خواست جوش بزنه از رو حرارت بردارین وبهش۱۰۰گرم شکلات خرد شده بریزین وبا قاشق خوب مخلوط کنین تا گاناش برا کاور کیک آماده بشه سفت تر بخوایین شکلات رو بیشتر کنین رقیق تر بخوایین خامه رو بیشتر کنین اندازه پیمانه ؛لیوان دسته دار فرانسه هس کیک خوش طعم ونرم وخوشمزه ایه ،توهر قالبی هم میشه درست کرد،گردوهم قابل حذفه (تخم مرغارو میتونید باهم بزنید بدون جداکردن زرده و سفیده 🎉 @deseroshirini