کیک 900 0️⃣0️⃣9️⃣ Torta 900 مواد لازم آرد ۱۰۰ گرم نشاسته ذرت ۵۰ گرم پودر کاکائو ۵ گرم تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۵۰ گرم عصاره وانیل ۱ ق چ مواد لازم برای فیلینگ پنیر ماسکارپونه ۲۵۰ گرم خامه صبحانه ۲۵۰ گرم اگه خارج از کشور هستین هوی کریم بزنین نوتلا ۲۰ گرم پودر کاکائو ۵ گرم طرز تهیه تخم مرغ و شکر رو با میکسر میزنیم مواد خشک هم با هم ترکیب و الک میکنیم عصاره وانیل رو به تخم مرغ میزنیم و تا موقعی که حجم بگیره مخلوط میکنیم مواد خشک رو توی ۲ مرحله اضافه کرده و فولد میکنیم مطمئن بشین آرد گوله گوله نمونه میریزیم داخل قالب سایز ۲۲ تا ۲۵ و میره تو فر دمای فر ۱۷۵ مدت زمان پخت ۲۵ الی ۳۵ دقیقه برای فیلینگ هم همه مواد رو مخلوط میکنیم و با سری ویسک میزنیم اگه از Heavy cream خواستین استفاده کنین اول فرم بدین بعد اضافه کنین من خودم ۱۲۵ گرم Heavy cream زدم و ۱۲۵ گرم هم خامه صبحانه اگه بجای پنیر ماسکارپونه ویلی میخواین بزنین بجای خامه ها از خامه قنادی شیرین استفاده کنین که طعمشو بالانس کنه داستان کیک 900 در پایان قرن نوزدهم آغاز میشود، زمانی که اوتاویو برتینوتی سرآشپز استاد شیرینی پزی مستقر در ایورا (تورین) این دستور پخت ویژه را اختراع کرد. #کیک_900 🎉 @deseroshirini