🥞#پنکیک_پفکی🥯 🥚مواد لازم: 🍥2 تخم مرغ 🍥نصف پیمانه شکر 🍥نصف پیمانه روغن 🍥2 پیمانه شیر 🍥1 ق چ پودر بیکینگ 🍥1 ق م وانیل 🍥3 پیمانه آرد 🍚تخم مرغ و شکرو وانیل را به مدت 1 دقیقه با همزن بزنید. سپس روغن را اضافه کرده تا مخلوط شود. سپس شیر را اضافه کرده،بکینگ پودر و آرد را الک کرده اضافه کنید و آن را با همزن مخلوط کنید. ماهیتابه را روی حرارت کاملا گرم کنید یک قاشق از ملات بریزیم و وقتی روی پنکک حباب زد به طرف دیگه برمیگردانیم و همه را به همین شکل درست میکنیم دوستان توجه داشته باشید ک داخل ماهیتابه احتیاج نیس روغن بریزید، با عسل یا شکلات یا هرچیز دیگه ای ک دوست داشته باشید میتونید میل کنید😍😋 🎉 @deseroshirini

🍺#کوکتل_کره_کاکائو🍺 🍹مواد لازم 🍭۵۷ گرم کاکائوی سیاه 🍭۲۱ گرم سس کارامل 🍭۱ اسکوپ بزرگ بستنی وانیلی 🍭نصف اسکوپ یخ 🍭نوک انگشت نمک دریایی 🥣طرز تهیه همه مواد را به غیر از نمک را با هم درون مخلوط‌کن بریزید. پس از اینکه پوره و یکدست شدند، درون لیوان دلخواه ریخته و با نمک دریایی تزئین و سرو کنید. 🎉 @deseroshirini

🍮#محلبی_بیسکوئیت_و_کدو_حلوایی 🍨مواد لازم:🍨 🧊۱بسته بیسکوئیت 🧊۲.۵لیوان پوره کدو حلوایی 🧊۳.۴ق غذاخوری پودر قند (اگه شیرین تر دوست دارید بیشتر بریزید) 🥄برای محلبی: ۲لیوان شیر ۱فنجان شکر ۱عدد زرده تخم مرغ ۲.۳ق غذاخوری نشاسته ۱ق مربا خوری وانیل ۲ق غذاخوری کره گیاهی 🥣طرزتهیه: ابتدا برای محلبی بجز کره و وانیل بقیه مواد را داخل قابلمه ای ریخته روی حرارت ملایم مداوم هم بزنید تا که غلظت فرنی بگیرد.در اخر وانیل و‌ کره را اضافه کنید و هم بزنید. بیسکوئیت را با دستگاه پودر کنید. پوره کدو حلوایی را پودر قند مخلوط کنید. در ظرف سروتون به ترتیب بیسکوئیت،محلبی و کدو حلوایی را بریزید .بعد از چند ساعت استراحت در یخچال سرو‌کنید. نوش جان❤️ 🎉 @deseroshirini

🥣#سس_کارامل_نمکی🍮🍮 🎈مواد لازم 🟡۱ پیمانه ۲۰۰ گرم شکر 🟠2 قاشق غذاخوری ۳۰ میلی لیتر آب 🟡۱/۲ پیمانه ۱۲۵ میلی لیتر خامه صبحانه 🟠۳ قاشق غذاخوری ۴۲ گرم کره 🟡۱ قاشق چایخوری نمک دریایی(قابل حذف) 💢طرز تهیه💢 شکر و آب را درون یک قابلمه متوسط بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و یکبار هم بزنید تا شکر و آب مخلوط شوند(بعدش دیگه اصلا هم نزنید فقط گاهی ماهیتابه رو تکون بدید). شکر را به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه بپزید تا به یک محلول غلیظ کاراملی تبدیل شود. حین پخت دیواره های قابلمه را با برس سیلیکونی مرطوب بکشید تا از شکرک‌ زدن جلوگیری شود. این کار را مرتب انجام دهید) از روی حرارت برداشته و درون خامه داغ (بذارید رو گاز یه جوش ریز زد کافیه) بریزید. سس حباب می زند و سفت میشود اما به هم زدن ادامه دهید تا اینکه کرم به طور یکنواخت ترکیب شود. کره را اضافه کرده و مخلوط کنید تا ترکیب شود. نمک را به آرامی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. قبل از سرو کارامل را بگذارید تا کمی خنک شود. 🎉 @deseroshirini

☕️#لاته_وانیل🍺🍺 ✅مواد لازم (برای ۲ نفر) 🔸شیر کم چربی: ۱ فنجان 🔸عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری (اگر سیروپ وانیل یا شربت وانیل دارید ۴ قاشق غذاخوری) 🔸قهوه اسپرسو: ۲ شات ☕️طرز تهیه شیر را تا دمای ۶۰ تا هفتاد درجه سانتی‌گراد گرم کنید و با همزن دستی سیمی بزنید تا کف کند. در این فاصله ۲ عدد ماگ آماده کنید و در هر کدام به مقدار مساوی عصاره وانیل یا سیروپ وانیل را تقسیم کنید و بریزید. قهوه اسپرسو را دم کنید. برای دو شات قهوه اسپرسو به ۴۲ گرم قهوه با آسیاب متوسط نیاز دارید. قهوه را به روش اسپرسو که در بالا گفتیم با موکاپات دم کنید و در هر ماگ به مقدار مساوی یک شات اسپرسو بریزید. سپس شیر کف کرده را با قاشق روی اسپرسو بریزید و به صورت داغ میل کنید.😋 🎉 @deseroshirini

#موس_موزوقهوه 🍌 🌈مواد لازم🌈 مارشملو : ۳۰ عدد هم اندازه عصاره وانیل : نصف قاشق چای خوری قهوه اسپرسو یا قهوه غلیظ : یک سوم فنجان موز رسیده پوره شده : ۱ عدد خامه زده شده : ۱ کاپ (۲۰۰ گرم) شکلات رنده شده : ۱ ق غ خوری ‌☕️☕️☕️☕️☕️☕️ طرز تهیه🔥 ۱.یک ظرف فلزی را به مدت ۱۵دقیقه درون یخچال بگذارید ۲.درون ظرفی آب بریزید روی گاز قرار دهید و صبر کنید تا بجوشد ۳.سپس مارشملو ها و قهوه را درون ظرفی دیگر روی آب در حال جوش آب کنید و مرتب هم بزنید ۴.موز پوره شده و عصاره وانیل را اضافه کرده و هم بزنید و ظرف را جایی قرار داده تا خنک شود ۵.درون ظرف فلزی سرد شده ی خود خامه را بریزید و با هم زن هم بزنید تا زمانی که صفت شود ۶‌.کم کم خامه را به مخلوط قبلی اضافه کنید و هم بزنید ۷.مخلوط را درون ظرف های کوچک بریزید و روی آن را در صورتی که دوست داشتید با پودر شکلات تزیین کنید ۸.به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه درون یخچال قرار دهید ‌ 🎉 @deseroshirini

🥗#سالاد_کدو_حلوایی🥗 ✅مواد لازم 1- کدو حلوایی دو پیمانه 2- کاهوپنج برگ 3- انار یک پیمانه 4- رنده ی پوست پرتقال یک چهارم قاشق چایخوری 5- پنیرفتا دو قاشق غذاخوری 6- نمک وفلفل به میزان لازم 🥦🥬🥒🥦🥬🥒 🥙کدو حلوایی را در مقداری مناسبی آب پخته، دقت کنید که له نشود .در ظرف مورد نظر کاهورا خرد کرده سپس کدو حلوایی را با انار ورنده پوست پرتقال مخلوط کرده وروی کاهو بریزید نمک وفلفل به اندازه کافی اضافه کرده ودر آخر پنیر را روی سالاد ریخته وسرو کنید (نوش جان) 🎉 @deseroshirini

🥙#سالاد_شلغم🥙 🥗 برای ۴ تا ۵ نفر 🍈شلغم متوسط پوست گرفته  و رنده شده ۳ عدد 🥕هویج متوسط پوست گرفته و رنده شده ۳ عدد 🌿جعفری خرد شده نصف لیوان 🟡دانه کدو خام ۱ لیوان 🍋آب لیمو ترش نصف عدد 🍾روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری 🧂نمک به میزان لازم 🥙طرز تهیه 🥙 تمام سبزیجات را با هم مخلوط کرده و سپس آب لیموترش و روغ زیتون و نمک را با هم مخلوط کرده به سالاد اضافه کنید. این سالاد را تا ۴۸ ساعت می توانید در یخچال نگه دارید. شلغم بعد از رنده شدن تغییر رنگ داده و سفیدی آن زرد می شود بنابراین بهتر است سالاد را آماده کرده و درست قبل از سرو شلغم را رنده کنید. 🎉 @deseroshirini

#کیک_نسکافه ☕🥧🥮 تخم مرغ : ۴ عدد آرد : ۲ لیوان دسته دار فرانسوی شکر : ۱ لیوان شیر : نصف لیوان روغن : سه چهارم لیوان نسکافه : ۲ قاشق غذاخوری پر وانیل نصف قاشق چ بکینگ پودر : ۲ قاشق مرباخوری ابتدا مواد کیک و به دمای محیط برسونید. نسکافه رو داخل لیوان بریزید و شیر گرم و بهش اضافه کنید تا نسکافه حل بشه بزارید کنار تخم مرغ ها رو با شکر و وانیل پنج دقیقه با دور تند همزن بزنید.مخلوط شیر و نسکافه رو اضافه کنید باز کمی هم بزنید روغن مایع رو اضافه و دو دقیقه بزنید( همش با دورتند همزن ). بعد آرد و بکینگ پودر رو سه بار از قبل الک کنید و در سه نوبت به مایه کیک اضافه کنید و در یک جهت هم بزنید و مخلوط کنیدکف و اطراف قالب و با دو تاسه قطره روغن چرب کنید و بعد کاغذ روغنی روش بزارید مواد رو بریزید داخلش و در فر از یک ربع گرم شده دمای 180 بزارید البته مواظب باشید دمای فرها باهم متفاوته .به مدت 35 تا40 دقیقه با یک سیخ چوبه تست کنید اگه بهش نچسبید کیکتون اماده هست بزارید تا خنک بشه بعد یک لایه نازک از روی کیک را برش بزنید(برای تزیین روی کیک)کیک رو به سه لایه یا دو لایه تقسیم کنید. برای کرم وسط کیک سیصد گرم خامه قنادی را با همزن برقی بمدت ۷ دقیقه فرم بدین دویست گرم پنیر ماسکارپونه بهش اضافه کنید و مخلوط کنید یک ق م نسکافه رو با یک ق غ آب جوش مخلوط و به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید خامه رو داخل قیف ریخته لایه های کیک و با شیر یا ابمیوه کمی مرطوب کنید از مواد خامه مابین لایه ها قرار بدین و یک لایه نازک روی کیک بکشید و با کیک پودر شده تزیین کنید اندازه قالب کمربندی ۲۳ سانت بود. 🎉 @deseroshirini

🧉#ترفند_آشپزی 🍭 🔶یکی از ترفندهای تهیه ژله درست از قالب خارج کردن آن است.  🍮برای راحت برگرداندن ژلاتین از قالب آن را با اسپری روغن چرب کنید. 🍮 یا قالب را با آب سرد خیس کنید. برای خارج کردن ژلاتین از قالب ، آن را در آب گرم ( نه داغ ) تا لبه قالب به مدت ۵ تا ۱۰ ثانیه نگه دارید سپس لبه های ژلاتین را با کاردک از قالب جدا کنید و حداقل ۲۰ دقیقه قبل از سرو دوباره در یخچال نگهداری کنید. 🥣👌بهترین قالب برای تهیه ژله قالب های سیلیکونی است .🍮 🎉 @deseroshirini

🍘#شیرینی_بدون_فر 😋 🧊مواد لازم: 🍭شعریه پاکستانی خیلی ریز شده 1 لیوان 🍭بیسکوییت ساقه طلایی پودر شده نصف لیوان 🍭بیسکوییت لوتس پودر شده 1 لیوان 🍭شیرخشک تفت داده شده 1 لیوان 🍭خامه صبحانه 1 عدد 🍭شیرعسلی 1 قوطی 🍭کرم لوتس یا کره بادام زمینی 4 ق غ 🍭کره 30 گرم‌ ‌ 🍪طرز تهیه:👇 اول شعریه رو با کره با حرارت ملایم تفت میدیمو میزاریم کنار سپس شیرخشک تفت میدیم میزاریم رنگش طلایی بشه مواظب باشین زود میسوزه. حالا همه مواد رو میریزیم توی بلندر شعریه پاکستانی +پودر بیسکوییت ساقه طلایی (من پتی بور استفاده کردم )+پودر بیسکوییت لوتس +شیرخشک تفت داده شده +کرم لوتس + شیرعسلی همه مواد جز خامه رو با هم مخلوط میکنیم خامه رو قاشق قاشق اضافه میکنیم و هم میزنیم تا موقعی که موادمون نه زیاد شل باشه نه زیاد سفت باید کشدار باشه اگه زیاد شل باشه فرم نمیگیره و اگه سفت باشه خوشمزه نمیشه امواد رو یه کمی سفت تر گرفتم و لوله ای کردم و گذاشتم فریزر سفت بشه شکلات جلکسی(میتونید شکلات تخته استفاده کنید ) رو ذوب کردم و با برس شکلات رو روش کشیدم و دوباره گذاشتم یخچال تا شکلاتش ببنده و اریب برش داد. ‌ 🎉 @deseroshirini