May 11
May 11
May 11
🌸طرز تهیه :
ابتدا 1/5 قاشق چایخوری پودر خمیر مایه و 1 قاشق غذاخوری شکر رو به نصف لیوان آب ولرم اضافه کنید هم زنید و بعد روشو بپوشونید و حدودا 10 دقیقه زمان لازم هستش که خمیر مایه تون به عمل بیاد و در این فاصله نشاسته و ماست پر چرب رو مخلوط کرده و هم میزنیم تا نشاسته و ماست یکدست بشه و حالا خمیر مایه عمل اومده به همراه 1 قاشق مربا خوری روغن ، 2 قاشق گلاب و 1 قاشق زعفران رو به مخلوط نشاسته و ماست اضافه کرده هم میزنیم سپس آرد رو که از قبل الک کردیم کم کم به مخلوط اضافه کرده و با میکسر خیلی کم هم زده تا مخلوط مون یکدست و صاف بشه به مدت نیم ساعت تا یک ساعت در محیط آشپزخونه استراحت میدیم مواد مون نباید شل باشه تو فیلم غلظت مواد مشخص هستش و سپس روغن رو روی حرارت گذاشته و قالب رو هم داخل روغن بزارید تا قالب مون داغ بشه بعد قالب رو داخل مواد مون قرار بدید فقط مواظب باشید که مواد از لبه های قالب بیرون نیاد چون به راحتی شیرینی تون از قالب در نمیاد و شیرینی میشکنه و حالا دوباره داخل روغن داغ قرار بدید و قالب رو بالا و پایین و بچرخونید که تمام قسمت های شیرینی تون طلایی بشه و بعد از قالب خارج کنید و داخل شربت داغ بزارید
(برای تهیه زولبیا باید حتما شربت تون داغ باشه ولی برای بامیه برعکس هستش باید شربت تون خنک باشه لطفا به این نکته ها توجه کنید) و حالا از شربت خارج کرده و داخل صافی قرار بدید تا شربت اضافی خارج شود .
نوش جان
طاعات قبول التماس دعا
#شیرینی
#زولبیا
#زولبیا_قالبی
🎉 @deseroshirini
🌸اسموتی قهوه و موز :
يک ليوان قهوه دم كرده را داخل قالب هاي يخ بريزيد و دو ساعت فريز كنيد تا يخ بزند «می توانيد به جای دم كردن قهوه از قهوه فوری استفاده كنيد».
حالا قالب هاي قهوه يخ زده + يک ليوان شير سرد + يک شماره موز بزرگ + يک قاشق غذاخوری كره بادام زميني + يک قاشق غذاخوری عسل «اگر طعم قهوه بدون شيرينی را دوست داريد می توانيد حذف كنيد» + يک قاشق غذاخوری پودر كاكائو را داخل مخلوط كن بريزيد و هم بزنيد تا كاملا يكنواخت شود. بعد داخل ليوان ريخته و نوش جان بفرماييد.
يک لايه كف مانند روی اسموتی تشكيل می‌شود كه من خيلی خوشم می‌آید.
اين نوشيدنی واقعا انرژی بخش و بی نظير است و برای دوستان ورزشكار هم مفيد است.
#دسر
#اسموتی_قهوه_و_موز
🎉 @deseroshirini
حلوای سه آردی مخصوص
روغن مایع ۲۰۰ گرم
پودر هل ۱ قاشق مربا خوری
آرد برنج ۱۲۵ گرم
آرد سفید ۱۲۵ گرم
آرد نخودچی ۱۲۵ گرم
مواد لازم برای شربت :
گلاب ۱/۲ پیمانه
شکر ۳ پیمانه
آب ۳ پیمانه
زعفران دم کرده ۳ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
۱- ابتدا شهد رو آماده میکنیم...آب و شکر رو با هم مخلوط و میذاریم روی حرارت ملایم و اجازه میدیم بجوشه و شکر حل بشه.بعد گلاب و زعفرون دمکرده رو بهش اضافه میکنیم و بعد از2دقیقه از روی حرارت برمیداریم و میذاریم کنار.
۲- آرد سفید رو در ظرف مناسبی میریزیم و میذاریم روی حرارت کم وبه مدت 30دقیقه تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته بشه و کمی تغییر رنگ بده بعد آرد برنج رو اضافه میکنیم و به مدت 15دقیقه تفت میدیم
۳- در نهایت آرد نخودچی رو اضافه و به مدت 10دقیقه تفت میدیم تا بوی خامی آرد نخودچی هم گرفته بشه (نباید زیادی روی حرارت بمونه چون زود میسوزه ).
۴- بعد از روی حرارت برمیداریم و از الک رد میکنیم و مجددا روی حرارت میذاریم و کم کم روغن رو بهش اضافه میکنیم (حتما کم کم بریزین چون ممکنه کمتر یا بیشتر از این مقدار روغن ببره بستگی به آردها داره) بعد پودر هل رو اضافه میکنیم.
۵- حلوا رو مدام هم میزنیم تا هم بوی خامی روغن گرفته بشه و هم رنگ حلوا کمی طلایی بشه.
۶- در نهایت کم کم شربت رو میریزیم و مدام هم میزنیم تا شربت به خورد حلوا بره و جمع بشه بعد از روی حرارت برمیداریم(این حلوا مثل حلواهای دیگه نباید خیلی سفت بشه کمی به قاشق میچسبه).
۷- بعد در ظرف مورد نظر میریزیم و تزئینش میکنیم.
طاعات قبول التماس دعا
#حلوا
#حلوای_سه_آرد_مجلسی
🎉 @deseroshirini
✅حلوای شیر عسلی 😋
✍مواد لازم:
یک بسته شیرعسلی(میتونین خودتون درست کنین)
یک قاشق غذا خوری کره
چهار قاشق بزرگ شیر خشک
🍜طرز تهیه:
همه مواد را مخلوط کرده و روی حرارت مداوم هم می زنیم . حرارت را کم کرده و سریعتر هم میزنیم تا ته نگیرد.
این کار را ادامه میدهیم تا حلوای ما به رنگی کمرنگ تر از فندق برسد .
مواد را داخل یک ظرف مستطیلی شکل که از قبل داخل آن را کاغذ روغنی چرب شده قرار دادیم میریزیم سپس ظرف را داخل یخچال قرار میدهیم تا ببندد .
سپس حلوا را به قطعات مربعی شکل به اندازه یک سانتی متر برش می زنیم . برای نگهداری از آن ها یک نایلون روی آنها کشیده و داخل یخچال می گذاریم
طاعات قبول التماس دعا
#حلوا
#حلوا_شیر_عسلی
🎉 @deseroshirini