تراول کیک زعفران😍💛 یه قالب تراول کیک یه کلاس کروسان مواد لازم برای کیک آرد ۶۵ گرم پودر بادام ۲۵ گرم کره ۵۷ گرم تخم مرغ ۱ عدد شکر ۵۰ گرم شیر ۶۰ گرم زعفران به مقدار لازم پودر هل ۱ ق چ بکینگ پودر نصف ق چ نمک نوک ق چ گلاب ۱ ق غ مواد لازم برای کرم زعفرانی خامه ۴۰ گرم زعفران به مقدار لازم شکر ۳۳ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد ژلاتین مس ۱۰ گرم طرز تهیه شیر رو گرم کنید و زعفران رو بهش اضافه کنید مخصوصا پودر نکردم که توی کیک خودشو نشون بده ۲۰ دقیقه استراحت میدیم بهش تخم مرغ و شکر رو مخلوط میکنیم شیر رو بهش اضافه میکنیم گلاب کره آب شده و مواد خشک رو میریزیم و مخلوط میکنیم داخل قالب تا ۱ سانت پایین تر از لبه میریزیم وسطشو با کاردک چرب خط مینداریم و پسته میریزیم روش و میره تو فر تا بپزه دمای فر ۱۷۰ مدت زمان پخت ۱۵ دقیقه حرارت از زیر کانوکشن روشن اگه دیدین روی کیک رنگ نگرفته ۱ دقیقه گریل رو روشن کنین برای درست کردن کرم زرده و شکر رو به روش بن ماری مخلوط میکنیم بعد خامه که من از خامه ۳۳ استفاده کردم شما از خامه صورتی یا هووی کریم میتونین استفاده کنین بعد که از حرارت افتاد یه ذره ژلاتین مس رو اضافه کردم من چون ژلاتین مس داشتم از همون زدم شما میتونین خودتون ژلاتین آب کنین همون لحظه ۲ گرم ژلاتین و ۱۴ گرم آب یخ رو مخلوط کنین بزارین یخچال وقتی سفت شد به روش بن ماری یا ماکروویو گرم کنین تا دمای ۵۰ الی ۵۵ درجه بعد ۱۰ گرمشو بریزین #تراول_کیک_زعفران ‌‎‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‎‌‎‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‎‌‎‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‎‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‎‌‎‌‌‎‎‎‎‌‌‎‌‎🎉 @deseroshirin

مینی کروسان گردویی 🌰🥐😋 یه شیرینی مدرن فوق العاده خوشمزه است کره یا روغن کاملا جامد 130 گرم آرد 350 گرم خامه ترش 140 گرم ) یا ترکیب 130 گرم خامه صبحانه با 10 گرم سرکه سفید ) خمیر مایع خشک فوری 4 گرم نمک 1 پینچ آب ولرم 1 قاشق غذاخوري شكر 1 قاشق غذاخوری پودرها نصف قاشق چای خوری مواد لازم برای فیلینگ پودر مغز دلخواه 200 گرم پودر دارچین نصف قاشق چای خوری پودر قند 70 گرم سفیده تخم مرغ 30 گرم ) یه مقدار کمتر با بیشتر تا حدی که خمیر جمع شه و سفت و منسجم باشه ) دمای پخت 170 درجه به مدت 10 دقیقه من دوسه دقیقه هم گریل رو روشن کردم تا روش خوش رنگ بشه این مقدار مواد به شما حدودا 60 تا مینی کروسان میده و به نسبت ۷ میتونید مواد رو نصف یا چند برابر کنید خمير 15 دقیقه در محیط استراحت کنه #مینی_کروسان_گردویی ‌‎‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‎‌‎‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‎‌‎‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‎‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‎‌‎‌‌‎‎‎‎‌‌‎‌‎🎉 @deseroshirini

کیک نسکافه 🥮😋 برای این کیک چی لازم داریم. تخم مرغ ۴ عدد سرد باشه ارد ۳۲۰ گرم (۲) و ۱/۲ لیوان شکر ۲۳۰ گرم یک لیوان + دو ق غ روغن ۱۶۰ کرم (۳/۴) لیوان شیر ۹۵ گرم (۲/۳) لیوان ) نسکافه یک ق غ با شیر ترکیب کنید بکینگ یک پاکت نمک یک پنس زرده و سفیده تخم مرغ و جدا کنید نصف شکر برای سفیده و نصف دیگه برای زرده هست سفیده رو هم بزنید تا کمی از لختگی دراد بعد به شکل بارانی کم کم شکر و اضافه کنید و هم بزنید تا سفیده مثل ابر بشه ظرف و برگردونی نریزه حالا زرده رو با شکر و وانیل هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد ترکیب نسکافه و شیر و اضافه کرده و بعد روغن و اضافه کنید و در اخر ترکیب بکیینگ و ارد و یک پنس نمک سه بار الک شده رو طی سه مرحله به مایع اضافه کنم سفیده های فرم داده رو با حوصله طی سه مرحله به مایع اضافه کن و در یک جهت فولد کن سایز قالب ۲۴ سانتی دمای فر ۱۷۵ درجه به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه برای روی کیک ترکیب نسکافه و کاکائو رو الک کردم . خامه قنادی ۸۰۰ گرم نسکافه دو ق غ سرخالی دو ق غ آب جوش خامه رو فرم بدید بعد که کاملا خامه فرم گرفت نسکافه رو بریزید طبق ويديو خامه رو به کیک اضافه کنید فیلینگ مورد نظر رو بزارین بعد دوباره کیک و در آخر با خامه کاور کنید بزارین داخل یخچال استراحت کنه #کیک_نسکافه ‌‎‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‎‌‎‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‎‌‎‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‎‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‎‌‎‌‌‎‎‎‎‌‌‎‌‎🎉 @deseroshirini

کوکی ردولوت کافه ای 😍😋 ◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎ مواد لازم: آرد قنادی🥡 ۲۲۰ گرم تخم مرغ 🥚۱ عدد شکر سفید🍚 ۱۰۰ گرم شکر قهوه ای 🍚۸۰ گرم کره🧈 ۱۰۰ گرم پودر کاکائو 🍫۹ گرم پودر وانیل 🌸نصف ق چ نمک🧂 یک پینچ رنگ خوراکی ژله ای قرمز ❤️۵ قطره جوش شیرین 🥄یک سوم ق چ مواد مغزی پنیری: پودر قند 🍚۱۰ گرم پنیر خامه ای 🧀۱۰۰ گرم اسانس وانیل 🌸یک ق چ مواد اولیه رو جایگزین و حذف نکنید این یک دستور کاملا حرفه و بی نقص و استاندارد هستش تو این دستور مواد اولیه بدون ترازو دقیق نمیشه بخاطر همین با پیمانه نگفتم #کوکی_ردولوت_کافه_ای ‌‎‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‎‌‎‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‎‌‎‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‎‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‎‌‎‌‌‎‎‎‎‌‌‎‌‎🎉 @deseroshirini

⭕️🔴 وقتی شاه مملکت بیسواد باشه حتی اگه دانشگاه هم بسازه از توی اون دانشگاه هیچ تکنولوژی، فن و خدماتی بیرون نمیاد. پهلوی با ساخت دانشگاه پز میداد اما سیستم دانشگاه های اون دوره نه میتونست گندم مردم رو تامین کنه، نه سیلوی نگهداری گندم بسازه، نه سد و پل و فرودگاه و ... بسازه. پزشک هم باید از پاکستان و هندوستان و فیلیپین وارد میکرد. 😎 اصلا همه این حرفا درباره پهلوی خالی بندیه، واقعیت این بوده: گوشت میجوشید جای لپه در دیگ خورشت دکتر من جای سوزن قرص جوشان می نوشت 🎬🎬 هیچ کدوم از انیمیشن ها و کاریکاتورهای ما رو از دست ندید: 👇 https://eitaa.com/karipahlavitor #حرف_حساب_باخنده 🍯 کاری از گروه کاریپهلویتور 📌@karipahlavitor

کیک پرتقال فوری 😍 ✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥ مواد لازم: ۱ عدد پرتقال بزرگ🍊 ۳ عدد تخم مرغ🥚 ۱ پیمانه شکر🍚 نصف پیمانه روغن مایع🫗 ۲ پیمانه آرد🥡 ۱ ق چ خ بکینگ پودر🥄 ۱ ق چ خ وانیل🌸 برای سس پرتقالی: آب ۱ عدد پرتقال 🍊و ۲ ق غ خ شکر 🍚رو توی قابلمه بریزین و بذارین روی اجاق یکم که به جوش اومد آمادست. طرز تهیه: پرتقال رو به همراه پوستش خورد کرده و توی میکسر به همراه تخم مرغ، شکر و روغن ریخته و اونو مخلوط میکنیم. حالا مواد رو توی یه کاسه ریخته، بکینگ پودر، وانیل و آرد رو الک کرده و به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مواد کیکمون یکدست بشه. توی قالب مد نظرمون که چرب کرده و کاغذ روغنی گذاشته ریخته و توی فر ۱۸۰ درجه میذاریم به مدت ۵۰ دقیقه بپزه و یا تا زمانی که سیخ چوبی رو داخلش فرو کردین و دیدین تمیزه یعنی کیک پخته. (من روی گاز فر دستساز درست کردم، اینجوری که روی اجاق قابلمه رو یه مقداری توش آب ریختم یه پایه فلزی گذاشتم توش که قالب به قابلمه نچسپه و قالب رو روی پایه گذاشتم و روی در قابلمه دم کنی گذاشتم و گذاشتم با شعله خیلی کم به مدت تقریبا ۱ ساعت بپزه). #کیک_پرتقال_فوری ‌‎‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‎‌‎‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‎‌‎‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‎‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‎‌‎‌‌‎‎‎‎‌‌‎‌‎🎉 @deseroshirini

جینجر برد یا بیسکوئیت زنجبیلی خیلی خاصیت داره😌💫 کره ۱۰۰ گرم شکر قهوه ای ۸۰ گرم شیره خرما ۷۰ گرم عسل ۴۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد زنجبیل ۲ ق چ دارچین ۱ و ۱/۲ق چ میخک ۱/۸ ق چ جوز هندی ۱/۲ ق چ آرد ۲۳۰ گرم بکینگ پودر ۱ ق چ نمک ۱/۸ ق چ #بیسکوئیت_زنجبیلی ‌‎‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‎‌‎‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‎‌‎‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‎‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‎‌‎‌‌‎‎‎‎‌‌‎‌‎🎉 @deseroshirini

اسلایس سیب گردو😋🍎 طعمش بینظیره و وقتی اسلایس درست میکنید حتما یدونه از این قالب اسلایسر ها داشته باشید تا برش هاتون یک اندازه و مرتب باشه و کار خودتون رو راحت کنید پیجشو براتون میزارم بهشون سفارش بدین توی هر ابعادی خواستین براتون آماده میکنن مواد لازم : آرد قنادی ۴۰۰ گرم کره حیوانی ۲۴۰ گرم تخم مرغ متوسط دو عدد وانیل یک قاشق چای خوری پودر قند ۱۳۰ گرم نمک نوک قاشق مربا خوری پودر گردو ۱۷۰ گرم دارچین دو قاشق چای خوری سیب متوسط ۶ عدد یک سوم خمیر رو جدا میکنید میزارین یک ساعت تپی فریزر یخ بزنه ، توی این فاصله خمیر نیم پخت شده توی دمای محیط بمونه اشکالی نداره بعد اضافه کردن آرد و پودر گردو بازم آرد کنار دستتون بزارید قاشق قاشق اضافه کنید تا خمیر به دست تمیز نچسبه حواستون باشه آرد زیاد بهش نزنید ، و اینکه اصلا هم زیاد ورز ندین خمیر روغن میندازه و کیفیت میاد پایین ، با سر انگشتاتون مخلوط کنید. وقتی خمیرو توی سینی پهن کردین ۱۰ دقیقه توی فر بزارید تا نیم پخت بشه و بعد سیب رنده شده رو روش بریزید و خمیری که توی فریزر یخ زده روش رنده درشت کنید دوباره بزارید توی فر تا کاملا بپزه و روی شیرینی رنگ بگیره ، مدت زمان پخت کاملا تقریبی تقریبا ۴۰ تا ۴۵ دقیقه ، در آخر برای رنگ گرفتن شیرینی میتونید حرارت بالا هم کمی روشن کنید. اندازه سینی و اسلایسر ۲۰ در ۳۰ دمای فر ۱۸۰ درجه #اسلایس_سیب_وگردو ‌‎‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‎‌‎‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‎‌‎‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‎‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‎‌‎‌‌‎‎‎‎‌‌‎‌‎🎉 @deseroshirini

شیرینی چاکلت پینات 😍🍥 خمیر شیرینی 110gr :کره پودر قند 50gr وانیل 1 پنس نمک : 1 پنس تخم مرغ : 1 عدد ریز یا 40gr پودر کاکائو : 15gr نشاسته ذرت 10gr گاناش 170gr :شکلات خامه صبحانه: 150gr 10gr : کره خامه رو روی حرارت ملایم بذارید ، وقتی ریز جوش زد از حرارت بردارید و شکلات و کره رو اضافه و هم بزنید تا یکدست بشه 4 ساعت توی یخچال استراحت بدید تا سرد بشه و بعد با همزن بزنید تا فرم بگیره کره هم دمای محیط باشه اما گرم نباشه نشاسته قابل حذفه اما باعث ترد شدن شیرینی میشه پس بهتره حذف نکنید آرد رو کم کم بریزید و با نوک انگشت خمیر رو جمع کنید تا جایی ارد بریزید که خمیر بدست نچسبه اما لطیف باشه بعد از فیلینگ زدن حداقل 6 ساعت توی ظرف دربسته در یخچال استراحت بدید تا شیرینی نرم بشه #شیرینی_چاکلت_پینات ‌‎‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‎‌‎‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‎‌‎‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‎‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‎‌‎‌‌‎‎‎‎‌‌‎‌‎🎉 @deseroshirini

دسر فرنی انبه و موز 🥭🍌 یه صبحونه مقوی و خوشمزه موادلازم؛ شیر ۲ پیمانه آرد برنج ۲ قاشق سوپخوری سر پر پودر نارگیل ۱/۴ پیمانه شیر عسلی ۱/۴ پیمانه(بجای شیرعسلی از شکر قهوه ای استفاده کردم) خامه صبحانه ۲ قاشق سوپخوری پوره انبه ۱/۲ پیمانه(من از انبه مصری استفاده کردم ) پوره موز ۱/۲ پیمانه انبه مکعبی خرد شده ۱/۴ پیمانه زعفران به دلخواه (من نریختم) پودرِ هل به مقدارِ لازم گلاب ۱ قاشق سوپخوری به دلخواه طرز تهیه: همه مواد غیر از خامه صبحانه رو داخل ظرفی ریخته خوب باهم مخلوط کنین تا گلوله ای باقی نمونه روی حرارت متوسط قرار داده مرتب هم بزنین تا غلیظ بشه در آخر خامه صبحانه رو اضافه کرده خوب مخلوط کنین تا حالت دون دونی پیدا نکنه و مقداری انبه خورد شده داخل مواد و روی فرنی ریختم ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‎‌ #دسر_فرنی_انبه_وموز ‌‎‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‎‌‎‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‎‌‎‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‎‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‎‌‎‌‌‎‎‎‎‌‌‎‌‎🎉 @deseroshirini

کوکی گردو و خرما 🍪 این کوکی رو حتما امتحان کن 🤤😍😋 . مواد لازم : گردو یه لیوان یا یه فنجان از هر مغز دیگه ای میتونید استفاده کنید بجاش خرمای نرم بی هسته یه لیوان یا یه فنجان دارچین نصف ق چ .مقدار گردو و خرما از لحاظ حجمی حدودا مساوی باشه اگه نخاستین انقد گردو بریزید میتونین نصفشو ارد یا جودوسر پرک اسیاب شده بریزید. .کل این مواد که ۱۰ تا کوکی میده تقریباً ؛ کالری ۱۰۰۰ - پروتئین ۱۸ - کربوهیدرات ۱۲۵ -چربی ۶۵ .کالری بالاست ولی این کوکی کاملا سالم هست. چربی از نوع چربی های خوبه و همینطور قند طبیعی که با فیبرو ویتامین و انتی اکسیدان همراهه و شاخص گلیسمی پایین تری نسبت به قند مصنوعی داره. .زمان پخت توی فر ۱۷۰ درجه ۱۰-۱۲ دقیقه توی هواپز همان زمان دمای ۱۵۰ درجه. قلبلش ۱۰ـ۱۵ دقیقه تو فریزر بذارید باعث میشه موقع پخت کوکی شکلشو حفظ کنه و وا نره. .بعد از پخت که از فر درمیارید خیلی نرمه اجازه بدید خنک که بشه خودشو میگیره و سفت تر میشه ولی درکل داخلش نرم هست فقط بیرونش کمی ترد میشه #کوکی_گردو_وخرما ‌‎‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‎‌‎‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‎‌‎‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‎‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‎‌‌‎‌‎‎‌‎‌‌‎‎‎‎‌‌‎‌‎🎉 @deseroshirini

🍃🌸ســـلام صبح شمـا بخـیر 🍃🌸الهـی وجـودتـون سبـز 🍃🌸لحظه هاتون بدون غم 🍃🌸صبحتـون بـی ‌نظیـر 🍃🌸درکنار عزیزانتان باشه