🥠#اسلایس_کنجد🥠 مواد لازم🍘 🧈کره نرم شده 125 گرم 🧈شکر قهوه‌ای 140 گرم 🧈تخم مرغ 2عدد 🧈آرد 125 گرم 🧈بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری 🧈دارچین یک دوم قاشق چایخوری 🧈پودر زنجفیل 1 قاشق چایخوری 🧈کنجد 50 گرم 🍪کره و شکر قهوه ای را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. آن گاه تخم مرغ ها را یکی یکی بیفزائید و مخلوط کنید. سپس آرد، بیکینگ پودر، دارچین و زنجفیل را الک کنید و آن را کم کم به مایه فراهم کرده بیفزائید و با لیسک هم بزنید. حالا 30 گرم از کنجد را نیز به این مایه افزوده و مخلوط نمایید.اکنون مایه به دست آمده را در قالب دارای کاغذ روغنی به اندازه 20×30 سانتیمتر بریزید و صاف کنید و باقیمانده کنجد را رویش بپاشید. اینک شیرینی را به مدت تقریبی 25-30 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. همینکه شیرینی خنک شد،آن را به اندازه دلخواهتان برش دهید و برای پذیرائی در ظرف مناسبی بچینید. می‌توانید این شیرینی را در قالب گرد به قطر 25 سانتیمتر نیز تهیه کنید. 🎉 @deseroshirini

🍹🍹 #آب_کرفس_و_لیمو🍹🍹 🍃کرفس به اندازه لازم 🍋لیمو ترش ۲ عدد 🧊یخ تعدادی طرز تهیه آب کرفس و لیمو🥤 کرفس را با برگ هایش بشویید و خرد کنید. سپس آب لیمو ترش را بگیرد و هسته هایش را جدا کنید؛ و به همراه کرفس و چند تکه یخ در دستگاه مخلوط کن بریزید و به مدت ۳۰ ثانیه خوب میکس کنید. بعد در لیوان‌های آماده شده ریخته و به همراه چند برگ نعنا و یا برش لیمو تزیین کنید. 🎉 @deseroshirini

#کوکی_براونی مواد لازم شکلات تلخ مرغوب (ترجیحا خارجی) 200 گرم کره یا مارگارین 100 گرم تخم مرغ 2 عدد شکر دانه ریز 120 گرم آرد قنادی 150 گرم بیکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری کوکی یا بیسکویئت پخته در طعم و شکل و رنگهای مختلف به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا کوکی یا بیسکویئت دلخواه خود را در سایز، شکل و دو یا سه رنگ مختلف بپزید و کنار بگذارید تا خنک شود. برای خمیر کوکی از هر دستور دلخواهی میتوانید استفاده کنید. برای تهیه براونی، قالب مربع 22 سانتی را کمی چرب کرده، با کاغذ روغنی بپوشانید، به طوریکه دیواره قالب را نیز بپوشاند. شکلات خرد شده و کره نرم را در ظرف مناسبی روی بخار آب قرار دهید تا ذوب شوند، آن را مخلوط کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. تخم مرغها و شکر دانه ریز را با دور متوسط همزن برقی بزنید تا شکر حل شود، آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و روی مواد الک کنید و با لیسک مواد را به خورد هم دهید. در آخر مخلوط شکلاتی خنک شده را اضافه و مخلوط کنید. مواد را داخل قالب آماده بریزید و صاف کنید، کوکیهای پخته را کنار هم روی مایه براونی بچینید 🎉 @deseroshirini

#کوکتل_انبه_و_توت_فرنگی مواد لازم برای اسموتی انبه: ۲ عدد انبه اسلایس شده ۱/۲ قاشق چای خوری زنجبیل ۲/۳ فنجان بستنی وانیلی مواد لازم برای اسموتی توت فرنگی: ۱ و ۱/۲ فنجان توت فرنگی ۱ عدد موز ۱/۲ قاشق چای خوری زنجبیل ۲/۳ فنجان بستنی وانیلی دستور تهیه: در ابتدا مواد لازم برای اسموتی انبه را در بلندر ریخته تا کاملا مخلوط شوند. سپس مواد مورد نیاز برای اسموتی توت فرنگی را در بلندر مخلوط کنید. نصف لیوان مورد نظر را با اسموتی انبه و مابقی را با اسموتی توت فرنگی پر کرده و سرو نمایید. 🎉 @deseroshirini

#کیک_مغزدار_بدون_به_فر مواد لازم: 🔺بیسکویت سبوس دار: 2 پاکت 🔺کره: 3 قاشق مواد میانی: 🔺 آرد: 5 لیوان 🔺 شکر: 1 لیوان 🔺آرد سمولین:ا 1 لیوان 🔺 پودر نارگیل: 1 لیوان 🔺شکلات شیری: 2 پاکت 🔺شکلات تلخ: 1 لیوان طرز تهیه کیک شکلاتی مغزدار بدون فر : این کیک خیلی آسان و در حین آسان بودن مزه متفاوتی هم دارد ابتدا بیسکویت را در غذا ساز خرد می کنیم و با کره ذوب شده مخلوط می کنیم و در قالب گرد کمربندی می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم. حالا در این مدت مواد رویی را با هم مخلوط کرده و در حرارت هم می زنیم تا غلظت لازم را بدست بیاورد وقتی ولرم شد روی مواد قبلی می ریزیم و شکلات را به روش بن ماری حل کرده روی آن می ریزیم و وقتی سرد شد سرو می کنیم 🎉 @deseroshirini

#مربای_هویج میشه گلاب، زعفران، دارچین، هل، پوست لیمو و خیلی چیزای دیگه رو برای عطر مربا استفاده کنید. میگن بهتره که مربا رو تو قابلمه مسی یا روحی (روی) درست کنید. یک کیلو هویج رو بعد از پوست گیری رنده کنید. حدود ۸۰۰ گرم شکر رو توی حدودا ۶ لیوان آب روی حرارت حل کنید و زعفران رو بهش اضافه کنید. هویج ها رو بریزید توی قابلمه حاوی شربت و وقتی به جوش رسید، حرارت رو خیلی کم کنید و بذارید آروم آروم ۴ الی ۵ ساعت بپزه تا به فرم مربا دربیاد. آخرای پخت میتونید گلاب رو اضافه کنید 🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃 🎉 @deseroshirini

🔶#حلوا_زرده🔶 🥚زرده تخم مرغ10 عدد 🍘شکر یا پودر شکر1/2 لیوان 🍘گلاب1/4 لیوان 🍘زعفران دم کرده2 قاشق چایخوری 🍘نشاسته ذرت2 قاشق غذاخوری 🍘کره1 قاشق غذاخوری 🍮طرز تهیه حلوا زرده همدان:🍮 1- در مرحله اول زرده‌ها را با هم ترکیب می‌کنیم. تخم‌مرغ یکی از مواد غذایی است که مرجع پروتئینی محسوب می‌شود و هر وقت بخواهند پروتئین غذایی را سنجش بزنند آن را با پروتئین‌های مرجع تخم‌مرغ مقایسه و اندازه‌گیری می‌کنند. 2- بعد از آنکه تخم‌مرغ را کاملاً به هم زدیم شکر را به آن اضافه می‌کنیم و آنقدر هم می‌زنیم تا شکر داخل زرده ترکیب بشود. وقتی مواد کاملاً ترکیب شدند و زرده تخم‌مرغ حالت کرمی رنگ به خودش گرفت، حالا باید مواد را حرارت بدهیم تا زرده‌های تخم‌مرغ پخته شود. دو علت دارد پختن زرده تخم‌مرغ یکی اینکه حاوی بیماری نباشه و دیگری اینکه به غلظت مناسب برسد. برای غلظت بیشتر می‌توانیم از نشاسته ذرت استفاده کنیم. 3- در این مرحله مواد را روی حرارت غیرمستقیم قرار می‌دهیم و نشاسته ذرت را کم‌کم اضافه می‌کنیم تا مواد به قوام بیاید. 4- درنهایت زعفرانی که با گلاب قاطی شده است را به مواد اضافه می‌کنیم. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎ 🎉 @deseroshirini

ترشی نازخاتون🍆🍆🍆 بادمجون ها رو کباب میکنید.تا جایی کباب کنید که داخلشون کامل پخته بشه. پوستشون رو جدامیکنید من زیر شیر آب میگیرم که تمام پوستهاش جدابشه. و هیچی روش باقی نمونه. من همیشه داخل میکسر له له میکردم اینبار ساطوریش کردم فرقی نمیکنه هرطور خودتون دوس دارید یا ساطوری یا میکس. بعد داخل کاسه ای میریزیم و روش سیر فراوان رنده شده. نمک. شکر. آبغوره. نعناع خشک یا ریحان خشک میریزیم و مخلوط میکنیم تا به غلظت دلخواهمون دربیاد ازش میچشیم اگه لازم بود شکر و آبغوره اش رو کم زیاد میکنید 🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃 🎉 @deseroshirini

#ژله_تخم_شربتی یک بسته ژله آلورا رو با یک لیوان اب جوش خوب حل کردم روی بخار اب تا شفاف بشه وقتی خنک شد سه چهارم لیوان شیر هم دما با ژله رو بهش اضافه کردم تخم شربتی خیس خورده هم اضافه کردم برا رنگ قرمزشم هم باز یک بسته ژله گیلاس رو با یک لیوان آب جوش حل کردم وقتی خنک شد سه چهارم لیوان شیر هم دمای ژله اضافه کردم قالبمو یکم چرب کردم و به ترتیب اول ژله آلورا و تخم شربتیمو ریختم و گذاشتم یخچال وقتی خودشو گرفت ژله گیلاس و شیرمو اضافه کردم و تا اخر لایه لایه ادامه دادم 🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃 🎉 @deseroshirini

#ترشی_کلم_بنفش ابتدا برگهای اضافی کلم ها رو جدا کنید. بعد با پوست گیر یا نایسر دایسر یا ورقه کن های دستی یا برقی یا حتی چاقوی معمولی و تخته کلم هار نازک رشته کنید من با غذاسازم که تیغه ورق کن داره انجام دادم بعد کلم های خرد شده رو بشورید بعد داخل قابلمه سرکه رو میریزیم تا به جوش بیاد اگه سرکه خیلی ترش بود کمی اب جوش بهش اضافه میکنیم.بعد کلم هارو میریزیم و حدود ده دقیقه روی حرارت بمونه تا کمی نرم بشه خیلی کم بعد زیرشو خاموش کنید سرکه من ترش بود. ممکنه سرکه شما خیلی ترش نباشه و نیازی به اضافه کردن اب نباشه بعد سیر رنده شده نمک. کمی شکر. نبات و فلفل سبز بدلخواه اضافه کنید. و داخل شیشه بریزید میزان شکر و سیر رو بدلخواه خودتون تغییر بدیدشکر برای متعادل شدن مزه ها هست و اصلا شیرین نمیشه. ما خانوادگی اینجوری دوس میداریم میتونید شکر یا نبات رو حذف کنید. دوروز بعد قابل استفاده است. 🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃 🎉 @deseroshirini

#پیراشکی من از خمیرهای آماده پیتزا استفاده کردم و اون را چهار در سه بصورت مربع بریدم. ترکیبات داخل ۱-اسفناج +پنیر فتا+پیازداغ خشک ۲- سیب زمینی سرخ شده نگینی+جعفری خرد شده ۳-ترکیبی از شماره یک و دو 😉 ۴-گوشت چرخ کرده+ قارچ+فلفل دلمه ای نکته مهم این هست که مایه داخل پیراشکی خیلی داغ، ابکی و یا چرب نباشه که خمیر شکلش خراب نشه!در صورت تمایل از پنیر های رنده شده پیتزا و یا موزارلا هم در داخل پیراشکی می شه استفاده کرد.روی پیراشکی را من با ماست رو مال می کنم و ادویه هایی مثل اویشن، چیلی و فلفل نیم کوب روش می پاشم.درجه فر، دویست درجه و پیراشکی در حد طلایی شدن در قسمت میانی فر قرار بگیره که خشک نشه!مدل های مختلفی هم که دیدین، پیراشکی پیچیده شده مثل بقچه و یا قیفی که همه از همین مربع بریدن ها درست می شه. . 🎉 @deseroshirini