5.47M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شارلوت_توت_فرنگی
پنیر ماسکارپونه ۲۵۰گرم
خامه صبحانه ۳۰۰گرم
شکر ۵۰ گرم
بریلو توت فرنگی یک ق غ
توت فرنگی به مقدار دلخواه
پودر ژلاتین ۲ ق غ
آب سرد برای ژلاتین یک سوم پیمانه
بیسکوییت لیدی فینگر یک بسته
ابتدا ژلاتین را روی آب سرد ریخته تا حالت اسفنجی پیدا کند و بعد روی بخار کتری میگذاریم تا کاملا ذرات ژلاتین در آب حل شود سپس کنار میگذاریم تا از دما بیفتد و خنک شود.
در ظرفی پنیر ماسکارپونه و خامه صبحانه و شکر و بریلو را ریخته و با همزن کاملا مخلوط میکنیم سپس تکه های خرد شده توت فرنگی و ژلاتین حل شده را اضافه میکنیم و با قاشق مخلوط میکنیم.
من از قالب کمربندی ۲۰سانت استفاده کردم.
لیدی فینگرها را در شیر زده و داخل قالب میچینیم سپس موادمان را در قالب ریخته و با قاشق روی آن را صاف میکنیم و به مدت ۴ساعت در یخچال میگذاریم.
🌭🍔🍟🍗🥓🌮🌯🥪🍕
🎉 @deseroshirini
10.31M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کیک یخچالی
شکلاتی
🎉 @deseroshirini
9.03M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
برگر ذغالی
گوشت گوساله یا ترکیب گوساله و گوسفند
۱ پیازی ک کاملا آبش رو جدا کردیم
پودر پیاز یک قاشق چایخوری
یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
برای نیم کیلو یک قاشق غذاخوری پودر سوخاری
نصف قاشق چایخوری پودر سیر
یک قاشق چایخوری سس خردل
نمک یک قاشق مرباخوری
تمام مواد بالا رو ترکیب میکنیم و کاملا ورز میدیم تا چسبنده و منسجم بشه. گوشت رو به دایره های ۱۵۰ گرمی تقسیم میکنیم. کاملا گرد میکنیم تا هیچ تَرَکی نداشته باشه، پهن میکنیم و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار میدیم تا به اصطلاح گوشت بیات بشه و در حین سرخ شدن وا نره. توی تابه میزاریم و سرخ میکنیم برای دادن طعم دودی به برگر ها، یک تکه فویل در تابه میزاریم و یه کوچلو زغال روشن، روی زغال ۲_۳ قطره روغن میریزیم، شروع به دود کردن میکنه در تابه رو میبندیم و چند ثانیه مکث میکنیم بعد در تابه رو برداشته پنیر گودا میزاریم روی برگر تا کمی آب بشه. من توی برگرم علاوه بر برگر از فیله مرغ سرخ شده هم استفاده کردم آب پیاز رو حتما بگیرید در غیر اینصورت برگرا وا میرن و طعم کباب کوبیده میگیره.
پودر سوخاری برای نیم کیلو ۱ قاشق کافیه که برگرا جمع نشن. اگر زیاد بریزید خشک میشه.
برگر باید خوش نمک باشه در غیر اینصورت طعمش دلچسب نمیشه.
برگرای خارجی از گوشت گوساله به تنهایی آماده میشه اما میتونید گوشت میکس گوسفند و گوساله استفاده کنید.
.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
🎉 @deseroshirini