#نان_شیرمال😋
#ويژه_ماه_رمضان 🌙
✍#مواد_لازم
آرد سفید :300 گرم
روغن مایع :1/3 پیمانه
پودر شکر :3/4پیمانه
زرده تخم مرغ :4 عدد
گلاب : 1/6 پیمانه
اسانس هل :3 قطره یا 1 قاشق چای خوری
پودر هل و بکینگ پودر :1 قاشق چایخوری پر
آب زعفران :برای روی نان
زرده تخم مرغ :1 عدد
کنجد :برای روی نان
نان شیر مال
✍ #طرز_تهیه
4 عدد زرده تخم مرغ را به همراه پودر هل و شکر در ظرفی ریخته و با هم زن برقی خوب هم بزنید تا با هم ترکیب و کرم رنگ شوند.بعد روغن را اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله دوم درست کردن نان شیر مال
بکینگ پودر را با آرد مخلوط کنید و کم کم به مخلوط تخم مرغ و روغن اضافه کنید و تا جایی که بتوان خمیر را با دست ورز داد ریختن آرد را ادامه دهید.
وقتی خمیر نرم شد و به دست نچسبید آن را با وردنه به ضخامت 1 سانتی متر باز کنید و با قالب های بیضی خمیر را تقسیم کنید.
فر را با دمای 180 درجه روشن کنید و سینی فر را چرب کنید و خمیر های قالب زده را داخل سینی بچینید.سپس روی خمیر ها را با زعفران ، کنجد و زرده تخم مرغ زده شده بمالید. و به مدت 20 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا نان ها طلایی شوند.
⚫️ @dokhtaran_havva ⚫️
#رولت_مرغ 😋
اول از همه ۶۰۰ گرم سینه مرغ رو چرخ کردم و بهش ۱ عدد پیاز رنده شده آب گرفته شده و ۱ حبه سیر رنده شده اضافه کردم و ادویه هم نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه، جعفری پودر شده، شنبلیله پودر شده و ۴ ق‌غ خ آرد سوخاری اضافه کردم و به مدت ۵ دقیقه به خوبی ورز دادم تا یکدست شد.
سپس توی یه سطح مستطیلی نسبتا بزرگ به کمک کیسه فریزر پهن کردم و روی سطحش زرشک گردو اسفناج پیاز سرخ شده ریختم جوری که کل سطح گوشتو بگیره و یک عدد هویج آبپز شده درسته گذاشتم و رول کردم و به آرامی توی مقدارکمی روغن گذاشتم با حرارت ملایم سرخ بشه و مدام برمیگردوندم تا همه قسمتاش یکدست سرخ بشه.
در این فاصله توی یه قابلمه دیگه ۱ عدد پیاز خلالی رو تفت دادم و بهش ۲ ق غ خ رب زدم به همراه نمک و پاپریکا و نصف لیوان آب جوش و گذاشتم به جوش که اومد به رولت که توی تابه بود اضافه کردم و کمی که پخت البته با شعله ملایم حالا ۳ ق غ خ سماق رو توی مقداری آب گذاشتم جوشید و از صافی رد کردم و آبشو به رولت اضافه کردم و به مدت ۱۵ دقیقه گذاشتم با شعله ملایم پخت تو این فاصله رولت رو زیرو رو کردم که سماق به خورد همه قسمتاش بره
و در کنار زرشک پلو میل شد
اون گنجشک و پروانه هایی هم که میبینید سیبزمینی سرخ شده هستش.
⚫️ @dokhtaran_havva ⚫️
نماز روزه هاتون قبول حق 🙏❤️
💢 خاكشير كه به دقت چندين بار شستيد(از اين پياله به اون پياله كنيد چندين بار تا خاك و شن و ريزه هاش خارج بشه )
💢شكر و اب رو هم كمي بجوشونيد تا شكر اب بشه(من به ازاي ٦ليوان اب حدودا ١ليوان شكر زدم ) بهش اب ليموي تازه بزنيد(كمي گلاب هم خوش طعمش ميكنه ) و با خاكشير و چند پر نعناع بزاريد يخچال خنك بشه سحري و افطاري ميل كنيد😋
⚫️ @dokhtaran_havva ⚫️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آموزش_بستن_روسری 😊☝️
#لطفا_بیصدا_نگاه_کنید⚫️
خانومای عزیز توجه کنید که هر مدلی برای هر جایی مناسب نیست ☺️
تو کانال بیش از 100 مدل بستن شال و روسری و توربان گذاشته شده فقط کافیه سرچ کنید 😊 👌
⚫️ @dokhtaran_havva ⚫️
#کوکی_اسمارتیزی
✍ #مواد_لازم برای۲۰ نفر:
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱ پیمانه
روغن مایع ۱ پیمانه
پودر کاکائو 1 قاشق غذا خوری
آرد 2.5 پیمانه
بیکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری
وانیل ۱/۸ قاشق چای خوری
اسمارتیز به مقدار لازم
✍ #طرز_تهیه:
۱- ابتدا تخم مرغها را در ظرفی میریزیم و هم میزنیم، (من در کل مراحل فقط با چنگال هم زدم)
۲- بعد شکر رو مخلوط کرده خوب میزنیم تا کرم رنگ بشه و حجیم بشه بعد روغن را کم کم اضافه کرده و هم میزنیم.
۳- بعد آرد، وانیل و بیکینگ پودر را به آرامی اضافه کرده و کم کم میریزیم.و هم میزنیم،خمیر نسبتا چسبناکی به دست میاد.
۴- مقداری از خمیر رو جدا کنید و بهش پودر کاکائو اضافه کنید. سپس کاغذ روغنی توی سینی انداخته و کمی چربش کنید.
۵- از خمیر به اندازه گردو یا بنا بر سلیقه کمی کوچکتر برداشته و گلوله کرده وتوی سینی فر بذارید،
۶- بعد اسمارتیز ها را روی آن میچینیم در فر از قبل گرم شده حدود ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در طبقه وسط میپزیم.
🔴 #سایر_نکات
1.گلوله ها رو گرد کردید و تو سینی گذاشتید با دست پهن نکنید فقط اسمارتیزا رو روش فشار بدید خود شیرینی ها پهن میشن
2.برای اینکه بتوانید راحت تر گلوله درست کنید، دستتون رو خیس کنید تا خمیر به دست تون نچسبه.
3.بافت این کوکی، وقتی که هنوز گرمه، مثل کیک نرم هست ولی وقتی سرد میشه مثل کوکی ترد و خشک میشه.
⚫️ @dokhtaran_havva ⚫️
✅🍃 نگهداری #برگ_مو در فریزر بدون تغییر رنگ
🍀 برگ مو را کاملا بشویید و درون سبدی بریزید تا آب آن کاملا خارج شود.
🍀 یک بطری نوشابه خانواده خالی را بشویید و خشک کنید.
🍀 چند برگ مو را روی هم گذاشته و باریک لول کنید و خیلی آرام درون بطری بیاندازید .
🍀 این کار را ادامه دهید تا بطری پر شود و سپس درب بطری را ببندید و در فریزر بگذارید.
🍀 در زمان نیاز به برگها پلاستیک را با چاقو پلاستیک ببرید تا درب آن گشاد شود تا راحت بتوانید به برگها دسترسی داشته باشید .
🍀 اینگونه می توانید بدون تغییر رنگ برگ مو را تا یک سال نگهداری کنید و هر زمان از سال که دلتان خواست دلمه درست کنید.
#ظرافت_خانه_داری
⚫️ @dokhtaran_havva ⚫️
💗 دختران حوا 💗
#آش_شله_قلمکار_نذری #ويژه_ماه_رمضان 🌙 مناسب نذری دادن در مراسمات مذهبی ⚫️ @dokhtaran_havva ⚫️
#آش_شله_قلمکار نذری
✍ #مواد_لازم
نخود یک لیوان
لوبیا چیتی یک لیوان
لوبیا قرمز یک لیوان
لوبیا چشم بلبلی نصف لیوان
ماش نصف لیوان
برنج 5 لیوان
گوشت گوسفند (ترجیحا ران بهتر است) 2 کیلو
نعنا نیم کیلو
جعفری یک کیلو و نیم
ترخون خشک نصف یک دوم لیوان
مرزه یک چهارم لیوان
قلم گوساله 2 عدد
فلفل سیاه ، نمک ، زردچوبه به میزان لازم
روغن یک چهارم پیمانه
پیازمتوسط 4 عدد
✍ #طرز_تهیه
ابتدا لوبیا قرمز، نخود و لوبیا چیتی را با هم به مدت 24 ساعت خیس میکنید و بعد میپزید. ماش را جدا خیس کرده و میگذارید تا بپزد. پس از آنکه پوستهایش جدا شده پوستش را دور بریزید.
لوبیا چشم بلبلی را نیز بپزید. آب آن را دور بریزید چون آش را سیاه میکند. برنج که از قبل خیس شده است و کمی نمک زده اید را با حبوبات روی حرارت درون قابلمه ریخته ، آب آن در حدی باشد که روی حبوبات را بگیرد.
وقتی که برنج از هم باز شد. نعنا، جعفری خرد شده، زردچوبه، روغن، نمک و فلفل را ریخته ، چند دقیقه یک بار آن را هم بزنید. گوشت را با 2 عدد پیاز درسته بگذارید تا بپزد.
قلم ها را نیز همراه با کمی نمک و سه عدد پیاز کاملا بپزید. گوشت را که کاملا پخته شده از استخوان، پوست و چربی جدا کرده، با گوشت کوب بکوبید. آب باقیمانده را در آش بریزید و گوشت ها را به 4 یا 5 قسمت جدا تقسیم کرده و جدا بگذارید. قلم را از آب در آورده، آب آن را صاف کنید و مرحله مرحله به آش اضافه کنید.
ترخون و مرزه خشک را نیز اضافه کنید. گوشت ها را نیز مرحله به مرحله به آش اضافه کرده، آش را مدام هم بزنید . نمک و فلفل آش را اندازه کنید. مابقی گوشت و آب قلم و بقیه روغن را اضافه کرده، هم بزنید تا آش کاملا جا بیفتد. در آخر میتوانید آن را با نعنا داغ تزئین کنید
⚫️ @dokhtaran_havva ⚫️
التماس دعا يعني چه؟
ﺧﺪﺍﻭﻧﺪ ﺑﻪ ﻣﻮسی ﻓﺮﻣﻮﺩ :
ﺑﺎ ﺯﺑﺎنی ﺩﻋﺎ ﻛﻦ ﻛﻪ ﺑﺎ ﺁﻥ ﮔﻨﺎﻩ ﻧﻜﺮﺩﻩ ﺍی
ﺗﺎ ﺩﻋﺎﻳﺖ ﻣﺴﺘﺠﺎﺏ ﺷﻮﺩ !
ﻣﻮسی ﻋﺮﺽ ﻛﺮﺩ : ﭼﮕﻮﻧﻪ؟
ﺧﺪﺍﻭﻧﺪ ﻓﺮﻣﻮﺩ :
ﺑﻪ ﺩﻳﮕﺮﺍﻥ ﺑﮕﻮ ﺑﺮﺍﻳﺖ ﺩﻋﺎﻛﻨﻨﺪ
ﭼﻮﻥ ﺗﻮ ﺑﺎ ﺯﺑﺎﻥ ﺁﻧﺎﻥ ﮔﻨﺎﻩ ﻧﻜﺮﺩﻩ ﺍی!
( و این است فلسفه ی التماس دعا)
در این روز ها و شب های قدر
نگاهم ﺑﻪ ﺩﻋﺎﯾﺘﺎﻥ است...
التماس دعا 🙏
⚫️ @dokhtaran_havva ⚫️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
حالِ مخصوصِ شب قدر چیست؟!
🔹امشب قبل از رفتن برای شرکت در مراسم شب قدر این کلیپ را حتما نگاه کنید
⚫️ @dokhtaran_havva ⚫️
دعای روز بیستم و یکم ماه مبارک رمضان
ان شا الله هر روز با هم دعای روزهای ماه مبارک رو میخونیم میتونید برا دوستاتونم بفرستید تا شما ها هم تو ثواب نشر دعا شریک بشین◼️
#ويژه_ماه_رمضان 🌙
⚫️ @dokhtaran_havva ⚫️
💗 دختران حوا 💗
#آش_گوجه 😋 مواد لازم: سبزی اش یک کیلو لوبیا چیتی یک پیمانه عدس یک تایک ونیم پیمانه جو پرک نصف پ
#ارسالی_معصومه_خانم 🌷
سلام خدمت شما
طاعات و عبادات تون قبول درگاه خداوند متعال 🌺
ایام سوگواری مولای متقیان، امیرالمومنین امام علی علیه السلام را تسلیت عرض می کنم 😔
این آش گوجه است که شما دستورش را در کانالتون گذاشتید، خیلی ممنون از آموزش های خوب و کاربردی تون 💞
✍ نوش جونتون بانوی عزیز ،ممنون از شما که برامون فرستادین🙏
◾️ دستور آش گوجه ریپلای شده
⚫️ @dokhtaran_havva ⚫️
💗 دختران حوا 💗
#ادامه_درخواستی_یک_بانوی_عزیز😍😍 #زولبیا #آموزش_پست_بعد 👇 👇 ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸
#ارسالی_شادی_خانم🌷
سلاااام بانو عبادتت قبول حق
اینم از زولبیا های شادی پز😊😊
✍ ممنونم بانوجان🙏 ما سعی کردیم تو ایام ماه مبارک آموزش هایی بزاریم که به دردتون بخوره😊
◾️ دستور زولبیا ریپلای شده
⚫️ @dokhtaran_havva ⚫️
🌟
#گلبانو
"تا می‌توانی، خودت باش!!!"
🔹 خودتان باشید نه فتوکپی و رونوشتِ همدیگر! خودتان را از روی دستِ دیگران ننویسید! باور کنید چیزی که هستید، بهترین حالتی است که میتوانید باشید!
🔸 بعضی‌ها ساکتشان دلنشین است، بعضی‌ها پرحرفشان؛ بعضی‌ها باچشم و موی سیاه زیبا هستند، بعضی‌ها با چشمان رنگی و موی بلوند؛ بعضی‌ها با شیطنت دل می‌برند، بعضی‌ها با نجابت...
✅ جذابیتِ هرکس منحصر به خودش است. باورکنید رفتار و خصوصیاتِ تقلید شده و مصنوعی، شخصیتتان را خراب میکند...
⚫️ @dokhtaran_havva ⚫️
#اسلایس_شکلاتی😋
✍ #طرز_تهیه:
یک و نیم بسته بيسکوئيت پتی بور وانیلی رو با غذاساز پودر کنین، دو بسته کیک شکلاتی آماده رو هم با غذاساز به صورت پودر دربیارین، حالا کیک ها و بيسکوئيت های پودر شده رو داخل ظرفی ریخته، یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو و حدود 5 قاشق غذاخوری هم شکلات صبحانه یا نوتلا بهش اضافه کنین بعلاوه یک قاشق غذاخوری کره ی نرم شده. حالا مواد رو کاملا با هم مخلوط کنین و برای اینکه به صورت خمیر دربیاد یک استکان کوچیک هم شیر بهش اضافه کنین و خوب مخلوط کرده تا خمیر جمع بشه، بعد روی سلفون مواد رو پهن کنین و با دست به صورت رول شکل بدین، یکسان و مرتب، سپس خمیر رو یک ساعت در فریزر گذاشته و بعد با چاقو یا کارد شیار دار برش های دو سانتی بزنین.
من از کاغذ روغنی سایز کوچیک که مخصوص حلوا هست برای زیر شیرینی ها استفاده کردم و برای تزئین هم از شکلات سفید آب شده و مغز گردو.
شما میتونین از ترافل های رنگی هم برای تزئین استفاده کنین.
🔴 نکته ی مهم : از شیر بیشتر از میزان گفته شده استفاده نکنین، اگه موادتون خمیری نشد با اضافه کردن شکلات صبحانه خمیریش کنین، چون شیر باعث شل شدن شیرینی میشه.
⚫️ @dokhtaran_havva ⚫️
#شربت_بهار_نارنج
#ویژه_تابستان
با يه نوشيدني موقع افطار موافقيد...😋
بهار نارنج و سكنجبين از شربت هايي كه من موقع افطار استفاده ميكنم بهمراه خاكشير يا تخم شربتي.
✍ #طرز_تهیه
عرق بهار نارنج ٣پیمانه
شکر ٥پیمانه
آبلیمو ١ ق سوپخوری
آب ٢ پیمانه .
برای تهیه شربت بهار میتوانید از عرق بهار نارنج استفاده کنید به این صورت که ابتدا باید شکر، آب و عرق بهارنارنج را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. ( من توي يك توري تميز بهار نارنج خشك بهمراه چند پر گل محمدي و چند تا دونه هل ريختم اون رو گره زدم و داخل شربتم انداختم، باعث ميشه عطر و طعم بهتري بگيره)
حدودا ده دقیقه قبل از قوام آمدن شربت، آبلیمو را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا ده دقیقه دیگر بجوشد.
وقتی شربت قوام آمد، (کمی رقیق‌تر از شربت مربا شد) آن را از روی حرارت بردارید و بعد از سردشدن سرو کنید.
بهتر است شربت بهار را در یخچال نگهداری کنید تا خراب نشود...
#ترفند_آشپزی
نوش جان 😋
⚫️ @dokhtaran_havva ⚫️
💠✨ آیت الله فاطمی نیا :
🌹 ◁شبهاے ماه رمضان را به هدر ندهيد، هر مقدار كه حال داشتيد از نماز شب را بخوانيد.
🌹 ◁نماز مستحبے از حضرت صادق عليه السلام نقل شده است كه بعد از نصف شب چهار ركعت (دو تا نماز دو ركعتي) نماز خوانده شود و پس از آن به سجده رفته و ده مرتبه گفته شود : " ما شاءالله "
🌹 ◁در روايت است كه خداوند به ملائكه ميگويد چه چيزے به اين بنده ام بدهم؟ ملائكه ميگويند خداوندا تو بهتر می دانی
#شبتون_معنوی 🌙
⚫️ @dokhtaran_havva ⚫️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پنیر و #کره_قالبی
#ایده_خلاقیت
#ویژه_افطاری
برای #پنیر_قالبی باید از پنیر خامه ای یا پنیرهای نیم چرب استفاده کنید که نرم باشه و نشکنه . پنیر رو نیم ساعت در محیط قرار بدید تا خیلی سرد نباشه ، بعد با قاشق چای خوری توی قالبهای سیلیکونی(قالب حتما باید سیلیکونی باشه)خوب فشرده میکنیم و بعد با کمک چاقو پشتش رو کاملا صاف میکنیم. یک ساعت داخل فریزر قرار میدیم تا خوب منسجم بشه. و بعد از توی قالب در میاریم و توی ظرفهای در بسته در یخچال قرار میدیم .
#کره_قالبی
کره رو چند ساعت توی دمای محیط قرار میدیم تا کاملا روان بشه. *اصلا نباید روی بخار کتری یا حرارت قرار بگیره چون در اثر حرارت هم دورنگ میشه هم بوی نامطبوعی میگیره.
وقتی کاملا شل شد توی قالبهای سیلیکونی میریزیم و توی فریزر قرار میدیم . بعد از نیم ساعت کره ها رو از قالب بیرون میاریم و توی ظرفهای در دار میچینیم. اینجوری هر وقت بخوایم یک قالب کوچیک و زیبا کره داریم.
هم برای سفره های افطار زیباست هم برای روی انواع پلو و کباب و جوجه☺️
⚫️ @dokhtaran_havva ⚫️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آموزش_بستن_روسری 😊 ☝️
یه مدل مناسب برای زیر چادر و شب های قدر✅
تو کانال بیش از 100 مدل بستن شال و روسری و توربان گذاشته شده فقط کافیه سرچ کنید 😊 👌
⚫️ @dokhtaran_havva ⚫️
#_لرزونک_سه_رنگ
مناسب افطار😊
✍ #مواد_لازم:
نشاسته ی گل یک پیمانه
گلاب یک پیمانه
آب سرد یا شیر سرد چهار پیمانه (من آب سرد ریختم)
شکر یک پیمانه
وانیل نوک قاشق چایخوری
پودر هل نصف قاشق چایخوری
زعفران آبکرده و پودر کاکائو به مقدار لازم
✍ #طرز_تهیه:
نشاسته رو با آب سرد و گلاب مخلوط کنین و با چنگال هم بزنین تا نشاسته کاملا آب بشه و هیچ ناخالصی نداشته باشه شکر و وانیل و پودر هل رو بهش اضافه کنین و مخلوط کنین تا شکر داخل موادتون حل بشه مایه تون رو به سه قسمت تقسیم کنین…به اولی دوقاشق سوپخوری زعفران آبکرده ی غلیظ ، به دومی یک قاشق غذاخوری پودرکاکائو که با دوقاشق غذاخوری آبجوش مخلوطش کردین اضافه کنین و سومی رو هم بذارین ساده بمونه یکی از رنگها روبه دلخواهتون بذارین روی حرارت ملایم و مرتب هم بزنین تا غلیظ بشه و نشاسته هم پخته بشه(به غلظت ماست چکیده)توی قالبتون بریزین و بذارین یخچال. بعد برین سراغ دومی …دومین و سومین رنگ رو هم به همین ترتیب درست کنین و توی قالب بریزین حدودا دوساعت بذارین توی یخچال بمونه تا کاملا خنک بشه. بعد بیرون بیارین و داخل ظرفتون برگردنین.
با یکی دوتا تکون ساده به راحتی بیرون میاد خیالتون راحت باشه.اصلا لازم نیست ظرفتونو چرب یا خیس کنین و داخل فریزر قراربدین. چون نشاسته خیلی خیلی راحت از ظرف جدا میشه.
⚫️ @dokhtaran_havva ⚫️