🌸 🌸 #کله_جوش خوووشمزه😋😋 آرد پیاز گردو سیب زمینی زردچوبه فلفل سیاه نمک سیر ماست یا کشک نعناع خشک پیاز رو نگینی خرد میکنیم، در روغن زیاد سرخ میکنیم.(روغن یکم زیاد بریزید چون آرد روغن زیاد میخواد). یکم که طلایی شد سیر رو هم باهاش کمی تفت میدیم، بوش که در امد، زردچوبه، فلفل سیاه،نمک، گردو( آسیاب یا خرد شده)، رو اضافه میکنیم تا تفت بخورن بعد آرد رو به اضافه میکنیم.( به ازای هر کاسه، یک قاشق غذا خوری). وقتی غلیظ شد، سیب زمینی آبپز شده رو بهش اضافه میکنیم( درسته و با پوست باشه بهتره). بعد ماست رو هم زده و اضافه میکنیم. وقتی به جوش امد، شعله رو خاموش میکنیم.( ماست برای دو نفر یک کاسه کافیه). ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

🌸 🌸 #کله_جوش ابتدا یک عدد پیاز بزرگ را خلالی و باریک برش دهید و با روغن تفت دهید تا سرخ شود سپس کمی نمک و فلفل و یکم زرد چوبه و یه ق غ پودر نعنا رو بهش اضافه کنید و هم بزنید و در آخر ماست رو ک با آب رقیق کردیم اضافه میکنیم( دو لیوان ماست را با یک لیوان آب مخلوط کرده و رقیق کنید) خب ماست رو به پیاز اضافه کرده و سریع هم بزنید تا زمانی که نعنا داغ و پیاز داغ روی مواد بایسته باید هم بزنید تقریبا یک ربع طول میکشه اصلا نباید ازش غافل شد و گرنه میبره باید مدام هم بزنید تا به نقطه جوش برسه یعنی روی مواد بخار بگیره خودتون متوجه میشید درون کاسه ای از قبل نون را خرد کرده ما از نون گرده بازاری استفاده میکنیم با نون لواش ممکنه خمیر بشه نون تافتون هم خوبه نون رو خرد کنید و کل جوش رو روی نون بریزید و با پیاز خام میل کنید. دوستای گلم تنها فرقی ک این کله جوش با کله جوشی ک با کشک درست میشه اینه که این رو باید مدام هم زد و ازش غافل نشد چون میبره .اما کله جوشی ک با کشک درست میشه نیازی به هم زدن زیاد نداره چون نمیبره وگرنه با ماست محلی و ترش هم عالیه و مزش فرق چندانی نداره موادی ک گفتم برای سه تا چهار نفر کافیه popak.food ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸