🫔 #سوغورمه_کباب مواد: 500 گرم گوشت چرخ کرده با چربی متوسط 1 عدد پیاز متوسط 3 حبه سیر 1 عدد جعفری 1 عدد تخم مرغ 3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری فلفل قرمز آسیاب شده، پاپریکا، فلفل سیاه، زیره سبز، نمک برای سالاد بادمجان: بادمجان 3-4 عدد فلفل قرمز 1 عدد 3-4 فلفل سبز 2 حبه سیر 1 عدد پیاز 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون نمک، فلفل کره ۲ قاشق ساخت: پیاز، سیر و جعفری را ریز خرد کنید. گوشت چرخ کرده را داخل کاسه بریزید و همه مواد را اضافه کنید و خوب ورز دهید و حداقل 1 ساعت در یخچال استراحت دهید. از گوشت چرخ کرده استراحت داده شده کوفته درست کنید. می توانید آن را در فر یا در تابه بپزید. بادمجان و فلفل را در فر تفت دهید. پوست ها را جدا کرده و خرد کنید. جعفری، پیاز، سیر، روغن، نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید. سالاد را در بشقاب سرو بریزید. روی نبات های سرخ شده بچینید. روی کره داغ شده بریزید و با جعفری تزئین کنید و سرو کنید. نوش جان. 🍕 @eitaagarde