5.12M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آشپزی
#نان_پیده_شیرین نرم و پنبه ای😋
دستور یه نون خووشمزه وخوش بافت داریم براتون☺️
پیده شیرین، نرم وپنبه ای
✔برای چهار عدد نان بزرگ
آب ولرم ۱/۲ پیمانه (۱۰۰گرم)
شکر ۱ق چ (۵ گرم)
خمیر مایه ۱ق س (۸گرم)
👈خمیرمایه شکر و آب ولرم را مخلوط کنید پنج تا ده دقیقه اجازه دهید تا عمل آید
درون ظرفی دیگر:
شیر ولرم ۱ پیمانه (۲۵۰گرم)
شکر ۱/۳ پیمانه (۷۰گرم)
روغن نیمه جامد ۲ ق غ پر( ۶۰ گرم)
( یا ۶۰ گرم روغن مایع )
و
نمک ۱/۲ ق چ (۲ گرم)
را مخلوط کنید خمیر مایه عمل آمده را نیز اضافه کنید
سپس
دو پیمانه از ارد را اضافه ومخلوط کنید پیمانه بعدی را کم کم اضافه کنید تا جایی که نیازه
آرد ۳ پیمانه (۴۵۰ تا ۵۰۰ گرم)
سعی کنید، ارد زیاد استفاده نکنید خمیر چسبنده ای تهیه کنید وبا دست چرب شروع به ورز دادن کنید تا چسبندگی آن برطرف بشه
هر چقدر ارد کمتری استفاده کنید نان پوکتری خواهید داشت
یکی دو ساعت به خمیر استراحت بدین تا حجم بگیره
بعد از استراحت چهار قسمت کنید چونه وپهن کنید درون قالب بچینید نیم ساعت دیگه با پوشش استراحت دهید
سپس رومال کنید ودر فر داغ ۱۸۰ درجه حدود پونزده تا بیست دقیقه بپزید
❌فر از بیست دقیقه نیم ساعت قبل داغ بشه
❌برای خوشرنگ شدن کمی گریل کنید
❌پس از پخت عسل یا شربت بار بکشید
رومال: تخم مرغ +کمی وانیل وزعفران
خوب مخلوط کنید
🌴🍯@eitaagarde🍯🌴