#دانستنیهای_طب_اسلامی 🌀عوامل #هضم_کننده غذا در طب اسلامی ❇امام رضا علیه السلام: 💠مصرف #آب سرد بعد غذا موجب هضم غذا می شود. ⚠نکته:مصرف آب بعد گوشت و غذای چرب باید با تاخیر انجام شود. ✅امام صادق علیه السلام: 💠 خوردن #انار به خصوص همراه پیه اش بعد غذا موجب هضم غذا می گردد. ❇پیامبر اکرم صل الله علیه و اله: 💠 خوردن ترکیب اویشن و سیاه دانه و زنیان تاثیر قوی در هضم غذا دارد. 🔅نکته:اویشن دو برابر بقیه استفاده می شود. ❇امام صادق علیه السلام: 💠 #پنیر موجب هضم غذای قبل می گردد. ✅ امام صادق علیه السلام: 💠 #ریحان کوهی یکی از خصلت های هشت گانه ان هضم کننده گی غذاهاست. ❇ پیامبر اکرم صل الله علیه واله: 💠 #خرمای برنی یکی از خصلت های نه گانه ان هضم کننده گی غذاهاست. ✅امام رضا علیه السلام: 💠 #زرده تخم مرغ موجب هضم غذا می گردد. ❇پیامبر اکرم صل الله و اله و سلم: 💠 #شیر_شتر برای ناراحتی معده مفید است. ✅امام صادق علیه السلام: 💠 #ترب هضم کننده غذاهاست. ❇پیامبراکرم صل الله علیه واله: 💠خوردن #کاهو موجب هضم غذا می شود. ✅ امام رضا علیه السلام: 💠خوردن و جویدن #کندر موجب هضم غذا می شود. ❇امام صادق علیه السلام: 💠خوردن #گلابی بر روی غذا سنگینی سر معده را بر طرف می کند. 🌻منبع:الکافی ج 6 ص358 ╭🔸🔹┅════┅🔹🔸╮ نشانی کانـال در ســروش: sapp.ir/tebeeslami_tabrizian sapp.ir/eslamiteb_tabrizian نشانی کانــال در ایتــــــا: eitaa.com/tebeeslami_tabrizian eitaa.com/eslamiteb_tabrizian ╰🔸🔹┅════ ┅🔹🔸╯

#تغذیه_اسلامـــــی #خــــربــــزه #فواید_خــــربــــــزه 1⃣ #از_بین_برنده_سنـــگ: 🥎 خربزه داروی سنگ است. هرجایی که آب آن منطقه سنگ ساز است خداوند خربزه در آن جا قرار می‌دهد از جمله شهر مشهد که آب آن جا گچ دارد و سنگ ساز است ولی همان خربزه مشهدی درمان سنگ است. 🅾 آب قم هم به جهت داشتن نمک سنگ ساز است که با کلم قمری که همان قنبیط است سنگ را آب می‌کند. 💡اگر چیزی در مثانه وجود دارد همان سنگ است و بحث پروستات نیست. 💡داخل مثانه پروستات وجود ندارد. 💡 بنابراین این روایات از سنگ صحبت می‌کند. 📂اینکه فرموده است که سنگ را آب می‌کند قرینه‌ی دیگری است بر اینکه مراد سنگ مثانه است نه پروستات. البته دارد که ادرار آور است ولی نمی‌توان گفت مراد پروستات است. 📌عقیده بنده(آیت الله تبریزیان) این است که در تابستان خربزه تهیه شود و خشک شود و آسیاب شود و در زمستان هم به عنوان دافع سنگ مصرف بشود. 🔖گفته می‌شود که بیشتر خاصیت خربزه در پوست آن است. 🔖برای دارو خوب است که خربزه ارگانیک مصرف بشود. چیزی که مشهدی ها می‌گویند این است که پوست و گوشت نزدیک پوست خوب است. 🔖از روایات استفاده می‌شود که خربزه ای که شیرین و معطر است خوب است. شاید شامل هندوانه نشود در حالیکه در عربی به هندوانه هم «بطیخ» گفته می‌شود. 2⃣فایده دوم که در روایت ذکر شده است #مدر بودن خربزه است 🎾در روایت آمده است: 🔺يَغْسِلُ‌ الْمَثَانَةَ وَ يُدِرُّ الْبَوْل‌ 🔻یعنی مثانه را می‌شوید و سبب خروج ادرار می‌شود. 🔲 خربزه ای که این خصوصیات را دارد یعنی جنبه درمانی دارد، خربزه‌ی معطر است. 🔶خربزه را نـــباید در فصل سرما خورد. 3⃣فایده سوم :پاک کننده و #سفید_کننده_دندانها: ⚪ پیامبر (ص) می‌فرمایند: «عض البطيخ ولا تقطعها قطعاً فأنها فاكهة مباركة طيبة مطهرة الفم مقدسة القلب تبيض الاسنان»[۱] 🔴 یعنی «خربزه را گاز بگیرید و با چاقو نبرید، زیرا این میوه مبارکی است، خوشمزه است، دهان را پاک می‌کند، قلب را پاک می‌کند، و دندان‌ها را سفید می‌کند.» 🔳 با توجه به این روایت خربزه را از ابتدا و با پوست باید با دندان گاز گرفت تا از برکات آن بهره‌مند شد و اثراتی مانند سفید شدن دندان را داشته باشد. 👈 شاید بتوان با خشک کردن و آسیاب کردن پوست خربزه یک سفید کننده دندان ساخت و با آن مسواک کرد. [۱] طب النبي، ابو العباس جعفر بن محمد المستغفري، ص۲۷ 4⃣ #پاکسازی_پوست: ◀ بعضی بدن هایشان خیلی کثیف و روغنی و چرکی و سیاه می‌شود و لباس ها و یقه‌ی آن ها سیاه می‌شود. ☑ درمان این حالت «خربزه» است. ♦در روایت آمده است: ❇ عَلَيْكُمْ‌ بِالْبِطِّيخِ‌ فَإِنَّ فِيهِ عَشْرُ خِصَالٍ هُوَ طَعَامٌ وَ شَرَابٌ وَ أَسْنَانٌ وَ رَيْحَانٌ يَغْسِلُ الْمَثَانَةَ وَ يَغْسِلُ الْبَطْنَ وَ يُكْثِرُ مَاءَ الظَّهْرِ وَ يَزِيدُ فِي الْجِمَاعِ وَ يَقْطَعُ الْبُرُودَةَ وَ يُنَقِّي الْبَشَرَة 🌷یعنی برشما باد خربزه زیرا ده خصلت دارد ... پوست را پاکسازی می‌کند. 🌹پوست را از چرک و چربی پاک می‌کند 5⃣#زیبــــــا_شدن_فرزنـــــــد: 🔶 در روایت آمده: ♥ «ما من امرأة حاملة أكلت البطيخ بالجبن إلا يكون مولودها حسن الوجه والخلق.» 💚یعنی «نیست زن حامله‌ای که #خربزه با #پنیر بخورد مگر اینکه فرزند او صورت و بدن زیبا خواهد داشت.» 📁بحار الأنوار، علامه مجلسی، ج۵۹، ص۲۹۹، ط دارالاحیاء التراث. 🔘پيامبر صلى الله عليه و آله : 🔶هیچ زن بارداری نیست که خربزه بخورد، مگر این فرزندش زیبا و خوش اخلاق می گردد. 📒طب النبي ص 29 📌نکتـــه: ♦امام صادق عليه السّلام فرمودند: 🔘أكلُ البِطّيخِ عَلَى الرِّيقِ يورِثُ الفالِجَ. ◻خوردن خربزه در #ناشتا ، سست اندامى (فلج) مى آورد .❌ 📕الخصال ، ص۴۴۳، ح۳۶ 📒مكارم الأخلاق ، ج۱ #خربزه_بخورید_فقط_ناشتا_نخورید ❌ ╭🔹🔹┅══💟💟══┅🔹🔹╮ نشانی کانـال در ســروش: sapp.ir/tebeeslami_tabrizian sapp.ir/eslamiteb_tabrizian نشانی کانـال در ایتـــــا: eitaa.com/tebeeslami_tabrizian eitaa.com/eslamiteb_tabrizian ╰🔹🔹┅══💟💟══┅🔹🔹╯

#بهتر_است_بدانیم.. ❌پندارهای غلط‼️ 🚫مردم در گذشته وحال فکر میکنند صبحانه و نهار بهتر از شام است! اما...⁉️ ✅ درستش این است که #شام و کلاً غذای شب بهتر است. 🚫مردم فکر میکنند گرسنگی عامل ضعف وبیماری است! اما...⁉️ ✅ درستش این است که #گرسنگی خود درمان است بخصوص بیماریهای قلبی وسیری عامل اصلی بیماری هاست. 🚫مردم فکر می‌کنند بهترین وعده نهار یا صبحانه است و نهار واجب است! اما...⁉️ ✅ درستش این است که بهترین وعده، #شام است و خوردن شام واجب است و نهار باید حذف شود. 🚫مردم فکر می‌کنند آفتاب در تابستان ضرر دارد! اما...⁉️ ✅ درستش این است که آفتاب در زمستان ضرر بیشتری دارد و در تابستان نفع هم دارد. 🚫مردم فکر می‌کنند خوردن چربی ها در تابستان ضرر دارد و سرگیجه می آورد ودر زمستان بهتر است! اما...⁉️ ✅ درستش این است که مصرف #چربی ها در #تابستان بهتر است. 🚫 مردم فکر می‌کنند روغن های حیوانی ضرر دارد و روغن های نباتی ضرر کمتری دارد! اما...⁉️ ✅ درستش این است که روغن #حیوانی ضرر کمتری دارد. 🚫مردم فکر می‌کنند آب باید زیاد مصرف کنند تا سنگ کلیه و مشکل کلیه نگیرند! اما...⁉️ ✅ درستش این است که هر چه آب #کمتر بخورند بهتر است زیرا آب ریشه هر بیماری است. 🚫مردم فکر می‌کنند شکر ضرر دارد! اما...⁉️ ✅ درستش این است که #شکر_سرخ یعنی شکر #نیشکر درمان همه بیماری ها است. 🚫مردم فکر می‌کنند نمک فشار خون را بالا می‌برد! اما...⁉️ ✅ درستش این است که #نمک_دریا فشار را پایین می‌آورد و تنظیم کننده فشار خون است. 🚫مردم فکر می‌کنند بعد از غذا خوردن نباید بخوابند چون غذا هضم نمی‌شود! اما...⁉️ ✅ درستش این است که خواب بهترین هضم کننده غذا است. 🚫مردم فکر می‌کنند خواب بعد از ظهر خواب خوبی است! اما...⁉️ ✅درستش این است که بهترین خواب، #خواب #قبل_از_ظهر، یا همان خواب #قیلوله است. 🚫مردم فکر می‌کنند سردی و خنکی بهتر از گرمی است! اما...⁉️ ✅ درستش این است که گرمی بهتر از سردی است زیرا گرمی، از گرمی زندگی است و بدن زنده گرم است و سردی، از سردی مرگ است. 🚫مردم فکر می‌کنند لوبیا باد زا است! اما...⁉️ ✅درستش این است که #لوبیا بادهای بدن را دفع می‌کند . 🚫مردم فکر می‌کنند وقتی بیمار میشوند هر چه زودتر به پزشک مراجعه کنند بهتر است! اما...⁉️ ✅درستش این است که هر چه دیرتر مراجعه کنند بهتر است. 🚫مردم فکر می‌کنند افطار در ماه رمضان مهم تر و واجب تر از سحری است! اما...⁉️ ✅ درستش این است که سحری مهم تر است. افطاری هم نخوردی زیاد مهم نیست، چون تا سحر وقت داری ولی سحری واجب است. 🚫مردم فکر می‌کنند تنوع غذائی و غذاهای رنگارنگ بهتر است! اما...⁉️ ✅درستش این است که یک غذا بهتر است و تنوع فقط شکم را بزرگ می‌کند. 🚫مردم فکر می‌کنند پنیر را صبح باید بخورند! اما...⁉️ ✅ درستش این است که #پنیر #شب باید خورد و خوردن آن در صبح بیماری زا است. 🚫مردم فکر می‌کنند ورزش عمر را زیاد میکند و باعث سلامتی است! اما...⁉️ ✅ درستش این است که ورزش عمر را کوتاه می‌کند. ╔═════◆◇◆═════╗ نشانی کانال در سـروش: sapp.ir/eslamiteb_tabrizian sapp.ir/tebeeslami_tabrizian نشانی کانــال در ایتــــا: eitaa.com/eslamiteb_tabrizian eitaa.com/tebeeslami_tabrizian ╚═════◆◇◆═════╝

#احادیث_طب_اسلامی #پنیـــــــــر 👈زما مناسب خوردن پنیر در وعده شام است نه صبحانه. ╭┅══🍃══┅☀☀╮ @eslamiteb_tabrizian @tebeeslami_tabrizian ╰☀☀┅══🍃══┅╯

#بهتر_است_بدانیم... #پنیـــر و #گـــردو ❌ به هیچ وجه پنیر را با گوجه و خیار نخورید. 👈 زیرا موجب سرد شدن طبع بدن و #کندی_ذهن و #خواب_آلودگی می شود. ✅ پنیر حتما باید با گردو میل شود. ┏━━━✨ 🌷 ✨━━━┓ @eslamiteb_tabrizian @tebeeslami_tabrizian ┗━━━✨ 🌷 ✨━━━┛

چند نکته: 🔰اگر عسل را زنبور درست کرده به عنوان دارو و برای درمان استفاده کنید و نه بجای صبحانه؛ ❌و اگر از اصل بودن آن اطمینان ندارید به احتمال زیاد توسط انسان ساخته شده که خوردن آن ضرر زیادی دارد❌ 🔰 #گردو و پنیر ، چون با هم یک جا جمع شوند، درمان اند؛ اما اگر از هم جدا باشند، درد مى شوند. #پنیر ، صبحگاهان ، زیان بار و شامگاهان ، سودمند است. ✅در هر هفته یک یا دو بار گوشت قرمز بخورید و خود و فرزندانتان را بدان عادت ندهید؛ زیرا موجب اعتیادى همچون اعتیاد به شراب مى گردد.( در صورتی که هر روز خورده شود) نیز آنان را بیش از چهل روز، از آن محروم مدارید؛ چرا که آنان را بدخوى مى کند . ✅پیوسته خوردن #ماهى🐟 ، بدن را ذوب می کند. ✅پیوسته خوردن تخم مرغ، موجب کک و مک و ایجاد کبد چرب میشود. پس #تخم_مرغ را هفته ای دو وعده استفاده کنید چه در صبحانه و چه در شام. کانال ما در ایتا : eitta.com/eslamiteb_tabrizian کانال ما در سروش : splus.ir/eslamiteb_tabrizian کانال ما در گپ : https://gap.im/tebeeslami_tabrizian کانال ما در روبیکا : https://rubika.ir/teb_1365

#احادیث_طب_اسلامی #پنیــــــر + #خربـــــــزه #تابستــــــان 👈همانطور که در تصویر گفتیم در تابستان گردو نخورید.❌ 👈در تابستان پنیر را به جای گردو با خربزه بخورید. 👈 پنیر طبیعی غذای شام است نه صبحانه. ┄┅═══✼🌸✼═══┅┄ @eslamiteb_tabrizian @tebeeslami_tabrizian ┄┅═══✼🌸✼═══┅┄

#خــــربــــزه #فواید_خــــربــــــزه 1⃣ #از_بین_برنده_سنـــگ: 🔖کلمه «حصاه» که یک نوع بیماری در روایات معرفی شده است به معنای سنگ مثانه یا سنگه کلیه است. به معنای پروستات هم آمده است. 👈قرینه این که مراد از کلمه حصاه سنگ باشد، درد است. پروستات درد ندارد ولی از خروج ادرار جلوگیری می‌کند و ادرار به سختی خارج می‌شود. نشانه های دیگری دارد... 👈بنابراین هرجا با کلمه حصاه، درد آمده باشد مراد از آن سنگ است. 📋امروزه یا با لیزر یا اگر سنگ بزرگ باشد یا سنگ اگر شاخ دار باشد عمل جراحی می‌کنند. لیزر هم دارای درد سنگینی دارد و مرحله بعد از آن باید سنگ ریزه ها دفع شود. شخص باید مرتب از پله بالا و پایین برود تا سنگ ریزه ها همراه با درد خارج شود. ولی در طب اسلامی سنگ ها آب می‌شود و دفع نمی‌شوند. 🅾 خربزه داروی سنگ است. هرجایی که آب آن منطقه سنگ ساز است خداوند خربزه در آن جا قرار می‌دهد از جمله شهر مشهد که آب آن جا گچ دارد و سنگ ساز است ولی همان خربزه مشهدی درمان سنگ است. 🅾 آب قم هم به جهت داشتن نمک سنگ ساز است که با کلم قمری که همان قنبیط است سنگ را آب می‌کند. 💡اگر چیزی در مثانه وجود دارد همان سنگ است و بحث پروستات نیست. 💡داخل مثانه پروستات وجود ندارد. 💡 بنابراین این روایات از سنگ صحبت می‌کند. 📂اینکه فرموده است که سنگ را آب می‌کند قرینه‌ی دیگری است بر اینکه مراد سنگ مثانه است نه پروستات. البته دارد که ادرار آور است ولی نمی‌توان گفت مراد پروستات است. 📌عقیده بنده(آیت الله تبریزیان) این است که در تابستان خربزه تهیه شود و خشک شود و آسیاب شود و در زمستان هم به عنوان دافع سنگ مصرف بشود. 🔖گفته می‌شود که بیشتر خاصیت خربزه در پوست آن است. 🔖برای دارو خوب است که خربزه #ارگانیک مصرف بشود. چیزی که مشهدی ها می‌گویند این است که پوست و گوشت نزدیک پوست خوب است. 🔖از روایات استفاده می‌شود که خربزه ای که شیرین و معطر است خوب است. شاید شامل هندوانه نشود در حالیکه در عربی به هندوانه هم «بطیخ» گفته می‌شود. 2⃣فایده دوم که در روایت ذکر شده است #مدر بودن خربزه است ▫در روایت آمده است: 🔺يَغْسِلُ‌ الْمَثَانَةَ وَ يُدِرُّ الْبَوْل‌ 🔻یعنی مثانه را می‌شوید و سبب خروج ادرار می‌شود. 🔲 خربزه ای که این خصوصیات را دارد یعنی جنبه درمانی دارد، خربزه‌ی معطر است. 🔶خربزه را نـــباید در فصل سرما خورد. 3⃣فایده سوم :پاک کننده و #سفید_کننده_دندانها ⚪ پیامبر (ص) می‌فرمایند: «عض البطيخ ولا تقطعها قطعاً فأنها فاكهة مباركة طيبة مطهرة الفم مقدسة القلب تبيض الاسنان»[۱] 🔴 یعنی «خربزه را گاز بگیرید و با چاقو نبرید، زیرا این میوه مبارکی است، خوشمزه است، دهان را پاک می‌کند، قلب را پاک می‌کند، و دندان‌ها را سفید می‌کند.» 🔳 با توجه به این روایت خربزه را از ابتدا و با پوست باید با دندان گاز گرفت تا از برکات آن بهره‌مند شد و اثراتی مانند سفید شدن دندان را داشته باشد. 👈 شاید بتوان با خشک کردن و آسیاب کردن پوست خربزه یک سفید کننده دندان ساخت و با آن مسواک کرد. [۱] طب النبي، ابو العباس جعفر بن محمد المستغفري، ص۲۷ 4⃣ #پاکسازی_پوست ◀ بعضی بدن هایشان خیلی کثیف و روغنی و چرکی و سیاه می‌شود و لباس ها و یقه‌ی آن ها سیاه می‌شود. ☑ درمان این حالت «خربزه» است. ♦در روایت آمده است: عَلَيْكُمْ‌ بِالْبِطِّيخِ‌ فَإِنَّ فِيهِ عَشْرُ خِصَالٍ هُوَ طَعَامٌ وَ شَرَابٌ وَ أَسْنَانٌ وَ رَيْحَانٌ يَغْسِلُ الْمَثَانَةَ وَ يَغْسِلُ الْبَطْنَ وَ يُكْثِرُ مَاءَ الظَّهْرِ وَ يَزِيدُ فِي الْجِمَاعِ وَ يَقْطَعُ الْبُرُودَةَ وَ يُنَقِّي الْبَشَرَة 🌷یعنی برشما باد خربزه زیرا ده خصلت دارد ... پوست را پاکسازی می‌کند. 🌹پوست را از چرک و چربی پاک می‌کند 5⃣#زیبا_شدن_فرزند 🔶 در روایت آمده: ♥ «ما من امرأة حاملة أكلت البطيخ بالجبن إلا يكون مولودها حسن الوجه والخلق.» 💚یعنی «نیست زن حامله‌ای که #خربزه با #پنیر بخورد مگر اینکه فرزند او صورت و بدن زیبا خواهد داشت.» بحار الأنوار، علامه مجلسی، ج۵۹، ص۲۹۹، ط دارالاحیاء التراث. 🔘پيامبر صلى الله عليه و آله : 🔶هیچ زن بارداری نیست که خربزه بخورد، مگر این فرزندش زیبا و خوش اخلاق می گردد. 📒طب النبي ص 29 📌نکتـــه: ♦امام صادق عليه السّلام فرمودند: 🔘أكلُ البِطّيخِ عَلَى الرِّيقِ يورِثُ الفالِجَ. ◻خوردن خربزه در #ناشتا ، سست اندامى (فلج) مى آورد . 📕الخصال ، ص۴۴۳، ح۳۶ 📒مكارم الأخلاق ، ج۱ #ناشتا_خوردن_خربزه_ممنوع❌ ┄┅═══✼🌹✼═══┅┄ @eslamiteb_tabrizian @tebeeslami_tabrizian ┄┅═══✼🌹✼═══┅┄

#دانستنیهای_طب_اسلامی 🏷 #پنیــــــــــر 🪧 پنیر در استخوان سازی قوی تر از شیر است؛ ولی برای مغز مضر است و مصلح آن گردو است؛ لذا همراه پنیر، گردو نیز مصرف شود. 💢 امام صادق علیه السلام می فرمایند: 📁 إِنَّ الْجَوْزَ وَ الْجُبُنَ‌ إِذَا اجْتَمَعَا كَانَا دَوَاءً وَ إِذَا افْتَرَقَا كَانَا دَاءً. 📁 گردو و پنیر اگر جمع شوند، دارو و اگر جدا باشند، بیماری هستند. 📚 کافی، ج ۶، ص ۳۴۰ 🏷 خوردن پنیر در #شب توصیه شده، نه روز؛ خلاف امروزه که صبحانه پنیر می خورند! 💢 امام صادق علیه السلام می فرمایند: 🔖إِنَّهُ‌ ضَارٌّ بِالْغَدَاةِ، نَافِعٌ بِالْعَشِيِّ وَ يَزِيدُ فِي مَاءِ الظَّهْر. 🔖مصرف پنیر در 📍 #صبح #ضرر دارد و 📍در #شب #نافع است و به آب کمر می‌افزاید. 📚 الفصول المهمه، ج ۳، ص ۹۴ 👈 توجه داشته باشید که پنیر های صنعتی و کارخانه ای امروزی بسیار ضرر دارد و اصلا مورد تأیید نیست. بهترین پنیری که امروزه وجود دارد، پنیر لیقوان است. یکی از نشانه های پنیر خوب این است که باید حفره دار(سوراخ سوراخ) باشد. 👈 روز اول ماه قمری، خوردن پنیر مفید است. 🟩 #فــــــواید_پنیـــــــــر 🧀 هضم کننده غذا 🧀 باز کردن اشتها برای غذای بعدی 🧀 خوشبویی دهان و بدن 🧀 رفع خواب آلودگی 🧀 کمک به استخوان سازی و ... 💢 امام صادق علیه السلام می فرمایند: ✔️نعم اللقمة الجبن، يطيب الشربة ويهضم ما قبله ويمرئ ما بعده. ✔️چه غذای خوبی است پنیر، 🔹دهان را خوش‌بو می‌کند، 🔹 غذای قبلی را هضم می‌کند و 🔹 غذای بعدی را آماده استفاده بدن می‌کند. 📚 الدعوات، ص ۱۵۲ 💢 پیامبر صلی الله علیه و آله و سلم می‌فرمایند: 🟥 كلوا الجبن فإنه يذهب النعاس، ويهضم الطعام. 🟨 پنیر بخورید، زیرا خواب‌آلودگی را برطرف می‌کند و غذا را هضم می‌کند. 📚 مستدرک الوسائل، ج ۱۶، ص ۳۷۶ 🔺 ادامه دارد... ➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 🆔 @eslamiteb_tabrizian 🆔 @tebeeslami_tabrizian ➿➿➿➿➿➿➿➿➿

#پنیـــــــــــر 📁 طرز تهیه پنیر در خانه 🪧 تهیه پنیر با ماست: 🔰 مواد لازم: 🔹 شیر سالم و طبیعی یک کیلو 🔸 ماست سالم سه قاشق غذاخوری 🔰 طرز تهیه: ◀️ ابتدا شیر را بجوشانید. ◀️ سپس شعله اجاق را کم کنید و سه قاشق غذاخوری ماست به آن بیافزایید. ◀️ به مدت هفت دقیقه هم بزنید تا شیر بریده شود. ◀️ بعد آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده اید، رد کنید و پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت چهار الی پنج ساعت روی آن جسم سنگین قرار دهید تا آب آن خارج شود. ◀️ بعد پنیر را قطعه قطعه کرده و در آب نمک نگهداری کنید. 🏷🏷تهیه پنیر با سرکه طبیعی انگور: 👈 سرکه صنعتی ممنوع. ❌این نوع، اسید است و برای خوردن نیست. 🔰 مواد لازم: 🔹 شیر یک کیلو 🔸 سرکه طبیعی سه قاشق غذاخوری 🔰 طرز تهیه: ◀️ ابتدا شیر را حرارت دهید. ◀️ وقتی شیر به جوش آمد، شعله اجاق را خاموش کنید. ◀️ سپس سه قاشق غذاخوری سرکه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شیر بریده شود. زیاد هم بزنید ◀️ سپس آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده اید، رد کنید. ◀️ پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت چهار الی پنج ساعت جسم سنگینی روی آن قرار دهید تا آب آن خارج شود. ◀️ سپس پنیر را قطعه قطعه کرده و داخل آب نمک نگهداری کنید. 💯 حالا یک پنیر سالم و مقوی دارید، نوش جان ╭┅══〰〰〰〰══┅╮ 🆔 @eslamiteb_tabrizian 🆔 @tebeeslami_tabrizian ╰┅══〰〰〰〰══┅╯

#بهتر_است_بدانیم... 🏷 زمان مصرف #پنیر 💢 الکافی به نقل از محمّد بن فضل نیشابوری، از یکی از مردانش: 📁 مردی درباره #پنیر از امام صادق صلوات الله علیه پرسید. فرمودند: 🪧دردی است. درمانی هم در آن نیست. 🪧 چون شامگاهان فرا رسید، همان مرد بر امام صادق صلوات الله علیه وارد شد و نگاه خود را به پنیری که بر سفره بود، افکند و پرسید: قربانت شوم! صبحگاهان، از شما درباره پنیر پرسیدم و به من گفتی: آن، دردی است و درمانی در آن نیست؛ امّا اکنون، آن را بر سفره می بینم!؟ فرمودند: 💢 پنیر، #صبحگاهان، زیان بار و #شامگاهان، سودمند است و آب کمر را افزون می سازد. 📚 کافی، ج ۶، ص ۳۴۰، ح ۳ 📚 بحار الأنوار، ج ۶۶، ص ۱۰۶، ح ۱۲ ⚠️ یک نکته مهم: به هیچ وجه پنیر را با گوجه و خیار نخورید. 🔖 خوردن پنیر با گوجه و خیار، موجب سرد شدن طبع بدن و کندی ذهن و خواب آلودگی می شود. 🔖 پنیر حتما باید با گردو میل شود. ╭┅══〰〰〰〰══┅╮ 🆔 @eslamiteb_tabrizian 🆔 @tebeeslami_tabrizian ╰┅══〰〰〰〰══┅╯

💢 #پنیـــــــــــر 👈 تهیه #پنیر، با استفاده از #شیر و #سرکه طبیعی انگور در منزل 🔸 مردی درباره پنیر از امام صادق صلوات الله علیه پرسید. فرمودند: ➖«دردی است. درمانی هم در آن نیست». 🔘چون شامگاهان فرا رسید، همان مرد بر امام صادق صلوات الله علیه وارد شد و نگاه خود را به پنیری که بر سفره بود، افکند و پرسید: قربانت شوم! صبحگاهان، از شما درباره پنیر پرسیدم و به من گفتید: آن، دردی است و درمانی در آن نیست؛ امّا اکنون، آن را بر سفره می بینم!؟ ✔️فرمودند: «پنیر، صبحگاهان، زیانبار و شامگاهان، سودمند است و آب کمر را افزون می سازد». 📚 الکافی، بحار الأنوار ⚜ مولا حضرت امام صادق (علیه السلام) فرمودند: ☑️چه نیکو لقمه ای است پنیر! 🔺دهان را تر و تازه می کند، 🔺بوی دهان را خوش می سازد، 🔺غذای پیشین را هضم می کند و برای پس از خود، اشتهاآور است. هر کس آن را سر هر ماه بخورد، نزدیک است که هیچ حاجت او بی پاسخ نمانَد. 📚 الدروع الواقیه، بحار الأنوار 💠 حضرت رسول (ص) فرمودند: 🌀پنیر، درد است، گردو هم درد است؛ امّا چون با هم در یک جا جمع گردند، درمان می شوند. 📚 طبّ النبیّ، بحار الأنوار 〰〰〰〰〰〰〰〰 ♨️♨️ طرز تهیـــــــــه: 🧀 این پنیر،به عنوان پنیر تازه شناخته می شود و خواص فراوانی دارد، در ایام قدیم خوراک مردم همین نوع پنیر بوده 🧀 این پنیر خاصیت آرامش بخشی فراوانی دارد که مصرف آن در شب همراه با مصلحش یعنی ✔️ گردو (هوای سرد) یا ✔️خربزه (هوای گرم) خوابی راحت را موجب می گردد. 👈طبع آن مثل پنیر های کارخانه ای که پنیر کهنه هستند،سرد و خشک نیست، پنیرهای کارخانه ای از روزی که بسته بندی می شوند،تاریخ تولید می‌خورد، در صورتی که تولید آنها از 6 ماه قبل بوده، به همین خاطر بسیار برای معده، کبد و مغز و اعصاب، مضر است. 💢مواد لازم : 🔺یک کیلو شیر تازه محلی 🔺 سه قاشق غذاخوری سرکه طبیعی انگور 👈 بسته به نوع شیر یا شرایط تهیه پنیر ممکن است نیاز به میزان بیشتری از سرکه نیاز شود،مثلا چهارتا قاشق غذاخوری سرکه . 🔰مراحل کار: 📍ابتدا شیر را حرارت دهید ،وقتی شیر به جوش آمد،شعله اجاق را خاموش کنید. 📍سپس سه قاشق سرکه طبیعی انگور به آن اضافه کنید و بهم بزنید تا شیر بریده بریده شود. 📍سپس آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده اید رد کنید، پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت چهار الی پنج ساعت جسمی سنگین روی آن قرار دهید تا آب آن خارج شود. 📍 برای شکل گیری زیبای پنیر می توانید پارچه را مثلا در ظرف استوانه قرار دهید تا به شکل همان ظرف در بیاید. 📍بعد از اینکه پنیر درست شد و شکل گرفت، آب زردی باقی می ماند، مقداری نمک طبیعی به این آب اضافه کنید و بعد از تشکیل پنیر، پنیر را درون این آب و نمک قرار دهید تا ماندگاری داشته باشد. 📍 همچنین از آب پنیر می‌توان به عنوان مایعی برای رفع صفرا، دردهای معده استفاده کرد و همچنین ماسک آن نیز برای پوست صورت مفید است. ╭┅══〰〰〰〰══┅╮ 🆔 @eslamiteb_tabrizian 🆔 @tebeeslami_tabrizian ╰┅══〰〰〰〰══┅╯