#آشپزی_شمیم_باران #قورمه_سبزی قسمت ۱ نکات و فوت و فن قورمه سبزی خوشمزه 😋 🔷مهم ترین نکته در قورمه سبزی اصیل #رعایت_نسبت_سبزی_هاش تو این پست براتون نسبت ها رو میگم ...فردا دستور پخت رو میزارم اگه رعایت نشن بعید میدونم بوی قورمه سبزیتون از در آشپزخونه بیرون بره چه برسه تا سر کوچه !!...😉 البته خدا نکنه بوی غذایی از خونه ای بیرون بره و کسی دلش بخواد و بماند...😔😞 نسبت سبزی قورمه ای که خوش عطر باشه اینجوریه که 👇 هفت نوع سبزی داره 1⃣شوید 1 دسته 2⃣جعفری 2دسته 3⃣گشنیز 5دسته 4⃣تره 5دسته 5⃣اسفناج 5دسته 6⃣چغندر 2دسته 7⃣شنبلیله 1دسته 🌹هرچی تره زیاد باشه #خوش_عطرتره 🌹هرچی اسفناج اندازه باشه توش #نرم_تره 🌹چغندر خیلی نباشه چون #شیرینش میکنه 🌹شوید زیادیش سبزی رو #خشک میکنه 🌹شنبلیله یاهمون حلبه زیادیش سبزی رو #تلخ میکنه 🌹ولی کلا شوید و حلبه رو میزاریم چون اگه نباشه هم سبزی خورشتی جور نیست.و ترکیبش بهم میخوره #ادمین_آشپزی 🌸🍃 شـمـیـم بــاران 🌸🍃 @Shamim_Baran

👆🍶💨🌬 این فوت کوزه گری کمتر جایی گفته میشه...☺️👌 ان شالله اینبار به روش #شمیم_باران انجام بدید قورمه های فوق العاده خوشمزه ای میتونید بپزین ... هرچند که خانومای کانال همه کدبانویید😘❤️ #ادمین_آشپزی

سلام امروز فقط نکاتی میگم در ادامه ی دستور قورمه سبزی 😋👌 #قورمه_سبزی قسمت ۲ برای تهیه ی سبزی قورمه وقتی با اون نسبتی که گفتم سبزی رو تهیه کردین بشورید و بعد خرد میکنید ومیزارید رو شعله تا آب سبزی چکیده بشه. اگه برا خرد کردن میدین بیرون که هیچی اگه خودتون دستگاه دارین اینا رو رعایت کنید.تیغ سبزی خردکن حتما باید همیشه تیز باشه. چون اگه تیزنباشه سبزی نخ نخ میشه...سعی کنید همه سبزی‌ها قبل ازخرد کردن باهم مخلوط بشن. مثل تره اگه به تنهایی خرد بشه تیغ دستگاه رو کند میکنه. بعداز خرد کردن هم سبزی رو توی یه قابلمه بزرگ که گنجایش زیادی رو بگیره میریزیم. اولش شعله رو زیاد میکنیم همین که شروع به قل خوردن کرد زیرشعله رو کمترمیکنیم ودرقابلمه رو هم میزاریم تاسبزی پخته بشه بعد ازیکی دوساعت درب قابلمه برمی‌داریم تا کم کم آب سبزی کم بشه.باید دقت کنید که هیچ وقت سبزی تون ته نگیره. ته گرفتن سبزی مال شعله ی خیلی زیاده. اگه ته بگیره سبزی بوی سوختگی میگیره آب سبزی که کامل بخارشدشعله رو خاموش میکنیم وصبر میکنیم تاسبزی خنک بشه. بعدبسته بندی میکنیم ومیگزاریم توی فریزر #ادمین_آشپزی 🌸🍃 شـمـیـم بــاران 🌸🍃 @Shamim_Baran