#سالاد_ماکارونی🥗🥗 #خوشمزه😋 #آموزش_آشپزی طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس یاگوشت مرغ مرحله اول: ماکارونی های فرمی را با توجه به دستور روی بسته بندی بپزید و آبکشی کنید مرحله دوم: در این مدت کالباس، خیار شور و گوجه را ریز خرد کنید. یکی از گوجه ها، مقداری از خیارشور، ذرت و نخودفرنگی را برای تزیین کنار بگذارید. مرحله سوم: ماکارونی آبکشی شده، خیار شور، گوجه و کالباس خرد شده را داخل کاسه ای بریزید. سپس سس مایونز را اضافه کنید. مرحله چهارم: سالاد را هم بزنید و بچشید و در صورت تمایل نمک و فلفل اضافه کنید. آن را به شکل دلخواه تزیین کنید و 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود سپس سرو کنید. نکته های کلیدی تهیه سالاد ماکارونی : – میتوانید به جای کالباس از مرغ پخته یا مرغ سوخاری هم استفاده کنید. – اگر میخواهید سالاد را چند ساعت بعد سرو کنید بهتر است مواد سالاد را از قبل آماده و در زمان سرو سس را اضافه کنید. – برای چربی کمتر میتوانید مقداری از سس مایونز را با ماست چکیده جایگزین کنید. @etyhhbi

#آموزش_آشپزی #شیر_برنج🥛🍚🥣 ✅ شیربرنج 😋 یک پیمانه برنج اعلای ایرانی رو میشورم و خیس میکنم ،وقتی کاملا خیس خورد به همراه چهار پیمانه آب ميزارم كمى نيم پز بشه و آبش كامل تبخير بشه،حالا یک و نیم تا دو پیمانه شکر(بنا به ذائقه) و یک قاشق روغن جامد یا کره اضافه به همراه يك ليترشیرپرچرب و نصف پیمانه گلاب اضافه میکنم و زمان میدم تا شیر و برنج به خورد هم برن و برنج حسابى لعاب بندازه و بعدشم داخل ظرف میریزم و میزارم خنک بشه وتمام. اگه دوست داشتیم خوشمزه تر بشه آخراى پخت داخلش خامه و خلال بادوم هم ميريزم @etyhhbi

#آموزش_آشپزی #دیگچه_مشهدی ❌❌#پارت_یک برنج نیم دانه ۱پ🍚 آب ۲پ🚰 شیر پر چرب ۲ لیتر🥛🥛 گلاب نصف پ🌷 شکر یک و یک دوم پیمانه🥣 کره ۵۰گرم🧀 زعفران دم کرده🌸 دیگچه مشهدی دسر معروفی هست که مشهدیا بیشتر به عنوان نذری محرم درست میکنن یا در ماه رمضان برای سفره افطار. البته در بقیه ایام سال هم دیگچه رو میشه در فروشگاه های لبنیات فروشی استان خراسان پیدا کرد. دیگچه مشهدی کمی شبیه به شیر برنج هست ولی خیلی غلیظ و حسابی جا افتاده. نکته اصلی اینه که این دسر باید زمان زیادی پخته بشه تا خوب جا بیافته. در آخر هم مثل برنج باید بزارید دم بکشه. این که به دیگچه زعفرون بزنید یا نزنید بستگی به سلیقه خودتون داره. حتی میتونید به صورت دو رنگ تهیه ش کنید. دیگچه مشهدی قالبی هم میشه با همون قالب ژله تهیه کرد. این دسر با شیر پر چرب تهیه میشه و کاملاً غلیظه. یعنی با سرد شدن مثل ژله خودش رو میگیره. ♨️برنج رو خیس کنین. بعد آب برنج را خالی کنین و اون رو به همراه دو پیمونه آب تازه توی قابلمه بریزین. روی شعله متوسط قرار بدین تا آب برنج کشیده بشه @etyhhbi

#آموزش_آشپزی #دیگچه_مشهدی ❌❌#پارت_دوم وقتی آب برنج کشیده شد، نیمی از شیر حدود ۱لیتر رو اضافه کنین. اجازه بدین شیر به جوش بیاد و بعد شعله رو کم کنین. وقتی شیر به خورد برنج رفت، شیر باقیمانده رو اضافه کنین. به پخت با شعله کم ادامه دهید. هر از گاهی هم بزنین تا ته نگیره. وقتی دیگچه مشهدی خوب پخت و کمی غلیظ شد شکر را اضافه کنین و کمی هم بزنین. بعد از این که شکر به خوبی حل شد هل، گلاب و زعفران دم کرده را اضافه کنین کره را اضافه کنین تا در مخلوط ذوب بشه. در آخر، دیگچه رو مثل برنج به مدت ۲۰دقیقه دم کنین. بعد اون رو توی سینی یا دیس عمق داری بکشین چند ساعت در جای خنک قرار بدین تا خودش رو بگیره. @etyhhbi

#مرغ_بندری #چیکن_بندری #خوشمزه #آموزش_آشپزی فیله یا سینی مرغ به میزان دلخوا گرمپیاز۳ عدد زردچوبه و فلفل سیاه و نمک و سایر ادویه ها به مقدار لازمفلفل دلمه ای رب گوجه۲ قاشق غذا خوری قارچ به دلخوا سیب زمینی ۲ عدد جعفری پیاز و سیب زمینو سرخ میکنیم ,مرغ هم میپزیم و وختی ک پخت نگینی یا به صورت ریش ریش میکنیم و به سیبزمینی و پیاز مخلوط میکنیم و بعد رب گوجه فرنگی و سایر ادویع ها هم بهش اضافه میکنیم و در آخر جعفری خورد شده . همیشه اولین کار روزانه تون بار گذاشتن غذاتون باشه،غذایی که ریز جوش بپزه خوشمزه تر میشه وضو بگیرید نیت نذری کنید ،بگید این غذا این شربت این چایی نذر اهل بیت علیه سلام. اسماالهی رو به غذا بگید یا رزاق:گشایش مالی یاصبور:ارامش خانواده یاودود:ایجاد محبت در خانواده(خانم پرتواعلم) @etyhhbi

#جوجه_كباب تابه ای #خوشمزه #آموزش_آشپزی اول دوقاشق روغن زیتون،آب چهارپنج تا نارنج و آب يدونه پیاز بزرگ رو مخلوط کردم.دوتا سينه ى مرغ رو خورد كردم و نمك و فلفل سياه و كمى زعفران زدم و در این مخلوط دو سه ساعتی استراحت دادم و بعداز اين تايم مرغ ها رو آبکش كردم و با زعفران غلیظ کاملا مخلوط كردم و به سيخ كشيدم و بعد هم داخل تابه دو سه قاشق كره ميريزم و جوجه ها رو داخلش ميچينم و شعله رو كم ميكنم و زمان ميدم جوجه ها با آب خودشون مغز پخت بشه و در پايان شعله رو كمي زياد ميكنم تا طرفينش برشته بشه و تمام @etyhhbi

🌞 #دست به كارشيد و اين #دسر خوشمزه رو درست كنيد #پودینگ #خوشمزه #آموزش_آشپزی ✔️ ۴ لیوان شیر + یک لیوان شکر + دو قاشق غذاخوری پر نشاسته + ۴ ق غ آرد کیک + یک لیوان گلاب +دو عدد زرده ی تخم مرغ ( سفیده اش هم بود چیزی نمیشه😉) همه رو با همزن خوب میزنیم و میزاریم رو حرارت ملایم و داااائم هم میزنیم و وقتی به غلظت دلخواهمان رسید از رو حرارت ورمیداریمش و با زعفرون کاکائو یا رنگ خوراکی ...میوه بیسکویت، شکلات، خامه .....و هر چی دوست دارین تزئینش میکنین و میزارین تو یخچال👩‍🍳 @etyhhbi

#نان_لقمه_ای_فوری 🥯 #خوشمزه #آموزش_آشپزی ▫️تخم مرغ : ۱ عدد ▫️ماست : نصف پیمانه(هر ماستی میشه فرق نمیکنه) ▫️آرد سفید قنادی :یک و نیم الی دو پیمانه (من دو لیوان استفاده کردم) ▫️بکینگ پودر : ۱ قاشق غذاخوری ▫️نمک : نوک قاشق چایخوری ابتدا تخم مرغ و ماست رو با هم مخلوط کردم و با هم زن دستی کمی هم زدم تا صاف و یکدست بشه حالا ارد و بکینگ پودر و نمک الک شده رو به مواد اضافه کردم با دست ورز دادم(زیاد ورز دادن نمیخواد) تا خمیر جمع بشه خمیر رو روی سطح کار با وردنه پهن کردم و با هر قالبی که خواستین قالب بزنید(من با لیوان قالب زدم) توی روغن داغ شناور سرخش کردم. نکته: خمیر نباید چسبناک باشه اگه چسبناک بود کمی ارد اضافه کنی @etyhhbi

#افطاری_خوشمزه #ماه_رمضان #آموزش_آشپزی امیدوارم روزه و نماز همگی قبول باشه✨ بریم که پخت یه افطاری خوشمزه رو یاد بگیریم😋😋 #آلبالو_پلو🍒 آلبالو: ۷۰۰ گرم گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم پیاز: یک عدد متوسط شکر: ۲۵۰ گرم (اگر آلبالو پلو را شیرین می‌پسندید مقدار شکر را بیشتر کنید، اگر هم ملس می‌پسندید ۲۰۰ گرم شکر کافی است) برنج: ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار زعفران دم کرده: به میزان لازم نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم خلال پسته و بادام: به میزان لازم روغن مایع: به میزان لازم   مراحل طرز تهیه آلبالو پلو شیرازی   با مراحل طرز تهیه آلبالو پلوی شیرازی با ما همراه باشید. این آلبالو پلوی مجلسی را هم با آلبالوی فریز شده و آلبالوی تازه می‌توانید درست کنید.   مرحله اول؛ خیس کردن برنج در البالو پلو   ابتدا ۵ تا ۶ ساعت برنج‌ها را با آب و نمک بخیسانید. آلبالوهای شسته شده را هسته‌گیری کنید. روش‌های هسته‌گیری آلبالو را بلد هستید؟   مرحله دوم؛ ریختن شکر در لابه‌لای آلبالوها   سپس آلبالوها را در یک قابلمه ریخته و شکر را لابه‌لای آن‌ها بریزید. قابلمه آلبالو و شکر را روی شعله ملایم گاز بگذارید و بعد از به جوش آمدن اجازه دهید آلبالوها به مدت ۳۰ دقیقه با شکر بجوشند. بعد از این مدت آلبالوها را آبکش کنید و آب آلبالو را در یک شیشه تمیز بریزید. از این آب می‌توانید به عنوان شربت آلبالو استفاده کنید.... #پارت_یک  @etyhhbi

#افطاری_خوشمزه #ماه_رمضان #آموزش_آشپزی #آلبالو_پلو🍒 مرحله سوم؛ تهیه گوشت قلقلی و سرخ کردن آن در یک قابلمه آب را جوش بیاورید و برنج را در آن بریزید. در این فاصله گوشت چرخکرده را با یک عدد پیاز متوسط رنده شده و نمک و فلفل سیاه خوب ورز دهید و به صورت گوشت قلقلی‌های کوچک به اندازه یک گردو درآورید. گلوله‌های گوشتی را در روغن داغ سرخ کنید. مرحله آخر؛ دم کردن برنج آلبالو پلو در این فاصله برنج را آبکش کنید. در قابلمه‌ای که می‌خواهید پلو را دم کنید مقداری روغن دم کنید و کف آن را با نان یا حلقه‌های سیب‌زمینی بپوشانید. می‌توانید روی نان یا سیب‌زمینی مقداری کنجد بپاشید. حالا به صورت لایه لایه برنج و آلبالو و گوشت قلقلی در قابلمه بریزید، لایه آخر باید برنج باشد. می‌توانید در صورت تمایل گوشت را لای برنج دم نکنید و بعد از پایان پخت آلبالو پلو، گوشت‌های قلقلی را روی برنج سرو کنید. وقتی که تمام مواد را در قابلمه لایه لایه ریختید پلو را به مدت نیم ساعت دم بگذارید. بعد از دم کشیدن پلو کمی از برنج روی آن را بردارید، با زعفران ترکیب کنید و روی آلبالو پلو برنج زعفرانی بریزید. آلبالو پلو را با خلال پسته و بادام تزیین کنید. #پارت_دو @etyhhbi

#افطاری_خوشمزه #ماه_رمضان #آموزش_آشپزی بیاید باهم دیگه پخت یه افطاری خیلی خوشمزه و پر طرفدار رو یاد بگیریم😋😋 هرچی از فواید این غذا بگم کم گفتم😙😋 #خورش_بامیه 🍲 گوشت گوسفند: ۵۰۰ گرم بامیه: ۶۰۰ گرم گوجه فرنگی: ۵۰۰ گرم رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد بزرگ نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به مقدار لازم آب: به مقدار لازم مرحله اول، سرخ کردن پیاز و گوشت برای درست کردن خورش بامیه مجلسی به عنوان یک غذا با رب گوجه خوشمزه ابتدا پیاز را ریز خرد و با کمی روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود. گوشت گوسفند خرد شده و شسته شده را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت برگردد. ادویه شامل فلفل و زردچوبه و در صورت تمایل کمی ادویه کاری به گوشت اضافه کنید. کمی دیگر تفت دهید تا طعم خامی ادویه‌ها گرفته شود. مرحله دوم؛ ترکیب کردن همه مواد خورش بامیه در این مرحله از طرز تهیه خورش بامیه گوجه فرنگی‌ها را رنده کنید و به گوشت و پیاز اضافه کنید. وقتی که آب گوجه فرنگی گرفته شد رب گوجه را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید. وقتی که رب هم سرخ شد به مواد خورش بامیه آب جوشیده گرم اضافه کنید. مقدار آب باید به حدی باشد که روی گوشت را یک بند انگشت بپوشاند. مرحله سوم؛ پختن مواد خورش بامیه در سومین مرحله از طرز تهیه خورش بامیه با گوشت شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید مواد خورش بامیه روی شعله ملایم گاز بپزد. در این فاصله بامیه‌های شسته شده را کمی تمیز کنید. لازم نیست ساقه بالای بامیه را از ته ببرید. چون در این صورت بامیه‌ها له و وارفته می‌شوند،...... #پارت_یک @etyhhbi

#افطاری_خوشمزه #ماه_رمضان #آموزش_آشپزی #خورش_بامیه🍲 ......شیره بامیه داخل خورش ریخته می‌شود و خورش لیز می‌شود. بامیه‌ها را در مقداری روغن سرخ کنید. وقتی که رنگ سبز بامیه کمی برگشت شعله گاز را خاموش کنید. مرحله چهارم؛ اضافه کردن بامیه ها به خورش بامیه در ۳۰ دقیقه پایانی پخت خورش، بامیه‌ها را به خورش اضافه کنید. اجازه دهید تا خورش خوب جا بیفتد و کم آب شود. بعد از اضافه کردن بامیه ها به خورش شعله گاز را کم کنید. در این فاصله دیگر خورش را زیاد هم نزدید تا بامیه در خورش له نشود. خورش بامیه یک خورش کم آب است. آن را با نان برشته یا برنج و یا مثل انواع خورش مجلسی به همراه سبزی خوردن، ترشی یا سالاد شیرازی میل کنید. #پارت_دو @etyhhbi