#شله_مشهدی🍜 😋 گوشت فیله گوسفندی ۷۰۰ گرم بلغور گندم ۱ لیوان نخود ۱/۲ لیوان لوبیا چیتی ۱/۲ لیوان عدس ۱/۲ لیوان ماش۱/۲ لیوان برنج نیمه ۱/۴ لیوان لوبیا سفید و قرمز هر دو باهم ۱/۲ لیوان فلفل و زردچوبه و دارچین و جوز هندی هر کدوم ۱ ق چ نمک بسته به ذائقه 🔸گوشت رو با دو تا پیاز و زردچوبه و فلفل میزاریم بپزه گندم و برنج و ماش و عدس رو باهم میزاریم بپزه نخود و لوبیا ها رو هم با هم میپزیم بعدِ پخت همه رو مخلوط میکنیم بدون گوشت و با گوشتکوب برقی حسابی میکس میکنیم بعد گوشت رو جدا با گوشتکوب معمولی میکوبیم و اضافه میکنیم و دوباره میزاریم روی حرارت ملایم و مرتب هر چند دقیقه یکبار با قاشق چوبی هم میزنیم تا کشدار بشه نیم ساعت آخر جوز هندی رو رنده میکنیم و نمک اضافه میکنیم و دم میزاریم. •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

#شله_مشهدی 😋 گوشت فیله گوسفندی ۷۰۰ گرم بلغور گندم ۱ لیوان نخود ۱/۲ لیوان لوبیا چیتی ۱/۲ لیوان عدس ۱/۲ لیوان ماش۱/۲ لیوان برنج نیمه ۱/۴ لیوان لوبیا سفید و قرمز هر دو باهم ۱/۲ لیوان فلفل و زردچوبه و دارچین و جوز هندی هر کدوم ۱ ق چ نمک بسته به ذائقه 🔸گوشت رو با دو تا پیاز و زردچوبه و فلفل میزاریم بپزه گندم و برنج و ماش و عدس رو باهم میزاریم بپزه نخود و لوبیا ها رو هم با هم میپزیم بعدِ پخت همه رو مخلوط میکنیم بدون گوشت و با گوشتکوب برقی حسابی میکس میکنیم بعد گوشت رو جدا با گوشتکوب معمولی میکوبیم و اضافه میکنیم و دوباره میزاریم روی حرارت ملایم و مرتب هر چند دقیقه یکبار با قاشق چوبی هم میزنیم تا کشدار بشه نیم ساعت آخر جوز هندی رو رنده میکنیم و نمک اضافه میکنیم و دم میزاریم ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#غذا_با_گوشت #آش #شله_مشهدی خرده برنج یا برنج ایرانی نصف پیمانه گرم، گوشت سر دست گوسفند یا گوساله ۲۵۰ گرم ، پیاز1 عدد، بلغور1 پیمانه، نخود1 پیمانه،ماش 1/4پیمانه، لوبیا چیتی نصف پیمانه، لوبیا قرمز نصف پیمانه، دارچین، نمک و فلفل 🔴از چند ساعت قبل همه حبوبات را خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید. گوشت را هم به همراه پیاز و دارچین و 2 لیتر آب بگذارید تا بپزد بعد آن را از استخوان جدا کنید و ریش ریش و با گوشت کوب دستی بکوبید. همه حبوبات را باهم در ظرفی بریزید و بپزید بلغور گندم رو بگذارید بپزه وقتی لعاب انداخت کمی کره یا روغن حیوانی اضافه کنید و بعد خرده برنج رو اضافه میکنیم و در این مرحله مرتب هم بزنید تا مواد ته نگیرند. وقتی برنج لعاب انداخت حبوبات رو اضافه میکنیم و بعد اینکه حبوبات کامل پخت و نرم شد گوشت پخته و ریش ریش شده را به همراه دارچین و نمک و فلفل اضافه کنید و اجازه دهید تا همه مواد با حرارت ملایم کنار هم بجوشند و کشدار شوند . حرارت را کم کنید و در ظرف را ببندیدتا حلیم به مدت 1 ساعت مثل برنج دم بکشد. دوست داشتید با خورشت قیمه تزیین کنید. ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯