#کیک_شکلات_و_اناناس 🎈⛵️
#شیرینی_و_دسر_ماه_رمضان 🕋
🔴مواد لازم🔻🍍
▪️کره نرم شده برای چرب نمودن قالب : 2 قاشق چای خوری
▪️کره کم چرب : 150 گرم
▪️شکر دانه ریز : 125 گرم
▪️آرد بکینگ پودردار , الک شده : 100 گرم
▪️پودر کاکائو , الک شده : 3 قاشق غذاخوری
▪️بکینگ پودر : 1 و نیم قاشق چای خوری
▪️تخم مرغ : 2 عدد
▪️تکه های آناناس کنسروی در آب طبیعی آن : 225 گرم
▪️ماست طبیعی کم چربی غلیظ ( چکیده ) : 125 میلی لیتر
▪️ پودر قند : 1 قاشق غذاخوری
▪️شکلات رنده شده : جهت تزیین
🔴طرز تهیه🔻🍰
1. یک قالب کیک مربع شکل به اندازه 20 سانتیمتر را کمی چرب نمایید .
2. کره کم چرب , شکر دانه ریز , آرد , پودر کاکائو , بکینگ پودر و تخم مرغ ها را در کاسه ای بزرگ بریزید . مواد را با قاشق چوبی یا همزن برقی مخلوط نمایید تا صاف و یکدست شوند .
3. مایه کیک را درون قالب آماده ریخته و سطح روی کیک را با کاردک صاف نمایید . کیک را در فری که از قبل گرم گردیده روی حرارت 190 درجه سانتیگراد یا 375 درجه فارنهایت و یا عدد 5 فرهای گازی به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا کیک حالتی ارتجاعی پیدا نماید . پس از اینکه کیک کمی در قالب خنک شد , آن را روی سینی مشبک فلزی برگردانید تا کاملا سرد گردد .
4. آناناس را آبکش نموده , به قطعات کوچک خرد نمایید و سپس آبکش نمایید . کمی از آناناس ها را جهت تزیین روی کیک نگه دارید و بقیه را درون کاسه بریزید . ماست را اضافه نموده و طبق ذایقه تان آن را با پودر قند شیرین نمایید .
5. مخلوط آناناس و ماست را بر روی سطح کیک پخش نمایید و کیک را با تکه های آناناس باقی مانده تزیین نمایید . قبل از سرو , شکلات رنده شده را روی کیک بپاشید
.᯾❁ @fast_food ❁᯾
#کیک_شکلات_و_اناناس 🎈⛵️
#شیرینی_و_دسر_ماه_رمضان 🕋
🔴مواد لازم🔻🍍
▪️کره نرم شده برای چرب نمودن قالب : 2 قاشق چای خوری
▪️کره کم چرب : 150 گرم
▪️شکر دانه ریز : 125 گرم
▪️آرد بکینگ پودردار , الک شده : 100 گرم
▪️پودر کاکائو , الک شده : 3 قاشق غذاخوری
▪️بکینگ پودر : 1 و نیم قاشق چای خوری
▪️تخم مرغ : 2 عدد
▪️تکه های آناناس کنسروی در آب طبیعی آن : 225 گرم
▪️ماست طبیعی کم چربی غلیظ ( چکیده ) : 125 میلی لیتر
▪️ پودر قند : 1 قاشق غذاخوری
▪️شکلات رنده شده : جهت تزیین
🔴طرز تهیه🔻🍰
1. یک قالب کیک مربع شکل به اندازه 20 سانتیمتر را کمی چرب نمایید .
2. کره کم چرب , شکر دانه ریز , آرد , پودر کاکائو , بکینگ پودر و تخم مرغ ها را در کاسه ای بزرگ بریزید . مواد را با قاشق چوبی یا همزن برقی مخلوط نمایید تا صاف و یکدست شوند .
3. مایه کیک را درون قالب آماده ریخته و سطح روی کیک را با کاردک صاف نمایید . کیک را در فری که از قبل گرم گردیده روی حرارت 190 درجه سانتیگراد یا 375 درجه فارنهایت و یا عدد 5 فرهای گازی به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا کیک حالتی ارتجاعی پیدا نماید . پس از اینکه کیک کمی در قالب خنک شد , آن را روی سینی مشبک فلزی برگردانید تا کاملا سرد گردد .
4. آناناس را آبکش نموده , به قطعات کوچک خرد نمایید و سپس آبکش نمایید . کمی از آناناس ها را جهت تزیین روی کیک نگه دارید و بقیه را درون کاسه بریزید . ماست را اضافه نموده و طبق ذایقه تان آن را با پودر قند شیرین نمایید .
5. مخلوط آناناس و ماست را بر روی سطح کیک پخش نمایید و کیک را با تکه های آناناس باقی مانده تزیین نمایید . قبل از سرو , شکلات رنده شده را روی کیک بپاشید
.᯾❁ @fast_food ❁᯾
#رولت_حلوا 🎈⛵️
#شیرینی_و_دسر_ماه_رمضان 🕋
🔴مواد لازم برای6 نفر🔻🍙
▫️آرد سفید 2 لیوان
▫️روغن مایع 1.5 لیوان
▫️شکر 1.5 لیوان
▫️آب 2 لیوان
▫️گلاب 1/2 لیوان
▫️زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
▫️پودر هل 1 قاشق چای خوری
▫️نان ویفر یا نان میکادو 1 بسته
🔴طرز تهیه🔻🍮
1- قبل از هرچیز آرد را الک کنید و در تابه ای کاملا خشک روی حرارت بگذارید. آرد باید کاملا تفت بخورد و تغییر رنگ جزیی بدهد.
2- در حین اینکه آرد را تفت می دهید باید آب و شکر را روی حرارت بگذارید تا شهد را تهیه کنید.
3- بعد از به جوش آمدن آب باید باز هم روی حرارت بماند تا قوام پیدا کند و مهمتر اینکه باید داغ در حلوا استفاده شود. تفت دادن آرد باید به حدی باشد که بوی خامش گرفته شود و رنگش کمی طلایی شود.
4- اگر زیاد روی حرارت بماند می سوزد. وقتی به مقدار کافی تفت خورد روغن را اضافه کنید.
5- وقتی که تمام آرد با روغن مخلوط شد و کمی نرم شد روغنش کافی است. اگر از مقدار تفت دادن حلوا ناراضی بودید می توانید با روغن هم کمی تفتش بدهید.
6- در این مرحله محلول زعفران و گلاب و پودر هل را به شهد اضافه کنید. آرد را از روی حرارت بردارید و شهد را در آن بریزید و هم بزنید.
7- آنقدر هم بزنید تا کاملا یک دست شود.شهد را یکباره اضافه نکنید تا حلوای رقیقی به دست نیاد. در سه مرحله اضافه کنید، شلی و یا سفتیش را بسنجید.
8- نکته این است که حلوا بهتر است مقدار خیلی کمی شل تر از حالت معمولی باشد تا راحت تر روی نان پخش شود.
9- حلوا را همان طور که داغ است روی نان میکادو قرار داده
10- حدود دو سانتیمتر از انتهای نان را حلوا پهن نکنید تا وقتی که رول می کنید حلوا بیرون نریزد.
11- با پالت آن را صاف میکنیم چند ثانیه زمان میدهیم تا نان نرم شده و سپس رول میکنیم
12- آن را در کاغذ روغنی پوشیده و 2 ساعت در دمای محیط استراحت میدهیم سپس آن را برش میزنیم
.᯾❁ @fast_food ❁᯾