#پلو_شاه_عباسی یا #قیمه لا پلو .
لپه دو پیمونه
۲عدد پیاز نگینی خرد شده متوسط
۳۰۰گرم گوشت قیمه ای خرد شده
۴قاشق رب گوجه
زعفران غلیظ آب کرده
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه
هل و گل سرخ و دارچین به مقدار لازم
ابتدا برنج را با آب نمک غلیظ به مدّت حداقل یک ساعت خیس کنید. لپه رو هم با آب سرد، برای یکی دوساعت خیس کنید، دو سه بار آب آن را عوض کنید.
پیاز را با روغن (به میزان لازم) تا حدّی تفت دهید تا نرم، برّاق و کمی طلائی‌رنگ بشه ، گوشت را اضافه کنید، اجازه بدید تا آب‌گوشت کشیده و کمی تفت داده بشه . بعد لپه را اضافه کرده، هم بزنید. یک قاشق رب گوجه‌فرنگی و ادویه رو‌اضافه کنید و هم بزنید، آب را اضافه کرده، بزارید تا بپزه اواسط پخت مابقی رب گوجه‌فرنگی رو اضافه کنید.زعفران ادویه و نمک و فلفل خورش رو میزون کنید و اجازه بدید آبش کشیده بشه چون قراره این خورش لای پلو دم بکشه😍
برنج رو زنده تر آبکش کنید
ته دیگ رو ته دیگ بزارید برنج و خورش رو لا بلا بکشید تا تمام برنج و خورش تموم بشه روی گاز با شعله ی متوسط بزارید تا بخار کنه
دم کنی فراموش نشه
وقتی برنج دم کشید روغن حیوانی و زعفرون رو برنج بدید 😍
┏━━━🍃🍋🍃━━━┓
@fast_food
┗━━━🍃🍓🍃━━━┛
7.35M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#قیمه مجلسی
🏡👉 💫🏡
༺༻༺༻༺༻༺༻
╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮
🌺@fast_food🌺
╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯
5.84M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#قیمه مجلسی پارت اخر
🏡👉 💫🏡
༺༻༺༻༺༻༺༻
╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮
🌺@fast_food🌺
╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯
#قیمه
دوتا پیاز متوسط و یک حبه سیر رو رنده و با روغن کم سرخ می کنم تا فقط رنگشون برگرده, بعد گوشت تکه شده رو اضافه میکنم و تفت میدم, بعد لپه رو میریزم و تفت میدم, اینکار خیلی مهمه چون مانع از له شدن لپه میشه. بعد سه قاشق سر پر رب رو با گوشت و لپه تفت میدم به این مخلوط فلفل, پا.پریکا و زردچوبه میزنم و آب میریزم و با حرارت ملایم میپزم . تو خورشتهای سنتی ایرونی پختن غذا رو شعله کم خیلی در جا افتادن خورش مهمه. اواخر پخت , یه کم زعفران سابیده و دارچین اضافه میکنم و چند تا لیمو عمانی درسته رو باچاقو میشکافم و میذارم تو غذا.نمک گوشتهای قرمز رو همیشه آخر پخت اضافه کنید.
᯾❁ @fast_food ❁᯾
#ترفند
#قیمه #دارچین_در_قیمه
براى عطر دادن به قيمه از چوب دارچين استفاده كنيدولى از پودر دارچين استفاده نكنيد چون رنگ خورشت رو بد ميكنه.!
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
4.32M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
قیمه آلو مجلسی
واسه بهتر شدن خورشتتون حتما ب این نکات توجه کنید:
- لپه رو ۱ روز خیس کنید، بشورید و ابکش کنید
- لیمو ها رو چند ساعت در اب سرد خیس کنید تا تلخی ش بره
- جدا پختن گوشت و لپه باعث میشه اگه لپه دیر پز یا زود پز بود سفت یا له نشه و پختش ب اندازه باشه
#قیمه
#قیمه_آلو_مجلسی
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
15.04M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#قیمه اردبیلی 🍛
برای ۴ نفر 👇
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز یک عدد متوسط
لپه ۴ قاشق غذاخوری خام
زرشک ۴ قاشق غذاخوری
زعفران یک قاشق غذاخوری غلیظ
رب کوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق غذاخوری سرخالی
فلفل سیاه سر قاشق چایخوری
زردچوبه یک قاشق جایخوری
پودر دارچین یک قاشق چابخوری
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
15.04M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#قیمه اردبیلی 🍛
برای ۴ نفر 👇
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز یک عدد متوسط
لپه ۴ قاشق غذاخوری خام
زرشک ۴ قاشق غذاخوری
زعفران یک قاشق غذاخوری غلیظ
رب کوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق غذاخوری سرخالی
فلفل سیاه سر قاشق چایخوری
زردچوبه یک قاشق جایخوری
پودر دارچین یک قاشق چابخوری
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
942.5K حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍲قیمه مرغ🍲
مواد لازم :
سینه ی مرغ خرد شده
پیاز نگینی
رب گوجه
ادویه
نخود لپه ی نیم پز
سیب زمینی
عصاره ی مرغ ( به دلخواه )
#قیمه
#قیمه_مرغ
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
942.5K حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍲قیمه مرغ🍲
مواد لازم :
سینه ی مرغ خرد شده
پیاز نگینی
رب گوجه
ادویه
نخود لپه ی نیم پز
سیب زمینی
عصاره ی مرغ ( به دلخواه )
#قیمه
#قیمه_مرغ
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻