کباب زردک در واقع یک نوع شامی شیرین می باشد. مواد لازم گوشت چرخ شده گوسفندی: ۲۵۰ گرم زردک متوسط: ۴ عدد آرد نخودچی: به مقدار لازم پیاز کوچک رنده ریز شده: ۱عدد🧅 شیره خرما یا انگور: به مقدار لازم سرکه انگور طبیعی: به مقدار لازم آب: یک چهارم لیوان🍶 نمک دریا، زردچوبه، زعفران: به مقدار لازم🧂 روغن ارده کنجد یا دنبه: به مقدار لازم 💮💮💮💮💮💮💮💮💮 دستور پخت ابتدا گوشت چرخ شده را همراه کمی نمک🧂، زردچوبه، پیاز🧅 و زردک مخلوط کرده و ورز دهید. آرد نخودچی را قاشق قاشق به مخلوط اضافه کرده و مالش دهید تا مایه کباب سفت شود. از مایه گوشتی به اندازه گردو برداشته و حالت داده و درون روغن ارده کنجد یا دنبه سرخ کنید. برای درست کردن شهد کباب، شیره خرما یا انگور را با سرکه و آب مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته تا حل شود. سپس زعفران را افزوده و شهد را کنار بگذارید. بعد از آن کباب های سرخ شده را کف تابه چیده و شهد را روی کباب ها بریزید. سپس روی حرارت کم به مدت ۳۰ الی۴۰ دقیقه قرار داده تا شهد به خود کباب ها برود. سپس در ظرف مورد نظر چیده و سرو نمایید. #کباب_زردک ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻