#کروسان_خونگی •پچ پچ🥐• مواد لازم خمیر:👇🏻 -آرد ۴۰۰ گرم (۳ و ۱/۳ لیوان فرانسوی ) -شیر ۲۷۰ میلی لیتر ( ۱ و ۱/۳ لیوان) -خمیرمایه ۷ گرم( ۱ قاشق غذاخوری ) -شکر ۴۵ گرم (۱/۴ لیوان) -نمک ۵ گرم (۱ قاشق چایخوری) -کره ۴۰ گرم برای رومال: ۱ عدد تخم مرغ کامل ، ۳ قاشق غذاخوری شیر ، وانیل و زعفرون (تخم مرغ قابل حذف) آماده سازی خمیر:👇🏻 در ابتدا آرد رو الک کنید ؛همه ی مواد خشک رو به آرد اضافه کنید ؛شیر رو‌کم کم اضافه کنید و خوب ورز بدید ؛تا جایی که خمیر به تست کشسانی برسه و لطیف و یکدست بشه ؛بعد کره رو اضافه کنید و ۵تا ۱۰دقیقه ی دیگه خمیر رو‌ ورز بدید؛ خمیر رو چونه بگیرید و داخل ظرفی به مدت نیم ساعت تا ۴۵دقیقه استراحت کنه.

#کروسان_خونگی(بدون فر) آرد:دو لیوان خمیر مایه:یک ق غ نمک:یک ق چ شکر:یک ق غ آب ولرم:یک پیمانه تخم مرغ:یک عدد روغن مایع:نصف پیمانه ابتدا خمیر مایه را با شکر، نمک، تخم مرغ آب و روغن در یک ظرف ریخته و خوب مخلوط کنید، سپس آرد الک شده را در چند مرحله به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید به اندازه ای که به خمیر نرم و یک دستی برسید، توجه کنید آرد رو کم کم اضافه کنید چون ممکن است بسته به نوع آرد مقدار کمتری استفاده شود. خمیر بدست آمده را به خوبی ورز بدین سپس درون ظرف در بسته بگذارید و اجازه دهید به مدت ۱ تا ۲ ساعت استراحت کند و حجیم شود. پس از دو ساعت خمیر را با وردنه باز کنید سپس مثل برش های پیتزا در حالت مثلثی برش بزنید. ته خمیر کمی شکلات صبحانه اضافه کنید و بپیچید.حالا در کف تابه نچسب که کمی چرب باشد خمیرهای برش زده را قرار دهید، تابه را روی حرارت ملایم بگذارید، حتما از شعله پخش کن استفاده کنید در تابه را ببندید و اجازه دهید که حدود ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بگذرد کروسان پچ پچ ما آمادست نوش جان❤️ اگه خواستید از فر استفاده کنید باید در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻