#کوکی_زعفرانی🍪🧀🍪🧀 مواد لازم:(برای تهیه۲۳ عدد کوکی ۲۵ گرمی) کره به دمای محیط رسیده ۱۱۵ گرم شکر سفید ۹۰ گرم شکر قهوه ای ۸۵ گرم تخم مرغ یک عدد آرد قنادی ۲۳۰گرم نشاسته ذرت ۱۰ گرم بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری وانیل کمی زعفران دم کرده غلیظ نصف قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا کره ی به دمای محیط رسیده را با شکرها با دور تند همزن بزنید تا بافت نرم و لطیفی پیدا کنه. بعد تخم مرغ و وانیل و زعفران را بریزید و یک دقیقه دیگر با همزن بزنید. آخر کار آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر الک شده را اضافه کرده با لیسک مخلوط کنید. خمیر #کوکی را در ظرف دربسته داخل یخچال یک ساعت استراحت بدین بعد گلوله های ۲۵ گرمی از #خمیر گرفته در دست یا روی صفحه کار باز کنید #مغزی_پنیری را بزارین و بعد خمیر و جمع کنین در دست گرد کنین و در سینی فر با فاصله بزارین. روی کوکی ها را میتونین با دست فشار بدین، اگه دوست دارین کوکی صافتری داشته باشین. دوباره یک ربع توی یخچال استراحت کنن و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ به مدت ۱۵ دقیقه بپزید. قبل از خنک شدن کوکی، اصلا بهش دست نزنین. کامل که خنک شد، در ظرف در دار نگهداری کنید. و حتما موقعی که در یخچال خنک شد، مصرف کنید که پنیر داخل کوکی سرد شده باشد. کوکی ها را بدون مغزی هم میتونید تهیه کنید یا اینکه از مغزی دلخواه خودتان استفاده کنید. ᯾❁ @fast_food ❁᯾