#کباب_کردن_روی_ذغال ➕بسیاری از افراد برای پرهیز از استفاده از چربی و روغن به این روش پخت ماهی متوسل می‌شوند 🟡 اما مطالعات نشان داده است که کباب کردن می‌تواند منجر به تشکیل ترکیبات مضر به نام آمین‌های هتروسیکلیک (HAs) و هیدروکربن‌های معطر چند حلقه‌ای (PAH) شود که این ترکیبات هنگام قرار گرفتن بافت عضلانی ماهی در معرض دما‌های بسیار بالا تشکیل می‌شود؛ 🚫بنابراین توصیه می‌شود برای حفظ سلامتی خود از پختن ماهی روی شعله باز با دمای بسیار بالا خودداری کنید

#سمبوسه_سیب_زمینی سیب زمینی ابپز رنده شده سبزی (تره.جعفری.گشنیز.نعناع)خرد شده به اندازه ایی که دوست داشتین خیارشور خرد شده ۴عدد نمک فلفل قرمز کارخاصی نداره همه رو با هم مخلوط میکنیم و تو نون پیچیده و سرخش میکنیم پیچیدنش بلدی میخاد که من بلد نیستم و خیلی وقتم رو گرفت تا تونستم درستش کنم 🔰نکته: اگه میخاین یه سمبوسه ترد و نازک و برشته داشته باشین دو لایه نون بیشتر نپیچین نونش کمتر باشه خوشمزه تره

#بیسکویت_شکلاتی_اناری مواد لازم بیسکویت ساقه طلایی شکلات تخته‌ای تارت کاسه‌ای یا سبدی شکل دانه انار و خلال پسته اول از همه شکلات رو خرد کرده و روی بخار کتری میزاریم وقتی نصفش ذوب شد اونو برمیداریم و کاملا هم میزنیم تا یکدست بشه حالا نان تارت رو با ظرفت و با چاقو اره ای برش میزنیم و به دو قسمت تقسیم میکنیم بیسکویت را داخل شکلات میزنیم و با دست دیگر لبه های تارت رو هم به شکلات آغشته میکنیم و روی بیسکویت قرار میدهیم و در آخر با انار و خلال پسته تزیین میکنیم بعدم اجازه میدیم شکلات خودشو بگیره

بسم الله الرحمن الرحیم 🌸 #آموزش_تهیه_دونات_خانگی 🦋 یکی از خوشمزه ترین دونات دنیا 🔵 #مواد_لازم: آرد:نیم کیلو شکر:۱۰۰گرم خاکه قند:۲۰۰گرم ماست غلیظ:۱پیمانه سر خالی تخم مرغ: ۲عدد روغن آبکرده: ۱۰۰گرم بیکینگ پودر: ۲قاشق چایخوری جوش شیرین: نصف قاشق چایخوری 🔴 #دستور_پخت: 1⃣ اول در ظرفی مناسب زرده تخم مرغ ها و روغن و شکر را با هم مخلوط می کنیم و با همزمان به هم می زنیم آن قدر هم می زنیم تا رنگشان به طور کامل سفید شود. 2⃣ در ظرفی دیگر و به صورت جداگانه بیکینگ پودر ، نمک و جوش شیرین را در ماست ریخته و حل می کنیم و این مایه را به ظرف قبلی یا همان مخلوط تخم مرغ ها اضافه می کنیم. و کمی هم می زنیم. 3⃣ بعد از آن آرد را به آهستگی اضافه کرده و با قاشق هم می زنیم تا زمانی که مایه حالت خمیری پیدا کند. خمیر به دست آمده باید زیاد شل و چسبان نباشد و زیاد سفت و خشک هم نباشد. روی خمیر را با نایلون سلفون پوشانده و حدود ۲تا۳ساعت صبر کنید تا حجم خمیر دو برابر حجم اولیه شود. 4⃣ سپس روی یک سطح صاف آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید و با یک قالب دایره ای یا دهانه استکان به صورت حلقه حلقه برش دهید و اگر هم می خواهید وسط دونات سوراخ باشد با یک قالب دایره ای خیلی کوچک می توانید استفاده کنید. 5⃣ در تابه ای مقدار زیادی روغن ریخته و تا داغ شدن روغن صبر کنید. بعد از آن دونات ها را داخل تابه قرار می دهیم تا دو طرف آن سرخ شود. سپس زمانی که دونات ها پف کرده و به رنگ طلایی در آمدند از تابه خارج کرده و داخل یک صافی قرار دهید تا روغن اضافه دونات ها گرفته شود. 6⃣ برای تزئین خاک قند و دارچین را با هم مخلوط کرده و دو طرف دونات ها بپاشید و یا از شکلات آب شده و پسته خرد شده هم استفاده کنید.

🍱کروکت گوشت و پنیر چرخكرده. ٥٠٠گرم تخم مرغ دو عدد نمك يك ق.م+يك ق.چ براي تخم مرغها فلفل نصف ق.م+يك ق.چ براي تخم مرغها آويشن نصف ق.م پياز رنده شده و آب گرفته يكعدد متوسط سير رنده شده. دوحبه آرد سوخاري و آرد سفيد به ميزان لازم چرخكرده رو با نمك و فلفل و آويشن و پياز ورز ميديديد،به اندازه پنجاه گرم ازش برداريد ،كف دست پهنش كنيد ،بينش پنير موزارلا بذاريد و به شكل لوله اي بهش فرم بديد،تخم مرغهارو با يك ق.چ نمك و فلفل بزنيد تا از لختگي دربياد،كروكتهارو اول در آرد سفيد بغلتونيد،بعد تخم مرغ ،در آخر آرد سوخاري ،👈بذاريد يكساعت داخل فريزر👉،بعد در روغن داغ و شناور سرخ كنيد😋

#کتلت_نخود گوشت چرخ کرده : 250 گرم نخود : 1 فنجان لپه : 1 فنجان تخم مرغ : 3 عدد پیاز رنده شده : 1 عدد آرد سوخاری : 1 قاشق غذاخوری پیازچه چند ساقه سبز ریز خورد شده نمک... فلفل ...زردچوبه....روغن....به مقدار لازم مراحل پخت ابتدا نخودو لپه را از شب قبل خیس می کنیم. میذاریم ابکش خوب که آب اضافه اش رفت دو بار چرخ می کنیم. بعد ازاین کار تمامی مواد به غیر از روغن را به نخود و لپه چرخ کرده اضافه می کنیم و با هم خوب ورز می دهیم. دقت کنید که مایع کتلت نباید شل باشه تا بتونید خوب توی دست فرم بدید. در نهایت کتلت های فرم داده شده را تک تک داخل روغن داغ سرخ می کنیم.

⚘﷽⚘ ⛔️#حراججج ویژه سرویس های پذیرایی و آرکوپال فله با قیمت استثنایی 😵❗️ 🎭 ❗️ اجناس جدید با قیمت ویژه 70درصد زیر قیمت بازار شوش❗️🎭 ⛔️انواع مدلهای ظروف #کادویی رو #حراج کردیم با قیمتهای استثنایی💯🌈 🔥دیر بجنبی #حراجی_تموم_شده ☺️👇 https://eitaa.com/joinchat/1800994820C555d65c0e3

💕 #خورشت_الو_زرشک يه خورشت ملس و دلچسبه كه درست كردنش راحت و باب ميل اهل خونست ..!! 🔸ابتدا دو تا پياز بزرگ رو خلال و سرخ كردم و سينه هاي مرغ رو (چهار تكه) بهش اضافه كردم و با پياز داغ رو حرارت كم خوب دورش رو طلايي كردم سه ق غ زرشك و يك پيمانه آلو(بسته به ذائقه) رو بعد از خيسوندن و شستن به مرغ اضافهو وخوب تفت دادم دو ق غ رب گوجه مقداري زعفرون دم شده ،نمك و مقداري دارچين خوب مخلوط و تفت ميديم و آب رو بهش اضافه ميكنيم تا حدود چهل و پنج دقيقه تا خورشت بپزه و جابيفته

🥟#مرغ_پرتقالی_زغالی🥘 🍗🍊سینه مرغ یا رون مرغ را با پیاز درشتی که نگینی خرد وسرخ میکنیم مرغهارا همراه پیاز کاملا دورویش را سرخ میکنیم ،نمک،زرد چوبه،فلفل وکمی سماق میریزیم یک لیوان پر اب پرتقال طبیعی به مرغها می افزاییم شعله را کم میکنیم تا مرغ پخته وابش کشیده شود ،نصف قاشق غذا خوری رب گوجه با کمی اب رقیق کرده وروی انها میریزیم وقتی ابش کشیده شده. 🍗دوتا زغال رو روی شعله داغ میکنیم میزاریم داخل پیماله روش کمی کره اب شده میریزیم و زود درش رو میبندیم که دود زغال به خرد مرغ بره..بعد١٠دقیقه اماده سرو است این نوع پخت مرغ مزه ملس وبسیار خوشمزه وسریع اماده میشود حتما امتحان کنید ،باپلو ونان سرو میشود.

#محلبی_زعفرون_پسته 🍮🍮🍮 4لیوان شیر ۱لیوان شکر ۳ ق غ نشاسته ذرت ۳ق غ ارد ۳ ق غ خامه صبحانه یک سوم لیوام گلاب زعفران ب مقدار لازم 🍮همه مواد رو ب جز خامه و زعفران میریزیم داخل ی قابلمه و خوب مخلوط میکنیم تا گلوله آرد باقی نمونه میذاریم روی حرارت و مرتب هم میزنیم یکم ک غلیظ شد زعفرون اضافه میکنیم و هم میزنیم تا ب غلظت برسه.حرارت خاموش میکنیم و خامه رو بهش اضافه میکنیم.محلبی رو میریزیم تو ظرف مورد نظر و میذاریم چن ساعتی توی یخچال بمونه.روشو با پسته و گل محمدی تزیین میکنیم.

#زرشك_پلو_با_مرغ_تكه_شده اول كره را توي تابه وروي حرارت ملايم ميزارم اب كه شده زرشك ميريزم و كمي تفت ميدم و مرغ هاي آبپز شده تكه شده را به زرشك اضافه ميكنم و زعفرون دم كرده غليظ بهش اضافه ميكنم و سريع هم ميزنم خوب مخلوط ميكنم تا همه جاي مرغ خوش رنگ شه و مواظب باشيد زرشك نسوزه وموقع سرو ،مرغها رو كنار برنج مبچينيم و براي سس كمي روغن در ماهيتابه ريختم دو قاشق رب گوجه و كمي رب انار ( در صورت تمايل) ريختم و سرخش كردم و زرشك و الو خورشتي بهش اضافه كردم و تفت دادم واز اب مرغ بهش اضافه كردم و كمي زعفرون بهش اضافه كردم و درشو گذاشتم تا الو بپزه و توي ظرف جداگانه ريختم و در كنار زرشك پلو با مرغ سرو كردم خيلي عالي شد.

#مرغ_ناپلئونی 🥪خمیر هزارلا 250 گرم 🥪زرده تخم‌مرغ دو عدد 🥪سینه مرغ یا بوقلمون پخته 🥪 100 گرم 🥪آب پرتقال یا لیمو دو قاشق سوپ‌خوری 🥪ژامبون مرغ 100 گرم 🥪کنسرو ذرت چهار قاشق غذاخوری 🥪خامه غلیظ یک قاشق سوپ‌خوری 🥪مرزه و ترخون خشک یک قاشق سوپ‌خوری 🥪نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه:🥘🥟 * خمیر هزارلا را به شکل مستطیل‌های کوچک و به قطر یک سانتی‌متر باز کرده و کناره‌های خمیر را برش می‌زنیم تا مستطیل‌های صافی داشته باشیم. * خمیرها را درون یک سینی چرب شده چیده و روی آن‌ها زرده تخم‌مرغ می‌مالیم. * خمیرها را به مدت 20 دقیقه در فر با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم تا پخته شوند. * سپس درون یک ظرف، سینه مرغ و ژامبون خرد شده را همراه آب‌لیمو یا آب پرتقال، نمک، فلفل، ذرت، خامه، مرزه و ترخون ریخته و همه مواد را با هم خوب مخلوط می‌کنیم. * وقتی که خمیرها پخته شدند، روی خمیرها مقداری از مواد آماده شده را ریخته و لایه‌ی دیگری از خمیر را روی آن می‌گذاریم و این غذا را به صورت سرد سرو می‌کنیم.