#رشته_پلو_قیسی(غذای محلی آذربایجان) 📝مواد لازم برنج ۲ پیمانه رشته پلویی ۱ پیمانه قیسی ۱۵۰ گرم کره ۱۰۰ گرم زعفران دم کرده .۱ قاشق غذا خوری نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم دارچین ..۱ قاشق چای خوری شکر قهوه ای ۱ قاشق غذا خوری گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم پیاز ۱  عدد کوچک پیاز داغ ۳ قاشق غذاخوری طرز تهیه طرز تهیه: برنج را شسته و با اندکی نمک خیس کنید و بگذارید مدتی بماند. یک عدد پیاز را به همراه گوشت و اندکی نمک و فلفل کاملاً ورز داده و به صورت قلقلی‌های کوچک در آورده و در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. شعله برنج را روشن کنید. در حد آبکش شدن که رسید، رشته پلویی را اضافه کنید. چند جوش که زد آن را آبکش نمایید. قیسی را شسته و با کره داغ شده یک تفت بدهید. روی آن را پیاز داغ، شکر، زردچوبه و فلفل بریزید و کمی تفت دهید. زعفران را نیز اضافه کنید. کف قابلمه را از مواد ته دیگ مورد علاقه تان قرار دهید، کمی برنج آبکش شده روی آن بریزید و سپس لابه‌لای برنج از گوشت‌های قلقلی و مواد آماده شده بریزید و اجازه دهید تا برنج دم بکشد. برنج را در ظرف مناسب ریخته روی آن را با گوشت قلقلی، برگه‌های قیسی، کمی دارچین و خلال پسته تزیین کنید. ✅نکات مهم👇 🔸در آذربایجان از گوشت استفاده نمی‌شود ولیکن استفاده از گوشت چرخ کرده غذا را در میهمانی ها مجلسی تر میکند. در صورت تمایل میتوانید گوشت را حذف نمایید این غذا بدون گوشت هم خوشمزگی خودش را دارد. 🔷✨🔷✨🔷✨🔷 #رمضان_الکریم #افطاری_ساده