🍽 #کارگاه_مهارت #رولت_حلوا مواد لازم برای۱۵ نفر👨‍👩‍👧‍👦 مواد لازم نان رولت تخم مرغ ۶ عدد آرد ۲/۳ لیوان شکر ۲/۳ لیوان شربت بار یا(عسل رقیق شده با آب) ۳ قاشق غذا خوری وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری آبلیمو ۶ قطره مواد لازم حلوا آرد گندم ۱ لیوان شکر ۱ لیوان آب 1.5 لیوان گلاب ۱/۲ لیوان زعفران به مقدار لازم روغن جامد یا نیم جامد به مقدار لازم طرز تهیه ۱- آرد را ۳ بار الک کنید و کنار بگذارید.زرده و سفیده تخم مرغها را از هم جدا کنید؛ سفیده ها رابا آبلیمو مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا پف کنه . ۲- بعد شکر را قاشق قاشق اضافه کنید و بعد از هر بار افزودن مجددا هم بزنید تا مخلوط براق درست بشه وسفیده ها کاملا فرم بگیره و بعد زرده ها را دونه دونه اضافه کنید به همراه وانیل و به مدت ۲ دقیقه هم بزنید و حالا شربت بار را اضافه کنید؛ ۳- بعد از افزودن شربت بار؛ آرد الک شده را اضافه کنید و با همزن خوب بزنید. مواد را در سینی ۳۰×۴۰ که کاغذ روغنی پهن کردیم میریزیم وسینی را توی فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کردیم به مدت ده تا پانزده دقیقه میگذاریم بعد از پخت یک سینی روی رولت میگذاریم تا خشک نشود. ۴- برای درست کردن حلوا: شکروآب رادر ظرفی ریخته روی حرارت میگذاریم تا شکر حل شود زعفران وگلاب را اضافه میکنیم وازروی حرارت برمیداریم آردرا تفت میدهیم تا خامی آن گرفته وتغییررنگ دهد بعد روغن را اضافه میکنیم وباآرد خوب مخلوط میکنیم شربت را روی آن ریخته و ومخلوط میکنیم تا شکل حلوا به خود بگیرد ۵- حلوا را گرم روی نان رولت میریزیم وپهن میکنیم ونان را رول میکنیم و چهارساعت در یخچال میگذاریم بعد برش میزنیم. ▪️@fotros_dokhtarane