#فسنجان_یزدی مواد لازم گردو 150 گرم مغز بادام 150 گرم مغز پسته 150 گرم گوشت چرخ کرده 500 گرم پیاز 2 عدد پیاز داغ 5 قاشق سوپخوری رب انار 2 پیمانه آب 4 پیمانه روغن به مقدار لازم محلول زعفران 1 قاشق سوپخوری نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم شکر قهوه ای به مقدار لازم طرز تهیه گردو، بادام و پسته را چرخ كرده و با پيازداغ، رب انار و 4 تا 5 پيمانه آب مخلوط نموده و بپزيد، تا كم‌كم جوشیده و به روغن بيفتد. پياز را رنده كنيد و همراه با نمك، فلفل و زردچوبه با گوشت مخلوط نمایید. به اندازه يك گردو از گوشت برداشته و كوفته ريزه درست کرده و در يك تابه بدون روغن بچينيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد. در تابه را بگذاريد تا كوفته‌ريزه‌ها پخته شود و آب آن تمام شده، كمي تفت داده شود. سپس کوفته ریزه‌ها را در خورش بريزيد. زعفران را نیز اضافه كنيد و خورش را جا بيندازيد. تا زمان جا افتادن خورش قاشق قاشق آب سرد اضافه كنيد تا خورش به خوبي جا بيفتد و روغن بيندازد. در صورت تمایل مي‌توانيد كمي شكر نيز به خورش اضافه كنيد. بعد از جا افتادن آن را در ظرف مناسبی ریخته و با برنج سرو كنيد. #تغذیه_اسلامی ╭─┅🍃🌺🍃┅─╮ @galeriyasrazeghi گالریاس ╰─┅🍃🌺🍃┅─╯