. چیزایی که لازم داریم: کرفس ۱ کیلو نعنا و جعفری به نسبت ۱ به ۳ حدودا ۶۰۰ گرم ۱۵۰ گرم نعنا و ۴۵۰ گرم جعفری پیاز ۱ عدد بزرگ گوشت عصاره قلم یا عصاره الیت که قابل حذف هم هست رب نصف ق غ خ آبغوره پرک لیمو یا لیمو عمانی درسته زعفران قابل حذف نمک،زردچوبه،فلفل سیاه چون کرفس خودش معطره احتیاجی به ادویه دیگه ای نیست در صورت تمایل میتونید از ادویه قورمه استفاده کنید که آموزشش اوایل پ‌یج هست. برای اینکه رنگ خورشت به قرمزی نزنه باید رب خوووب تفت داده بشه ولی حذفش نکنید چون در صورتی که خوب سرخش کنید رنگ خورشت و عااالی میکنه. یک ربع آخر در قابلمه رو نیمه باز بزارید که روغن بندازه و تنگ آب بشه. روغن خورشت من بیشترش از عصاره قلم بود. اگه کرفستون درشت بود و به نظرتون دیرپز، یا حتی اگه خیلی نرم دوس داشتید به همراه سبزی اضافش کنید. بازم میگم رب اگه زیاد باشه یا خوب سرخ نشه رنگ خورشتتون قرمز میشه. #خورشت #خورشت_کرفس #خورشت_کرفس_مجلسی #آشپزی_سنتی #آموزش_آشپزی #غذای_خونگی #قورمه #قورمه_سبزی #کرفس #کرفس_سرخ_شده #سبزی_کرفس #کته_پلو #خورشت_خونگی #آشپز_باشی . @ganjenehayezendegi ┄┅┅❅🍃🌸🍃❅┅┅┄