🌿آش بلغور شیر بلغور شیر از قدیمی‌ترین غذاهای محلی تربت حیدریه است. برای پختن این غذا، ابتدا بلغور گندم بسیار ریز را می‌شویند و با افزون کمی زردچوبه در داخل شیر می‌پزند. پس از اینکه بلغور در شیر یک‌دست شد و به‌صورت حلیم درآمد، آن‌را در داخل سینی می‌ریزند تا خشک شود. باید مراقب بود پیش از ترش شدن خشک شود. پس از خشک‌شدن، آن را آسیاب می‌کنند و با افزودن کمی زیره در فضایی سرد نگه‌داری می‌کنند تا در زمستان به‌صورت آش مورداستفاده قرار گیرد. #آش_بلغورشیر #خوراکی_تربت_حیدریه گردشگری ✈️ @gardeshgarie