🍪کلوچه_ملایر 🔸مواد لازم : آرد: سفید ۳کیلو گرم روغن: (ترجیحا روغن جامد ) ۷۰۰گرم شیر: ۱/۵۰۰گرم شکر :۱کیلو مایه خمیر :۳قاشق غذاخوری کنجد: بمیزان لازم تخم مرغ :۷عدد 🔸ابتدا آرد رو ۳بار الک میکنیم و کنار میذاریم شکر را با ۱لیوان آب رو حرارت کم آب میکنیم شیر رو میذاریم رو حرارت تا جوش بیاد روغن رو هم داغ میکنیم شیر.شکر حل شده .وروغن رو تو یه ظرف میریزیم توجه داشته باشید داغ باشن هرچی داغ ترباشه تو آماده شدن خمیر موثرتره آرد رو کم کم اضافه میکنیم وهم می‌زنیم وقتی یه کم ازداغی افتادبا دست خوب ورزمیدیم و چنگ می‌زنیم حالا مایه خمیر رو که ازقبل با ۲حبه قند و کمی آرد و آب گرم کنار گذاشتیم بعمل بیاد رو به خمیر اضافه و خوب ورز میدیم تا به کل خمیرنفوذ کنه بعد جای گرم میذاریم و روشو با پتومیپیچونیم حجم خمیر باید دوبرابر بشه حالا اندازه ای که مد نظرمونه چونه میگیریم و بعد رو یه سطح صاف پهن و با قالب روش نقش می‌زنیم و چنگال می‌زنیم هرچی بیشتر بهتر مرحله ی بعد مرحله پخته تخم مرغ هارو شکونده با کنجد خوب مخلوط میکنیم و رو خمیرهای نقش شده می‌زنیم و‌توفر ۲۲۰درجه سانتیگراد یاتوستر ۲۰۰درجه سانتیگراد میپزیم #کلوچه_ملایر #سوغات_ملایر #ایران_زیبا🇮🇷 #گردشگری😍 ✈️ @gardeshgarie