شله مشهدی، میراث ایرانی شله یا شوله مشهدی از قدیمی‌ترین غذاهای سنتی مشهد و حتی ایران می‌باشد که قدمت پخت آن به دوره قاجار باز می‌گردد، این یکی از غذاهای سنتی مشهد به عنوان اولین غذای ایرانی که پخت آن قدمتی بیش از یک قرن دارد به عنوان میراث ایرانی ثبت ملی شده است. شله مشهدی به دلیل مواد اولیه مغذی که در آن استفاده می شود، ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. ترکیبات اصلی شله مشهدی بسیار شبیه آش می‌باشد و در آن از حبوباتی مانند لوبیا چیتی، ماش، عدس و لوبیا سفید استفاده می کنند، ولی تفاوت اصلی آن با آش در گوشت گاو و یا گوشت بره‌ای می‌باشد که در آن می‌ریزند و همچنین ادویه­ های بسیار معطری همچون زنجبیل، هل، دارچین و جوز هندی می‌باشد که در پخت شله مشهدی از آن­ها استفاده می‌شود، استفاده از همه این مواد باعث شده که طعم شله مشهدی بسیار لذیذ و خوشمزه باشد. این غذای سنتی شهر مشهد در مناسبت­‌های مذهبی بخصوص در ایام ماه محرم و صفر به صورت نذری در مشهد پخته شده و در بین مردم توزیع می شود. #شله #مشهد #غذای_محلی #ایران_زیبا🇮🇷 #گردشگری😍 ✈️ @gardeshgarie