🔴 خوراک واویشکا 🔺واویشکا یکی از ساده‌ترین غذاهای گیلانی است که گفته می‌شود اصالت آن به کشور روسیه بازمی‌گردد و پس از جنگ جهانی دوم به غذاهای گیلانی‌ها اضافه شده است. واویشکای گیلانی تنوع بالایی دارد و با مرغ، گوشت، دل و جگر مرغ و یا دل و جگر گوسفند و گوساله تهیه می‌شود. 🔺برای تهیه واویشکای گیلانی معمولا گوشت مرغ یا جگر را خورد می‌کنند و به همراه ادویه در روغن تفت می‌دهند. پس از مدتی سیر، پیاز، گوجه فرنگی و رب گوجه را در کنار سیب‌زمینی سرخ شده به آن اضافه می‌کنند. برخی آشپزها سیب‌زمینی سرخ شده را به صورت دورچین در کنار مخلوط غذا قرار می‌دهند. 🔺عده‌ای واویشکا را با گوشت چرخ‌کرده، بادمجان، گوجه‌فرنگی،‌ پیاز و تخم‌مرغ نیز آماده می‌سازند. این خوراک کم آب همراه با نان و گاهی نیز بر حسب میل و ذائقه با برنج کته سرو می‌شود. #غذای_گیلانی #پنجشنبه_های_خوشمزه 🆔 @Gilan_Press

🔴 سیرابیج یا سیرواویج 🔺سیرابیج یا سیرواویج از ساده‌ترین غذاهای گیلانی است که مواد اولیه آن را سیر تشکیل می‌دهد. این غذای اصیل و سنتی، از ترکیب برگ سیر تازه، تخم مرغ و کمی ادویه تشکیل می‌شود. به این صورت که برگ سیر را به همراه کره تفت می‌دهند و سپس تخم مرغ را به همراه نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه می‌کنند تا مواد به خورد هم برود و پخته شود. 🔺شمالی‌ها سیرابیج را با برنج یا نان و معمولا همراه ماهی کولی یا اشپل و در کنار مخلفاتی چون کال کباب، زیتون، سیر ترشی و ماست میل می‌کنند. #غذای_گیلانی #پنجشنبه_های_خوشمزه 🆔 @Gilan_Press

🔴 بازنشر محتوای هفتگی این هفته گیلان پرس 🔺#شنبه_های_شاعرانه ➕مقصد و مقصود اگر قدس است، راهش کربلاست 🔺#یکشنبه_های_سلامتی ➕شوره سر 🔺#دوشنبه_های_تاریخی ➕مناره بازار گسکر در صومعه‌سرا 🔺#سه‌شنبه_های_گردشگری ➕شهر شاندرمن، از توابع شهرستان ماسال 🔺#چهارشنبه_های_خانواده ➕يکسان نگرى منافع خويش و ديگران: 🔺#پنجشنبه_های_خوشمزه ➕ سیرابیج یا سیرواویج 🔻برای دیدن پست ها رو متن ها لمس کنید. 🆔 @Gilan_Press

🔴 کویی تره، غذایی ساده و خوش طعم 🔺یکی دیگر از غذاهای ساده و در عین حال خوشمزه استان گیلان، کویی تره نام دارد که در کنار برنج سرو می‌شود. این غذا از ترکیب رب انار با گردوی ساییده شده و گوجه فرنگی در کنار سیر، کدو حلوایی، نمک، فلفل، زردچوبه و گلپر تفت داده شده می‌شود و یک خورشت خوشمزه و لذیذ است. #غذای_گیلانی #پنجشنبه_های_خوشمزه 🆔 @Gilan_Press

🔴 بازنشر محتوای هفتگی این هفته گیلان پرس 🔺#شنبه_های_شاعرانه ➕غزه بی‌دفاع! 🔺#یکشنبه_های_سلامتی ➕غوره سبب حفظ جنین می شود 🔺#دوشنبه_های_تاریخی ➕معرفی مسجد صفی در رشت 🔺#سه‌شنبه_های_گردشگری ➕شهر ضیابر، از توابع شهرستان صومعه‌سرا 🔺#چهارشنبه_های_خانواده ➕اعمال شایسته از نگاه امیرالمومنین(ع) 🔺#پنجشنبه_های_خوشمزه ➕ کویی تره، غذایی ساده و خوش طعم 🔻برای دیدن پست ها رو متن ها لمس کنید. 🆔 @Gilan_Press

🔴 ترشه شامی یا شامی گیلانی 🔺شامی ترش نوعی شامی اصیل و لذیذ گیلانی است، که با طعم‌دهنده‌هایی نظیر آبغوره، آب نارنج و رب انار طعم ترشی را به خود می‌گیرد. 🔺شامی ترش در شهرهای مختلف استان گیلان، به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. شامی ترش با لپه، شامی ترش با انار، شامی رشتی، شامی رودباری، شامی ترش ماسوله، انواع مختلف شامی گیلانی شناخته می‌شوند. #غذای_گیلانی #پنجشنبه_های_خوشمزه 🆔 @Gilan_Press

🔴 خورش ترش واش یا خورش بویا 🔺ترش‌واش یا بویا نام نوعی سبزی گیلانی است که بیشتر در مناطق شرق گیلان دیده می‌شود. برای تهیه این خورش معمولا سینه مرغ را با مخلوطی از سبزی‌های مختلف از جمله ترش واش به علاوه سیر و پیاز طبخ می‌کنند. 🔺پس از مدتی بادمجان و گوجه فرنگی سرخ شده را به آن اضافه می‌کنند و اجازه می‌دهند تا غذا جا بیفتد. در نهایت این خورش محبوب شمالی در کنار کته برنج سرو می‌شود. #غذای_گیلانی #پنجشنبه_های_خوشمزه 🆔 @Gilan_Press

🔴 بازنشر محتوای هفتگی این هفته گیلان پرس 🔺#شنبه_های_شاعرانه ➕مسافر اربعین! 🔺#یکشنبه_های_سلامتی ➕درمان کبد چرب در طب سنتی 🔺#دوشنبه_های_تاریخی ➕قلعه تاریخی صلصال در گیلان 🔺#سه‌شنبه_های_گردشگری ➕تولم‌شهر، از توابع شهرستان صومعه‌سرا 🔺#چهارشنبه_های_خانواده ➕فضائل اخلاقی داشته باشید! 🔺#پنجشنبه_های_خوشمزه ➕ خورش ترش واش یا خورش بویا 🔻برای دیدن پست ها رو متن ها لمس کنید. 🆔 @Gilan_Press

🔴 لونگی، غذای مجلسی گیلانی 🔺لونگی یکی از غذاهای اصیل و مجلسی گیلانی است که اصالت آن به شهرهای آستارا و تالش بازمی‌گردد. لونگی گیلانی یک دستور برای شکم پر کردن مرغ، اردک، ماهی و یا حتی بادمجان است. لونگی در زبان محلی به معنی شکم رنگین است که با توجه به ظاهر مجلسی این غذا و دورچین‌های زیبای آن انتخاب شده است. 🔺مواد اصلی لونگی شامل مواردی است که برای شکم پر کردن مرغ و یا ماهی استفاده می‌شود که شامل موارد زیر است: مغز گردوی آسیاب شده، پیاز، رب انار یا رب ازگیل، تعدادی آلوی ترش یا شیرین، سبزیجات محلی معطر، زرشک، دانه انار، زعفران، آبغوره. 🔺در تهیه لونگی ابتدا تمام سطح بدن و داخل شکم مرغ را با سس ترکیبی از رب آلوچه، رب انار، آب جوش، نمک و فلفل مزه دار می‌کنند و به مدت ۱۲ ساعت در یخچال استراحت می‌دهند. پس از این مدت شکم مرغ را با ترکیبات اصلی و سایر مواد تفت داده پر می‌کنند و شکم آن را می‌دوزند. در نهایت مرغ کامل را می‌توان روی حرارت ملایم پخت یا داخل فر گذاشت تا کامل بریان شود. #غذای_گیلانی #پنجشنبه_های_خوشمزه 🆔 @Gilan_Press

🔴 بازنشر محتوای هفتگی این هفته گیلان پرس 🔺#شنبه_های_شاعرانه ➕شما ای آل صهیون! منتظر باشید، می آییم! 🔺#یکشنبه_های_سلامتی ➕نوشیدن قهوه به مقدار کم، هاضم غذاست 🔺#دوشنبه_های_تاریخی ➕کاروانسرای تاریخی گلشن در رشت 🔺#سه‌شنبه_های_گردشگری ➕شهر ماکلوان، از توابع شهرستان فومن 🔺#چهارشنبه_های_خانواده ➕آسیب های دوران جوانی از منظر امام علی (ع) 🔺#پنجشنبه_های_خوشمزه ➕ لونگی، غذای مجلسی گیلانی 🔻برای دیدن پست ها رو متن ها لمس کنید. 🆔 @Gilan_Press

🔴 فیبیج ماهی (ماهی شکم پر گیلانی) 🔺ماهی شکم پر گیلانی که مردم محلی به آن «فیبیج ماهی» می‌گویند؛ از دیگر غذاهای منحصر به فرد و مجلسی گیلانی است. 🔺برای تهیه این غذای پرطرفدار گیلانی که معمولا با ماهی سفید آماده می‌شود؛ لازم است ابتدا شکم ماهی را خالی کرده و ترکیبات مخصوصی از سبزیجات و سایر مواد تشکیل دهنده را درون آن قرار دهند. ترکیباتی که برای شکم پر کردن ماهی استفاده می‌شود شامل موارد زیر است:گردو، سبزیجات معطر (پونه، نعنا، جعفری، گشنیز، چوچاق، خالواش)، رب انار، سیر پوره شده، برگ سیر، گلپر. 🔺ماهی شکم پر گیلانی را می‌توان در ماهیتابه و روی حرارت ملایم اجاق گاز و یا داخل فر تهیه کرد. #غذای_گیلانی #پنجشنبه_های_خوشمزه 🆔 @Gilan_Press

🔴 بازنشر محتوای هفتگی این هفته گیلان پرس 🔺#شنبه_های_شاعرانه ➕گذشت آن روزها اکنون پدر غمگین و گریان است! 🔺#یکشنبه_های_سلامتی ➕چه چیزهایی را نباید با معدهٔ کاملا خالی خورد؟ 🔺#دوشنبه_های_تاریخی ➕کاروانسرای تاریخی تی‌تی 🔺#سه‌شنبه_های_گردشگری ➕شهر احمدسرگوراب، از توابع شهرستان شفت 🔺#چهارشنبه_های_خانواده ➕آسیب های دوران جوانی از منظر امام علی (ع) 🔺#پنجشنبه_های_خوشمزه ➕ فیبیج ماهی (ماهی شکم پر گیلانی) 🔻برای دیدن پست ها رو متن ها لمس کنید. 🆔 @Gilan_Press