📌کاربرد اصلی #کفگیر ⁉️ آیا می دانید کاربرد اصلی کفگیر، گرفتن کف از روی غذای در حال پخت است؟ 🔰 با کاربرد اصلی کفگیر آشنا شوید آیا می دانید کاربرد اصلی کفگیر، گرفتن کف از روی غذای در حال پخت است 🔶 "هنگام طبخ غذا کفِ برآمده از مواد غذایی را بگیرید" 🔶 کفگیر قاشق بزرگ مشبک با چندین سوراخ کوچک است که بدان کف چیزی را گیرند، یکی از آلات مطبخ با سوراخ های کوچک است. ↩️ ادامه مطلب : 👇👇👇

🔶 در گذشته مرسوم بود که کفگیر آهنین به نام حسوم را در دیگ مسی قرار می دادند و آش یا خورش را با آن به هم می زدند. 🔶 در کتاب های آشپزی کهن به نکته بسیار مهمی که همواره اشاره می گردد، گرفتن کف غذا هنگام جوش آمدن غذا و در حین طبخ است. 🔶 کسانی که آشپزی می کردند همواره هنگام سرکشی و رسیدگی به غذا ابتدا کف روی آن را می زدوده اند و یا هنگام اضافه کردن هر مواد غذایی ملزم به گرفتن کف غذا که در اثر افزودن مواد گوناگون به غذا ایجاد می شد، بوده اند. 🔶 که خود بیانگر آن است که این نکته کوچک خود یک راز مهم در آشپزی و طبخ غذا بوده است. 🔶 در کتاب سفره اطعمه که مربوط به آشپزی در دوران قاجار است هم هنگام آموزش و طریقه طبخ هر غذا به گرفتن کف غذا اشاره می نماید. در ذیل مثالی ذکر می گردد: 📖 "و آن چنان باشد که گوشت را خوب شسته و آب را جوش آورده و گوشت و نخود را درآن ریخته یک دانه پیاز کوچک هم در آن انداخته، بپزند، اما گوشت را که انداختند هر چه کف کند باید از رویش بگیرند، اگر آب جوش نباشد گوشت اندازند خونابه پس دهد و آبگوشت سیاه شود...." ✍ «سفره اطعمه و اشربه، ص 42، نسخه خطی» ✴️ تذکر: ✔️ کف حاصل از پخت گوشت باید کاملا از اول پخت گرفته شود تا وقتی که دیگر تولید کف نکند. ✔️ بهتر است قبل از اضافه کردن گوشت؛ آنرا داخل ظرفی حاوی آب ریخته و بعد از جوش آمدن آب؛ کل آب را دور ریخته و گوشت را داخل قابلمه اصلی بریزید. بر خلاف تصور عموم خاصیت گوشت با ریختن آب جوش آمده اولیه آن کم نخواهد شد. ✍ تدوین: هیات تحریریه احیای سلامت

🔴 گزارش ماهیانه (دی ماه) 🌸 🛑 ۱۵بسته معیشتی شامل: 👇👇 ✅ ۲عدد ماکارانی ✅ ۲عدد روغن ✅ رب گوجه فرنگی ✅ یک بسته چای ✅ قند ✅ تن ماهی ✅ سویا ✅ پنیر

👈 درمان زخم ناشی از دیابت ▫️شستشو با آویشن غلیظ ▪️برگ شنبلیله ▫️صبر زرد انزروت ▪️خون سیاوشان 🔶 همه را پودر کنید سقز را گرم کنید تا نرم شود با مواد مخلوط کنید و روی زخم بگذارید. @hajbaba1

#تلخند #حاج_بابا پلیس ها دوست دارن ما جریمه بشیم دکترا دوست دارن ما مریض بشیم دندون پزشکا دوست دارن دندونای ما فاسد بشه... مکانیکا دوست دارن ماشینامون خراب بشه😐 🛑 فقط این دزدا هستن که آرزوی یه زندگی پر پول و موفق و خوب برامون دارن نیت خیلی مهمه 😂😂😂

🛑 بیماری های گوارشی 🛑 علامه ضیایی 🛑 آلوبخارا @hajbaba1

🛑 مضرات میوه جات واکس زده شده و بروز بیماری گوارش

🔰ترش ولی کم ضرر! 🔸 طبق اصول طب ایرانی تمامی ترش‌مزه‌ها به اعصاب ضرر می‌رسانند ولی از بین ترش‌مزه‌ها نارنج، کمترین ضرر را برای اعصاب دارد. زیرا در آب نارنج ماده‌ای صمغی و لعابی وجود دارد که آن را در بین مرکبات ممتاز کرده است. به علت همین مواد است که ترشی آن برای عصب‌ها ضرر کمتری دارد و برای سرفه و درد سینه مفید است. 🔹اگر آب نارنج را با عسل مخلوط و میل کنید از زیان آن خواهد کاست. 🔸اگر مبتلا به درد سینه و سرفه گرم هستید یک عدد نارنج را از میان دو قسمت کنید. سپس کمی نبات کوبیده و کمی نشاسته روی آن بپاشید. بعد آن را روی آتش بگذارید تا یکی دو جوش بزند و بعدآن را به صورت مکیدنی میل کنید. 🔹از خلال پوست نارنج می‌توان مانند خلال پوست پرتقال مربا تهیه کرد و هم با خیساندن آن در سرکه ترشی ساخت. 🔸مربا و ترشی پوست آن تقویت‌کننده معده است. 🔹مصرف حدود ۴ گرم از پوست خشک نارنج برطرف‌کننده حالت تهوع و استفراغ است. همچنین باعث خارج شدن انگل‌های دستگاه گوارش می‌شود. ✔️اگر نارنج را به صورت کامل و با حرارت کم و به همراه کمی آب پخته تا اجزایش از هم جدا شود و سپس آن را بر روی پوست و مو خود بمالید متوجه خواهید شد که یک نرم‌کننده بسیار مفید برای پوست و موی تان پیدا کرده‌اید. همچنین این مخلوط در رفع خارش‌های پوستی نیز مؤثر است. 🖋 دکتر منیره سید هاشمی

⛔️⛔️مرغ درشت مطلقا نخرید 🌀چطوری بفهمیم گوشت مرغ هورمونی یا نه !؟ 🍗 موقع خرید مرغ به سینه مرغ دقت کنید هرچی خطای سفید روی سینه مرغ بیشتر باشه یعنی مرغ تو مدت زمان کوتاهی رشد کرده و هورمونیه و چربیش بالاس به دنبال مرغ درشت نباشید زیرا احتمال وجود مقادیر بیشتر آنتی بیوتیک در گوشت آنها زیاد است + مرغ هایی با دامنه وزنی حدود ۱۶۰۰ تا ۲۰۰۰ گرم در بهترین شرایط سلامت قرار دارند. @hajbaba1

❗️در افراد مبتلا به خستگی مزمن ، هرگونه فشار فیزیکی و عاطفی ، چه کم باشد و چه زیاد احساس بی رمقی و ناتوانی و کوفتگی را در بدن شما ایجاد خواهد کرد. ▫️با ایجاد خستگی مزمن ، دردهای مکرری نظیر : ▫️ سردرد ▫️ درد مفاصل ▫️ سفت شدن ماهیچه ▫️ گلودرد و ... اتفاق می افتد . ▫️درد بدون آثاری نظیر قرمزی یا ورم احساس میشود و تا عمق ماهیچه و مفاصل را در بر میگیرد . ▫️اصلی ترین علت این امر بسته شدن عروق و کم خونی در اعضا است . @hajbaba1