#شله_زرد
🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲
طرز تهیه ：
برنج را پیمانه می کنیم. و خوب می شوییم تا آب آن زلال شود.
به ازای هر پیمانه برنج ۱۰ پیمانه آب اضافه می کنیم. و روی حرارت قرار می دهیم تا برنج خوب باز شود. و مغز برنج پخته شود . گاهی کف روی برنج را برمی داریم. 🍚🍚🍚
سپس شکر را اضافه کرده و مرتب هم میزنیم تا شکر حل شود.
زعفران را در اب جوش حل کرده و اضافه می کنیم. 🍚🍚🍚
بعد از یک ربع خلال بادام را شسته و اضافه میکنیم. تا ۱۵ دقیقه بجوشد. سپس روغن یا کره و گلاب را داخل شله زرد اضافه می کنیم. هم می زنیم تا مواد خوب با هم مخلوط شوند. سپس با حرارت ملایم نیم ساعت درب قابلمه را دم کنی گذاشته و روی شعله پخش کن قرار می دهیم تا جا بیافتد. سپس از روی حرارت برداشته در ظرف می کشیم و با خلال بادام , پسته و دارچین تزیین می کنیم.🍲🍲🍲
✅یک کیلو برنج برای ۴۰_۵۰ نفر مناسب می باشد.
✅اگر در دیگ تهیه میشود نیم ساعت اخر کمی اتش روی درب شله زرد می ریزیم تا جا بیافتد و اب نیاندازد.
✅برای شله زرد قالبی
قبل از اضافه کردن شکر, آب برنج کاملا بخار شود . و برنج سفت شود. سپس شکر را میریزیم . و بقیه ی مراحل را انجام داده و داغ داغ در قالب چرب شده می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا ببندد.
✅زعفران قبل از روغن اضافه شود چون روغن مانع رنگ باز کردن زعفران میشود.
@hamsaranah
120 دنبال‌کننده
727 عکس
164 ویدیو
9 فایل
ویژه بانوان متاهل
Eitaa.com//hamsaranah
وابسته به همسان گزینی هیات حریم حوراء یزد
@harime_haura
مشاهده در ایتا