🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹 🔻#خورشت_بامیه ✅ خورشتی مناسب برای گرم مزاجان و افراد دیابتی و کسانی که مشکل هضم دارند. ✴️مواد لازم: 🥩گوشت: ۴۰۰ گرم 🫛بامیه ریز: ۴۰۰ گرم 🧅پیاز: ۲عدد 🧄سیر: ۱ سر 🧆تمر هندی: ۷۰ گرم 🫙نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زعفران، روغن زیتون یا روغن شحم: بمقدار لازم ✴️روش تهیه: 📌پیازها را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید و مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. ⏮گوشت‌ها را به شکل قرمه خورد کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. (زیاد تفت ندهید) ✍️سپس ۴ لیوان آب جوش بریزید و بمدت ۲ ساعت بگذارید با آتش ملایم پخته شود. ⚠️سر بامیه‌ها را جدا کنید بطوری‌که بافت بامیه آسیب نبیند و آنها را بشویید. 🔹پس از پخته شدن گوشت، بامیه‌ها و سیر را به خورشت اضافه کنید. 🔸تمر هندی با آب حل و صاف کنید و به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید خورشت تا نیم ساعت یا ۴۰ دقیقه بپزد. 😋در ده دقیقه آخر، ادویه اعم از: نمک، فلفل سیاه و زعفران را به خورشت اضافه کنید و با آبغوره طعم خورشت را تنظیم کنید. 📌در پایان می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید. ⏮نکته: خورشت بامیه لعاب چسبناکی با خود بهمراه دارد و ممکن است با ذائقه بعضی‌ها سازگار نباشد ولی با انتخاب بامیه ریز و آسیب نرساندن به بافت بامیه و پختن با آتش بسیار ملایم می توانید از لعاب انداختن آن تا حدود زیادی جلوگیری نمایید. 🔰به کانال حجره سنا بپیوندید @hojresana