توضیحات کاسه ایزومالتی در کپشن👇
@cakeyousef
🟡کاسه ایزومالتی یا آبنباتی به دو روش درست می‌شوند
روش اول :استفاده از آبنبات دست ساز که به خاطر پخت شکر در حرارت بالا کمی کدر شده و شفافیت لازم را ندارد
🟡روش دوم :این روش کیفیت کاری بهتری دارد به شرط اینکه نکات زیر را رعایت کنید.
🔴ایزمالت کریستال را داخل ماکروویو یا روی شعله مستقیم گاز به دمای ۱۶۰ تا۱۷۰ برسانید و حتما برای کنترل دما از دماسنج استفاده کنید.
🔴همیشه سعی کنید در ظرف کوچک و حجم بیشتر از نیاز ایزمالت کریستال را ذوب کنید.
در این ویدئو ۴۰۰ گرم ذوب شده است . چون در این حالت سریع خشک نمی‌شود و راحتر میتوانید استفاده کنید . اضافه ایزومالت رو مجدد میتوانید ذوب کنید دور ریز ندارد.
🔴برای کاسه آبنباتی یا ایزومالتی از بادکنک استفاده می‌شود که میتوان داخل بادکنک را با آب پر کرد تا در مقابل حرارت مقاوم تر شود، ولی مشکلی که وجود دارد خالی کردن آب سخت بوده و در تماس با کاسه باعث از بین بردن استقامت می‌شود و در کاسه های بزرگ هم این کار به شدت سخت تر است ، به همین خاطر بادکنک خالی گزینه بهتری است ولی به شرط اینکه از بادکنک های ضخیم استفاده شود و زمان استفاده آبنبات یا ایزومالت به دمای ۱۲۰ درجه رسیده باشد تا منجر به ترکیدن بادکنک نشود حالا به نظرتون این کاسه بزرگ چه کار بردی داره؟ 👇
#کیک #شکلات_دست_ساز#دکور
#آشپزی
#آشپزی_با_عشق #cakeyousef
#کیک_خامه_ای #cake
#آبنبات
کانال خانه شیرینی
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
توضیحات کاسه ایزومالتی در کپشن👇
@cakeyousef
🟡کاسه ایزومالتی یا آبنباتی به دو روش درست می‌شوند
روش اول :استفاده از آبنبات دست ساز که به خاطر پخت شکر در حرارت بالا کمی کدر شده و شفافیت لازم را ندارد
🟡روش دوم :این روش کیفیت کاری بهتری دارد به شرط اینکه نکات زیر را رعایت کنید.
🔴ایزمالت کریستال را داخل ماکروویو یا روی شعله مستقیم گاز به دمای ۱۶۰ تا۱۷۰ برسانید و حتما برای کنترل دما از دماسنج استفاده کنید.
🔴همیشه سعی کنید در ظرف کوچک و حجم بیشتر از نیاز ایزمالت کریستال را ذوب کنید.
در این ویدئو ۴۰۰ گرم ذوب شده است . چون در این حالت سریع خشک نمی‌شود و راحتر میتوانید استفاده کنید . اضافه ایزومالت رو مجدد میتوانید ذوب کنید دور ریز ندارد.
🔴برای کاسه آبنباتی یا ایزومالتی از بادکنک استفاده می‌شود که میتوان داخل بادکنک را با آب پر کرد تا در مقابل حرارت مقاوم تر شود، ولی مشکلی که وجود دارد خالی کردن آب سخت بوده و در تماس با کاسه باعث از بین بردن استقامت می‌شود و در کاسه های بزرگ هم این کار به شدت سخت تر است ، به همین خاطر بادکنک خالی گزینه بهتری است ولی به شرط اینکه از بادکنک های ضخیم استفاده شود و زمان استفاده آبنبات یا ایزومالت به دمای ۱۲۰ درجه رسیده باشد تا منجر به ترکیدن بادکنک نشود حالا به نظرتون این کاسه بزرگ چه کار بردی داره؟ 👇
#کیک #شکلات_دست_ساز#دکور
#آشپزی
#آشپزی_با_عشق #cakeyousef
#کیک_خامه_ای #cake
کانال خانه شیرینی
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
توضیحات کاسه ایزومالتی در کپشن👇
@cakeyousef
🟡کاسه ایزومالتی یا آبنباتی به دو روش درست می‌شوند
روش اول :استفاده از آبنبات دست ساز که به خاطر پخت شکر در حرارت بالا کمی کدر شده و شفافیت لازم را ندارد
🟡روش دوم :این روش کیفیت کاری بهتری دارد به شرط اینکه نکات زیر را رعایت کنید.
🔴ایزمالت کریستال را داخل ماکروویو یا روی شعله مستقیم گاز به دمای ۱۶۰ تا۱۷۰ برسانید و حتما برای کنترل دما از دماسنج استفاده کنید.
🔴همیشه سعی کنید در ظرف کوچک و حجم بیشتر از نیاز ایزمالت کریستال را ذوب کنید.
در این ویدئو ۴۰۰ گرم ذوب شده است . چون در این حالت سریع خشک نمی‌شود و راحتر میتوانید استفاده کنید . اضافه ایزومالت رو مجدد میتوانید ذوب کنید دور ریز ندارد.
🔴برای کاسه آبنباتی یا ایزومالتی از بادکنک استفاده می‌شود که میتوان داخل بادکنک را با آب پر کرد تا در مقابل حرارت مقاوم تر شود، ولی مشکلی که وجود دارد خالی کردن آب سخت بوده و در تماس با کاسه باعث از بین بردن استقامت می‌شود و در کاسه های بزرگ هم این کار به شدت سخت تر است ، به همین خاطر بادکنک خالی گزینه بهتری است ولی به شرط اینکه از بادکنک های ضخیم استفاده شود و زمان استفاده آبنبات یا ایزومالت به دمای ۱۲۰ درجه رسیده باشد تا منجر به ترکیدن بادکنک نشود حالا به نظرتون این کاسه بزرگ چه کار بردی داره؟ 👇
#کیک #شکلات_دست_ساز#دکور
#آشپزی
#آشپزی_با_عشق #cakeyousef
#کیک_خامه_ای #cake
کانال خانه شیرینی
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک کافه‌ای شکلاتی خودت یاد بگیر درست کن🥰
کیک با عطر و طمع فوق‌العاده 👌
بریم سراغ رسپی این جذاب برای کسایی که کیک دارک دوست دارن😍
مواد لازم🔹️
۱/۵۰۰شکر (۱۵۰گرم)
۲۰عدد تخم مرغ (۲عدد)
۱/۵۰۰کره (۱۵۰گرم )
۹۰۰گرم آرد ( ۹۰گرم)
۴۰۰گرم پودر کاکائو (۴۰گرم)
۱ق غذا خوری بکینگ پودر (۱ق چای خوری)
۱ق غذا خوری وانیل (نصف ق چای خوری)
طرز تهیه مواد🔹️
تخم مرغ شکر بریزید داخل ظرف با همزن ۵ دقیقه بزنه تا کاملا پوک سفید رنگ بشه کره را بزارید رو حرارت تا بجوشه کامل آب بشه بعد به مواد اضافه کنید بعد پودر کاکائو و در آخر آرد بکینگ پودر وانیل با هم مخلوط کنید و یکبار الک کنید .به مواداضافه کنید بزارید یه مقدار بزنه تا کامل مخلوط بشه قالب خود را چرب کنیدبا کره یا روغن جامد مواد داخل قیف پر کنیدوداخل قالب بریزید .دمای فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵دقیقه داخل فر بمونه از فر در اومد بزارید خنک بشه از قالب در بیارید وسطش نوتلا بزنید نوش جان با قهوه خیلی میچسبه نوش جان.
❤امیدوارم از این آموزش لذت برده باشید❤
#sweet#cafe#cake#shocolate
#کیک تلخ#کیک #کافی_شاپ #کیککاکائویی#کیک_خانگی#کیکپزی