#آشپزی
#شله_زرد
ویژه #رمضان
#شله_زرد
برنج خوش عطردرجه يك ١ پيمانه
اب ٧ تا پيمانه
شكر ١/٥ تا ٢ پيمانه
زعفران دم شده دوسه قاشق سوپخوري
كره ٥٠ گرم
گلاب ١/٢پيمانه
خلال بادام ٣/٤ پيمانه
برنج روخوب ميشوريم ويك شب قبل خيس مي كنيم وبعدبااب ميذاريم خوب بپزه ونرم بشه روي حرارت كم زيادم هم نميزنيم بعدازاينكه مغزبرنج كاملا پخته شد شكرروداخل برنج مي ريزيم درصورتي كه سفت بوديك پيمانه اب روكم كم اضافه مي كنيم وبعدگلاب وزعفران دم شده (هرچه زعفران بيشترباشه شله زرد خوش رنگتري داريم خلال باداروهم اضافه مي كنيم كره يا روغن روداغ كرده كف روشوگرفته داخل شل زردمي ريزيم حالا مرتب روي حرارت كم هم مي زنيم تا ته نگيره بعددرشومي داريم به مدت يك ربع حرارت كم باشه بعدازاين زمان بايدشله زردرودم كنيم تا خوب جابيفته واب نندازه من ازاول كارفرروروي دماي ١٦٠ درجه روشن كردم بعدفروخاموش كردم وشله زردرودم كردم داخل فرگذاشتم به مدت نيم ساعت (فرخاموش)وبعدشله زردروداخل ظرف كشيده تزيين ميكنيم
🍓
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─ ✨
#آشپزی
#شله_زرد
مواد لازم :
برنج ۲پیمانه
شکر ۴ پیمانه
گلاب ۱/۲پیمانه
روغن مایع ۱/۲پیمانه
هل کمی
خلال بادام به میزان لازم
کره ۵۰ گرم
زعفران دم کرده به میزان لازم
ابتدا زعفران را با مقداری آب جوش دم کرده و سپس برنج را روی حرارت با آب حدودا ۱۰ پیمانه گذاشته تا برنج شکفته و کاملا باز شود سپس شکر و زعفران را اضافه کرده و وقتی آب شله زرد کم شد و روبه آماده شدن بود روغن و کره و هل و گلاب و خلال بادام را اضافه کرده و میزاریم تا آب شله زرد تمام شود و قوام آید و بعد در ظرف مناسب میکشیم.
👈اگه نیاز به آب بیشتری بود اضافه میکنیم.
با این مقدار حدودا ۱۰ظرف بزرگ و ۲۰ تا کوچک میشود
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
#ماه_رمضان
#آشپزی
#شله_زرد
مواد لازم:
برنج ۱پیمانه پلوپز
شکر ۲پیمانه پلوپز
آب ۶لیوان
گلاب نصف استکان
کره ۵۰ گرم
خلال بادام ۱۰۰ گرم
زعفران هرچی بیشتر بهتر
✍طرز تهیه:
اول برنج شسته شده و ترجیحا از قبل خیس شده رو با آب داخل قابلمه مناسب ریخته مقداری شعله رو زیاد کرده همین که جوشید شعله روکم میکنیم حالا میزاریم تا کاملا بپزه له بشه هر از چند گاهی هم بزنید تا ته نگیره وقتی کامل قوام آومد و له شد شکر،زعفران،خلال بادام رو اضافه میکنیم میگذاریم با شعله کم کاملا جا بیفته بعد از نیم ساعت کره و گلاب رواضافه میکنیم و ۵ دقیقه بعد خاموش میکنیم به همین راحتی وخوشمزگی.
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─