#آشپزی #فلافل #ارسالی_اعضا مواد لازم: نخود خام یک کیلو . گوجه فرنگی درسته بزرگ یک یا دو عدد پیاز بزرگ یک عدد سیر سه الی چهار حبه سیب زمینی خیلی کوچک یک عدد خام فلفل سبز تند سه عدد گشنیز و جعفری 6 الی 7 پر . یعنی 6 شاخه . خیلی کم طرز تهيه: اول نخود را بزار دو روز خیس بخوره و آبش رو عوض کن بعد وقتی آب نخودت رفت چرخش کن و یک بار هم با کل مواد چرخ کن . و اینجا نمک و زردچوبه و ادویه و پودر انبه اگه داری و یک قاشق بکینگ پودر . به همین راحتی آماده است عزیزم . من این مواد رو آماده میکنم فقط بکینگ پودرنمیزنم بسته میکنم میزارم فریزر موقع خوردن بکینگ پودر میزنم . فلافل دستوراش زیاد هست ولی من شوهرم آبادانی هست از اونا یاد گرفتم فلافل اصل و خیلی خوشمزه البته سیب زمینی اختیاریه . عزیزم چهار بسته میشه که داخل هر بسته 20 تا دونه فلافل میشه . البته بستگی به قالب فلافل هم داره . عزیزم تعریف نباشه فلافل من خیلی خوشمزه میشه دستورشو فرستادم . من بسته بندی میکنم میزارم فریزر . @honarmandankhane

#آشپزی #ارسالی_اعضا ( خانم تزمان) #فلافل @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#فلافل مواد لازم: نخود خام یک کیلو . گوجه فرنگی درسته بزرگ یک یا دو عدد پیاز بزرگ یک عدد سیر سه الی چهار حبه سیب زمینی خیلی کوچک یک عدد خام فلفل سبز تند سه عدد گشنیز و جعفری 6 الی 7 پر . یعنی 6 شاخه . خیلی کم طرز تهيه: اول نخود را بزار دو روز خیس بخوره و آبش رو عوض کن بعد وقتی آب نخودت رفت چرخش کن و یک بار هم با کل مواد چرخ کن . و اینجا نمک و زردچوبه و ادویه و پودر انبه اگه داری و یک قاشق بکینگ پودر . به همین راحتی آماده است عزیزم . من این مواد رو آماده میکنم فقط بکینگ پودرنمیزنم بسته میکنم میزارم فریزر موقع خوردن بکینگ پودر میزنم . فلافل دستوراش زیاد هست ولی من شوهرم آبادانی هست از اونا یاد گرفتم فلافل اصل و خیلی خوشمزه البته سیب زمینی اختیاریه . عزیزم چهار بسته میشه که داخل هر بسته 20 تا دونه فلافل میشه . البته بستگی به قالب فلافل هم داره . عزیزم تعریف نباشه فلافل من خیلی خوشمزه میشه دستورشو فرستادم . من بسته بندی میکنم میزارم فریزر . آب نخود رو مرتب عوض کن که لیز نشه و بو بگیره با آب یخ هم خیس کن بعد یه دور خالی چرخ کن یه بار هم با کل مواد . به جای فلفل آسیاب شده مثل فلفل سیاه من فلفل سبز تند چندتا میریزم توچرخ گوشت یعنی فوق العاده طعم میده و عطر و گشنیز و جعفری هم چند شاخه و سیب زمینی هم اندازه تخم مرغ یعنی کوچک باشه سیر هم بریز و گوجه فرنگی همه رو تو مرحله دوم چرخ کن . البته سبزی هات خورد شده باشه بعد تو چرخ بریز . فقط موقع سرخ کردن من یک قاشق بکینگ پودر میریزم با یک قاشق آرد نخودچی مخلوط کرده و بعد قالب زده و سرخ میکنم تو قابلمه کوچیک و روغن دار بی‌نهایت عالی میشه اگه راصی بودید برای ماهم دعا کنید یاعلی #آشپزی #ارسالی_اعضا ( خانم تزمان) #فلافل @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#ترفند #خانه_داری 🍥 برای این‌که یک #فلافل خانگی اصل خوشمزه و پوک و ترد داشته باشید نخودها را حتما به مدت ۲۴ ساعت ⏰یا حتی بیشتر خیس کنید 💎 تا هم نرم شوند و هم آنزیم‌های طبیعی نخود آزاد شوند. در صورتی که نخودها به اندازه کافی خیس 💦نخورند غذای شما خشک و سفت می‌شود. نخود هم باید خیس خورده و خام باشد، نخود را نپزید... @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#تجربه_کدبانو #ترفند✅ اگه سرتون شلوغه و وقت زیادی برای آشپزی ندارید مخصوصا برای شام اگه مثل من هی میگید چی بپزم چیکار کنم😁 میتونید چند نوع غذا آماده کنید بذارید فریزر سریع در بیارید و درست کنید. یکیش #فلافل هست. که نخود رو یکی دو روز قبل خیس کنید و چند بار آبشو عوض کنید به همراه جعفری ، پیاز و سیر داخل چرخ گوشت یا خرد کن میریزیم تا باهم میکس شوند. خمیر که آماده شد نمک ، فلفل و ادویه های لازم رو بهش اضافه میکنیم بعد قالب بزنید یا با دست گردش کنید و بذارید فریزر موقع درست کردن سریع سرخ کنید. سریع هم آماده میشه میتونید با نون باگت و گوجه و خیارشور ساندویجشو درست کنید بچه ها هم خیلی دوست دارن😋

#آشپزی #فلافل مواد لازم برای ۵ نفر: 🔸یک لیوان دسته دار فرانسوی نخود 🔸یک عدد سیب زمینی آبپز متوسط 🔸یک عدد پیاز متوسط 🔸۳ حبه سیر 🔸ادویه ها( از هر کدام یک قاشق چایخوری/ پودر زیره/پودر تخم گشنیز/ نمک/فلفل قرمز/زردچوبه) فلفل اندازه ذائقه بریزید. 🔸آرد نخودچی یک قاشق غ خ 🔸بکینگ پودر یک قاشق چایخوری 📝نخود و سیب زمینی و پیاز و سیر را از چرخ گوشت رد میکنیم.اگر خیلی درشت چرخ شدند یکبار دیگر هم چرخ میکنیم. فقط زیاد نباید له شود. ادویه ها را بهش اضافه کرده و آرد نخودچی و بکینگ پودر هم میریزیم و حسابی هم میزنیم یا با دست ورز میدهیم‌. همه ادویه های گفته شده را استفاده کنید سلفون کشیده و حداقل ۲ ساعت در یخچال استراحت میدهیم‌. استراحتِ خمیر فلافل خیلی مهمه.هر چه بیشتر استراحت کنه، کیفیت فلافل بیشتر میشه و از هم پاشیدن داخل روغن جلوگیری میکنه با دستگاه فلافل زنی که پلاسکو فروشی و لوازم قنادی ها دارن، قالب بزنید و در روغن داغ سرخ کنید. با شعله ملایم سرخ کنید تا مغز پخت و ترد بشن.اگر با حرارت زیاد سرخ کردید وسطش خام می مونه @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─