#_کوفته_قارچ مواد لازم: نمک و فلفل به مقدار لازم تخم مرغ ۱ عدد رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق غذا خوری پیاز خرد شده ۱ عدد تخم گشنیز (پودر شده) ۱ قاشق چای خوری زردچوبه ۱ قاشق غذا خوری سبزی (تره،جعفری،کمی شوید) ۲ پیمانه قارچ (خرد شده) ۳۰۰ گرم برنج ۱.۵ لیوان گوشت ۳۰۰ گرم مواد داخل کوفته پیاز داغ ۱ قاشق غذا خوری سیر داغ ۱ قاشق غذا خوری قارچ (خرد شده و سرخ شده) ۲ قاشق غذا خوری

✍طرز تهیه: ابتدا برنج را بشویید و سپس به همراه یک سوم لیوان آب، نمک و یک قاشق چای خوری زردچوبه روی حرارت ملایم می گذاریم قرار دهید تا آب آن تبخیر شود و سپس به آن زمان بدهید تا خنك شود. در ظرف مناسبی کمی روغن را داغ كرده و پیاز را سرخ می کنیم و بقیه زردچوبه را به آن اضافه می كنیم. رب گوجه فرنگی را به آن اضافه كرده تفت میدهیم و نمك و فلفل را هم اضافه كرده كمی سرخ میكنیم تا بوی خامی آن گرفته شود حالا ۶ لیوان آب به پیازداغ می افزاییم و اجازه میدهیم با حرارت مناسب جوش بیاید و تا اماده شدن كوفته ها كمی غلیظ شود. در کاسه ای برنج، گوشت، سبزی، قارچ ، نمک و فلفل، پودرتخم گشنیز و تخم مرغ را ریخته و با دست ورز می دهیم تا چسبندگی پیدا کند. در ظرفی جدا گانه مواد داخل كوفته یعنی پیازداغ، سیرداغ و قارچ تفت داده شده را باهم مخلوط می كنیم. حالا مایع گوشتی را به سه قسمت مساوی تقسیم کرده وبه شکل گلوله های بزرگ در می آوریم و میان هر کدام از آنها را با انگشت گود كرده و یک تا دو قاشق غذاخوری از مواد داخل کوفته را می گذاریم و مجدداً بصورت گرد در می آوریم. پس از اینکه مخلوط آب و رب و پیاز داغ جوش آمد، کوفته ها را یکی یکی به آرامی داخل آن می گذاریم و شعله را کم می کنیم. پس از چند دقیقه می توانیم کوفته ها را کمی بغلتانیم تا به سس آغشته شود. پس از یک ساعت و نیم کوفته برای سرو آماده است. سایر نکات بهتر است قارچ را قبل از مصرف با مقداری آبلیموی داغ شده تفت دهید تا غذایتان خوشمزه تر شود هنگام پخت توجه كنید که در قابلمه کاملاً بسته نباشد، زیرا این کار از وا رفتن کوفته جلوگیری می کند اگر مواد كوفته را خیلی ورز دهید و آنها را داخل آب در حال جوش بگذارید اصلا وا نمیروند. #آشپزی

#پودینگ_سیب_زمینی یک فنجان کره ، نرم دو فنجان شکر سفید دو فنجان پوره سیب زمینی شیرین یک ق چ عصاره وانیل چهار عدد تخم مرغ سه فنجان آرد همه منظوره دو ق چ بکینگ پودر یک ق چ دارچین نصف ق چ جوش شیرین نصف ق چ جوز هندی یک چهارم ق چ نمک یک فنجان شکر شیرینی پزی پنج ق چ آب پرتقال دو ق غ پوست پرتقال رنده شده ابتدا فر را روشن نموده و دمای فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار می‌دهیم. کره و شکر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و هم می‌زنیم سپس سیب زمینی شیرین له شده و وانیل را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. آرد، بکینگ پودر، دارچین، جوش شیرین، جوز هندی و نمک را در یک کاسه الک می‌کنیم سپس تخم مرغ هم زده شده را اضافه می‌کنیم و پس از آن مخلوط آرد را به تدریج اضافه کرده و هم زمان به هم می‌زنیم. سپس مخلوط را در ظرف پخت ریخته و درون فر به مدت ۸۰ دقیقه قرار می‌دهیم . برای لعاب نیز شکر را به آب پرتقال مخلوط کرده و روی کیک با یک قاشق پخش کرده و پوست پرتقال را رویش پخش می‌کنیم. #آشپزی

#_ترشی_بادمجان_شکم_پر مواد لازم: بادمجان قلمی 1 کیلوگرم (بادمجان ها نباید زیاد تپل باشند و بادمجان دلمه ای برای این ترشی مناسب نیست) سرکه به مقدار لازم سیر 250 گرم هویچ 200 گرم سبزی ترشی نعناع و ترخون و.. به مقدار لازم فلفل سبز 50 گرم ✍طرز تهیه: ابتدا موادی که قرار است داخل شکم بادمجان ها را با آن پر کنیم یعنی فلفل, هویج, سیر و سبزی را خرد کرده و با هم مخلوط می کنیم. بادمجان ها را با دادن یک برش عمودی و باز کردن شکم آنها در داخل سرکه به مدت 5 الی 7 دقیقه می پزیم و بعد از پختن آنها را از سرکه بیرون آورده و اجازه می دهیم تا خوب سرد شوند و سپس شکم بادجان ها را با موادی که از قبل خرد و مخلوط کرده ایم پر می کنیم. بادمجان های شکم پر را درون ظرف مورد نظر ریخته و سرکه را به آن اظافه می نیم به اندازه ای که سرکه تا اندازه ی بالاتر از بادجان ها باشد, در ظرف را خوب می بندیم و بعد از 10 الی 12 روز ترشی قابل خوردن است #آشپزی

#مولای‌ما 🍂تردید ندارم غم ما می‌گذرد یعنی غم هجران شما می‌گذرد... 🍂راه فرج آن‌گونه که گفتی با ما راهی است که از بین دعا می‌گذرد... #اللّٰھُمَ‌عجِّلْ‌لِّوَلیڪَ‌الفࢪَج‌بِحَقِّ‌فاطِمه #غزه_تنها_نیست #لبنان #طوفان_الاقصی #اللّهمّ‌احفَظ‌قائِدَنا‌الخامِنه‌ای 🍀🌱🌼🌹🌹🍀🌱🌼🌹

آقای امام‌حسین.. تو را اگر خیلی‌ها دوست دارند من کسی جز تو، برای دوست داشتن ندارم! #صلی_الله_علیک_یا_اباعبدالله🌷

دنیا رو آب ببره چشما رو خواب ببره ما رو تنها میتونه کشتی ارباب ببره #محسن_عرب_خالقی🎙 #استودیویی🔊

#شانه بیا بهت یاد بدم چه جوری دور کیک خط زیگزاگ بندازی😍👌 #سفره_آرایی