👩🏻‍🍳ترشی پیاز قرمز کنار غذا محشره مواد لازم : پیاز قرمز‌ کوچک‌ به مقدار لازم نمک ۱ ق غ شکر ۱ ق م سرکه سفید به مقدار لازم لبو‌خام ۱ عدد متوسط مثل نعنا و مرزه و تخم گشنیز #ترشی #ترشی_پیاز_قرمز 🪄🛋 ⃝ @ide_banovan

👩🏻‍🍳ترشی لیته بادمجان کبابی 😋 من که وقتی برای بار اول این ترشی لیته با بادمجون کبابی رو تست کردم واقعا از عطرو طعم محشرش شگفت زده شدم و زودی دست به کار شدم برای درست کردن این خوشمزه جان حتما امتحانش کن که بدجور به دل میشینه برای خرد کردن سبزیجات این ترشی از خردکن دستگاه برسادیس استفاده کردم که یک خردکن سه لیتری هست که وقتی موتورش رو برگردونید و پارچش رو بذارید تبدیل به یه مخلوط کن میشه و وقتی پارچ رو بردارید و کاسه آسیاب رو بذارید تبدیل به یه آسیاب خونگی بشه #ترشی #ترشی_لیته_بادمجان_کبابی 🪄🛋 ⃝ @ide_banovan

👩🏻‍🍳ترشی_بادمجان_شکم_پر 😋 دو کیلو بادمجون بنفش که همگی متوسط بودن رو شستم و تاجشونو کمی کوتاه کردم. گذاشتم حدودا یکروز روی پارچه اشپزخونه خشک بشه. توی شکمشون یه شکاف عمودی کم عمق دادم و توی سرکه انگور درحال جوش بمدت ده دقیقه جوش دادم.قبلش توی سرکه کمی زردچوبه ریخته بودم. از سرکه خارجشون کردم. گذاشتم سرکه خنک بشه. مواد میانی رو از قبل درست کرده بودم .با هردو دستم اروم داخل شکم بادمجون رو فشار دادم تا گود بشه و هر بادمجون رو با دو قاشق غذاخوری از مواد پر کردم و لبه های بادمجون رو روی هم قرار دادم . توی شیشه مرتب چیدمشون چندحبه سیر خرد شده و نصف یه فلفل تند خشک شده رو لابلای بادمجونا قرار دادم. توی سرکه، نمک و ادویه ترشی حل کردم و اروم روی بادمجونا ریختم.تا کاملا سطح بادمجون از سرکه پر بشه. اون رو در جای خنک مث سایه ی باغچه (در فصل سرما )گذاشتم تا یک هفته و بعد هم مصرف کردم. اگه این ترشی رو در فصل گرم درست میکنید باید حتما از ابتدا در یخچال نگهداری کنید. مواد میانی: هویج، ریحان، سیر، ترخون، کمی شوید، اگه داشتید یه کم مرزه، نمک، فلفل، سیاهدانه، تخم گشنیز همه رو باهم در غذاساز خرد کردم و وسط بادمجونا گذاشتم. میتونید تمام این ها رو با چاقو ریز خرد کنید و مخلوط کنید. نکته: عطرو طعم خوب این ترشی به ریحون و ترخون و سیر اونه پس حذفشون نکنید. نوش جانتون. #ترشی 🪄🛋 ⃝ @ide_banovan

👩🏻‍🍳ترشی لبو و انار😋 موادلازم لبوی پخته شده🍠 انار 🍨 نمک🧂.گلپر،نبات،سرکه🍶 لبو های پخته شده رو مکعبی خرد کنید لایه لایه لبو و انار بریزید تو ظرفتون،بعد سرکه بریزید و در اخر نمک(۱ق غ خوری) ،گلپر(ق مربا خوری) ،یه تیکه نبات بریزید و یخچال بذارید #ترشی #ترشی_انار_و_لبو 🪄🛋 ⃝ @ide_banovan

👩🏻‍🍳اگه از ترشی کلم خسته شدی اینو درست کن مواد لازم:قارچ ۳۰۰گرم🍄،زیتون بدون هسته۳۰۰ گرم🫒،فلفل دلمه ۲عدد🫑،ذرت ۱ لیوان🌽 ادویه جات:سیاه دانه ۱ ق غ،نمک ۱ ق🧂 غ،فلفل قرمز ۱ ق غ🌶،پاپریکا ۱ ق غ🫑،زردچوبه ۱ ق غ🔸،شکر ۱ ق غ🍚،روغن زیتون ۱ لیوان🫒،سرکه ۲ لیوان🍇 نکات لازم:ابتدا قارچ هارو بلانچ میکنیم تا سیاه نشن ۳ الی ۷ روز بعد کاملا قابل استفاده س #ترشی #ترشی_اسپانیایی 🪄🛋 ⃝ @ide_banovan

👩🏻‍🍳راز یه ترشی ۷ رنگ خوش رنگ و لعاب😋 مواد لازم : نمک ۲ ق غ🧂 بادمجان ۲ کیلو🍆 فلفل سبز تند ۳ عدد🌶 نبات کوچک ۳ شاخه کلم قرمز کوچک ۱ عدد🔴 سرکه انگور ۱/۵ لیتر 🍇 فلفل دلمه ۲ عدد🫑 هویج ۲ عدد🥕 سیر ۶ حبه🧄 سبزیجات معطر : مرزه ۱ دسته🌿 ریحون ۱ دسته🌱 ترخون ۱ دسته کوچک🌿 پودر تخم گشنیز ۱ ق چ☘️ سیاه دانه ۱ ق چ🥄 گشنیز ۱ دسته☘️ گلپر ۱ ق چ🍃 #ترشی #ترشی_۷_رنگ 🪄🛋 ⃝ @ide_banovan

👩🏻‍🍳ترشی شانی(شاهانی)😋 #ترشی #ترشی_شانی_شاهانی 🪄🛋 ⃝ @ide_banovan

👩🏻‍🍳ترشی اسپانیایی😋 قارچ ۳۰۰گرم🍄 زیتون بدون هسته۳۰۰ گرم🫒 فلفل دلمه ۲عدد🫑 ذرت ۱ لیوان🌽 سیاه دانه ۱ ق غ⚫ نمک ۱ ق غ🧂 فلفل قرمز ۱ ق غ🌶 پاپریکا ۱ ق غ🫑 زردچوبه ۱ ق غ🔸 شکر ۱ ق غ🍚 روغن زیتون ۱ لیوان🫗 سرکه ۲ لیوان 🍇 #ترشی #ترشی_اسپانیایی 🪄🛋 ⃝ @ide_banovan

👩🏻‍🍳 ترشی کلم بنفش برای کنار ساندویچ و کباب😋 #ترشی #ترشی_کلم_بنفش 🪄🛋 ⃝ @ide_banovan

👩🏻‍🍳ترشی اسپانیایی😋 قارچ ۳۰۰گرم🍄 زیتون بدون هسته۳۰۰ گرم🫒 فلفل دلمه ۲عدد🫑 ذرت ۱ لیوان🌽 سیاه دانه ۱ ق غ🥄 نمک ۱ ق غ🧂 فلفل قرمز ۱ ق غ🌶 پاپریکا ۱ ق غ🫑 زردچوبه ۱ ق غ🔸 شکر ۱ ق غ🍚 روغن زیتون ۱ لیوان🫒 سرکه ۲ لیوان🍇 #ترشی 🪄🛋 ⃝ @ide_banovan

👩🏻‍🍳ترشی انبه تند 😋🥣🌶 مواد لازم: انبه نرسیده: ۱۰ عدد🥑 سیر: یک بوته کامل🧄 فلفل سبز: ۳ عدد🌶 سرکه: یک لیوان بزرگ🫙 روغن زیتون: نصف لیوان🫒 سیاه دانه: ۱.۵ قاشق غذاخوری تخم گشنیز: ۱.۵ قاشق غذاخوری☘️ گلپر: یک قاشق مرباخوری🥄 نمک🧂فلفل سیاه:⚫ به میزان لازم فلفل قرمز🌶 زردچوبه🔸 به میزان دلخواه #ترشی #ترشی_انبه_تند 🪄🛋 ⃝ @ide_banovan

👩🏻‍🍳ترشی انبه تند 😋🥣🌶 مواد لازم: انبه نرسیده: ۱۰ عدد🥑 سیر: یک بوته کامل🧄 فلفل سبز: ۳ عدد🌶 سرکه: یک لیوان بزرگ🫙 روغن زیتون: نصف لیوان🫒 سیاه دانه: ۱.۵ قاشق غذاخوری تخم گشنیز: ۱.۵ قاشق غذاخوری☘️ گلپر: یک قاشق مرباخوری🥄 نمک🧂فلفل سیاه:⚫ به میزان لازم فلفل قرمز🌶 زردچوبه🔸 به میزان دلخواه #ترشی #ترشی_انبه_تند 🪄🛋 ⃝ @ide_banovan