#عدسی مواد لازم: عدس ۲ لیوان پیاز ۱ عدد نمک،فلفل‌،زردچوبه،آویشن،گلپر به میزان لازم عصاره گوشت ۱ بسته به دلخواه آرد ۱ قاشق غذاخوری سیب زمینی ۱ عدد رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری آب مقداری برای خیساندن آرد آب جوش ۴ لیوان روغن کمی برای سرخ کردن طرز تهیه: پیاز را ریز خرد کرده. داخل قابلمه بریزید.روغن بریزید و تفت بدید تا سبک بشه.زردچوبه و فلفل بزنید و تفت بدید.رب گوجه بریزید.به دلخواه عصاره گوشت بریزید و تفت بدید.عدس را از شب قبل خیس کنید و داخل قابلمه بریزید.۴لیوان آب‌جوش بریزید.کمی نمک بزنید.چون عصاره گوشت نمک دارد.یک ساعت زمان بدید تا بپزد. بعد از یک ساعت سیب زمینی را حبه قندی خرد کنید و داخل قابلمه بریزید.یک قاشق آرد را با کمی آب سرد حل کنید و داخل عدسی بریزید.باعث لعاب خوراک میشود. یک ساعت دیگه زمان بدید تا بپزد.کل زمان پخت عدسی دو ساعته.بعد از پخت ,آویشن و گلپر بزنید.ده دقیقه دیگر زمان بدید تا خوراک عدسی آماده بشه. نوش جان ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#سالاد_ماکارونی مواد لازم ماکارونی فرم دار دو لیوان نخودفرنگی نصف لیوان کالباس خرد کرده یک لیوان کنسرو ذرت نصف لیوان سس مایونز یک لیوان ماست یک لیوان خیارشور خرد کرده نصف لیوان نمک و فلفل به میزان لازم دستور غذا آب و دو قاشق نمک را در یک قابلمه ریخته تا به جوش آید. دو لیوان ماکارونی فرم دار را در آن ریخته تا حدود ده دقیقه بجوشد و پخته شود سپس آن را آبکش می‌کنیم. یک لیوان سس و یک لیوان ماست و در صورت دلخواه کمی فلفل را در یک ظرف بزرگ ریخته، هم می‌زنیم. سپس نصف لیوان خیارشور خرد کرده، نصف لیوان کنسرو ذرت، نصف لیوان کنسرو نخودفرنگی و یک لیوان کالباس خرد کرده را به سس اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. ماکارونی آبکش شده را نیز اضافه کرده، مخلوط می‌کنیم تا سالاد ماکارونی آماده شود. سالاد را دو الی سه ساعت در یخچال می‌گذاریم تا جا افتاده، آماده پذیرایی شود ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#كرم_باواريا شیر 1 لیوان وانیل 1 ق چ زرده تخم مرغ 2 عدد شکر ¼ لیوان پودر ژلاتین 1 ق غ آب سرد ¼ لیوان خامه 220 گرم شکر ¼ لیوان خامه رو با يكى از شكرها چند ثانيه با چنگال هم زده در فريزر قرار داده تا كمى يخ بزند پس از آن خامه و شكر را كامل زده تا فرم بگيرد زرده و شكر و شير گرم شده را در ظرفى ريخته روى حرارت غيرمستقيم قرار داده و مرتب هم ميزنيم تا مايع ما غليظ شود ژلاتين را در آب سرد حل كرده روى بخار آب قرار داده تا يكدست شود اجازه ميدهيم كرم به دماى محيط برسد ژلاتين و خامه را به مايه بالا افزوده كاملاً هم زده تا يكدست شود و در ظرف مورد نظر ريخته،در يخچال قرار داده تا ببندد براى داشتن باواريا شكلاتى كافى است، دو قاشق غذاخورى پودر كاكائو و دو قاشق غذاخورى شكر را در يك چهارم پيمانه آبجوش كاملاً حل كرده و در آخر به مايه دسر اضافه کنید. ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#کوبیده_مرغ ۱ عدد سینه مرغ رو یه همراه گوشت ۳ عدد ران مرغ بدون استخون مخلوط چرخ کردم. سپس ۲ عدد پیاز رو چرخ کردم و کاملا آبشو گرفتم و به همراه گوشت توی یه کاسه بزرگ ریختم و بهش به اندازه ۱ مشت جعفری تازه خورد شده و ۳ ق غ خ پودر سوخاری، و ادویه شامل نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و زردچوبه زدم و همچنین مقداری زعفران دم شده و به خوبی تمامی مواد رو به مدت ۵ دقیقه خوب ورز دادم تا کاملا یکنواخت بشه. سپس تابه مورد رو کمی چرب میکنیم و کباب ها رو دونه دونه به شکلی که دوست داریم میچینیم توش که من به این حالت درست کردم. با حرارت ملایم میذاریم یه طرفش که سرخ شد برمیگردونیم طرف دیگه و روی کباب ها مقداری زعفران میریزیم هم برای عطر و طعم لذیذش و هم برای رنگ جذابی که به کباب ها میده و خوب که سرخ شد و رنگ و رو دارشد آماده سرو میشه☺️ اصلا آبدار بود یه وضعی🤭 ما به صورت ساندویچ با نون پیتا میل‌کنیو ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#کیک خیس بهشتی #شیرینی_کیک_دس ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

تن ماهی رو فقط اینجوری دوست دارم🥹 نگم از طعمش که عاشقش میشین😋😋 برای درست کردنش یه پیاز رو نگینی خرد کنید داخل روغن سروخ کنید یه کوچولو بهش زردچوبه اضافه کنید و تن ماهی رو بریزید داخلش و حسابی تفت بدین و با قاشق تقریبا به حالت ریش ریش درش بیارین،خوب که سرخ شد کنسرو بادمجون رو اضافه کنید مواد رو وخلوط کنید،شعله رو کم کنید و اجازه بدین حداقل بیست دقیقه با هم سرخ بشن و مواد جا بیوفته. ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

شوید پلو با ماهی😍👌 ماهی رو با پودر سیر ،نمک،ابلیمو،زردچوبه مزه دار کردم و داخل روغن سرخ کردم. برای سس ماهی،سیر و پیاز رو باهم ریختم تو دستگاه و میکس کردم بعد داخل روغن با زردچوبه و فلفل سیاه نفت دام تا سرخ شد بهش پوره گوجه ذو اضافه کردم ابش که کشیده شد یه کوچولو رب گوجه و نمک اضافه کردم. شما میتونین به سس رب انار هم اضافه کنید. ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#شربت_گل_محمدی 🌸🌸🌸 گل محمدی تازه= نیم کیلو شکر= ۲ کیلو آب= ۲ لیتر جوهرلیمو= نوک ق چ گلبرگ ها رو از گل ها جدا کنید، آب رو داخل کتری یا قابلمه به جوش بیارید گلبرگ ها رو داخل قابلمه ای بریزید و به یکباره آب جوش رو داخلش خالی کنید تا آب جوش روی گلبرگ ها بپوشونه و زود دم کنی بذارید و بیست و چهار ساعت صبر کنید تا عطر و بوی گل محمدی خارج بشه بعد از بیست و چهار ساعت گلبرگ ها رو آبکش میکنیم و اجازه میدیم بمونه تا آبش کاملا خارج بشه اصلا با دست فشار ندید چون در آخر باعث کدر و بد رنگ شدن رنگ شربت میشه حالا شکر رو به آب گل ها اضافه میکنیم و روی حرارت قرار میدیم تا بجوشه و قوام بیاد و در آخر جوهر لیمو رو اضافه میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم رنگ طبیعی این شربت صورتی کمرنگه اگه مایل بودین چند قطره رنگ خوراکی بهش اضافه کنید( من رنگ خوراکی اضافه کردم) 👈 این شربت رو باید با آب مخلوط کنین تازه بعد از مخلوط شدن با آب دوباره رنگش صورتی روشن میشه بخاطر همین بود که من به شیره رنگ زدم چون اگه اضافه نمیکردم بعد از مخلوط شدن با آب رنگی نداشت ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

سلام رفقااااا.... چطورین؟ مرغ ترش رو چجوری درست میکنین؟ این روش رو سیو کنین که خیلی خوشمزه میشه😉 داخل یه ظرف نشکن پیاز حلقه ای بچینین،مرغ ها رو روش خراش بزنین ،گوجه رنده کرده،نمک،فلفل،چن قاشق روغن،نصف لیوان آبغوره،زعفران،ادویه کاری،پاپریکا باهم مخلوط میکنیم وروی مرغها میریزیم حالا روی ظرف فویل میکشیم وداخل فر یک ساعت ونیم میپزیم،حتما چک کنین که کامل پخته شده باشه،آخر روش کره می‌زنیم ومیذاریم چن دقیقه گریل رو روشن میکنیم... ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#بستنی_قهوه آب ۱۶۰ گرم (حدود ۲/۳ لیوان) شکر ۱۲۰ گرم (حدود نصف لیوان) اسپرسو ۱۲۰ گرم (حدود نصف لیوان) خامه زده شده ۸۰ گرم (حدود ۳ ق غ) آب و شکر رو روی حرارت ملایم قرار دادم و هم ردم تا شکر حل بشه و بجوشه و بعد از حرارت برداشتم و گذاشتم کنار . قهوه اسپرسو رو دم کردم (می تونید از انواع قهوه و نسکافه هم استفاده کنید ، البته با اسپرسو یه چیز دیگه است ☺️😍) قهوه رو به ترکیب آب و شکر اضافه کردم و ۲ ساعت یخچال گذاشتم . بعد از یخچال بیرون آوردم و خامه زده شده رو ریختم و ترکیب کردم و این بار ۲ ساعت در فریزر گذاشتم . بعد از فریزر بیرون آوردم و مخلوط کردم تا یکدست بشه و ۲ ساعت یخچال گذاشتم . از فریزر بیرون آوردم و دوباره مخلوط کردم و این بار ۳ تا ۴ ساعت فریزر گذاشتم بمونه . ⬅️ مرحله فریزر ۳ بار تکرار شد . بعد بستنی آماده است و با اسکوپ بستنی توی ظرفم ریختم و با سس شکلاتی تزیین کردم . پ.ن : خامه زده شده (خامه فرم گرفته) که فرقی نداره شما از چه نوع خامه ای بخواید استفاده کنید ،خامه قنادی ،پودر خامه ،خامه صبحانه ، فرقی نداره فقط فرم بدید و استفاده کنید . ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

شربت ناز بصورت فیلم😍 ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

‌ کیک هویج با بافت فوق العاده لطیف👌🍰‌ مواد لازم:👇 چهار تخم مرغ یک لیوان شکر یک لیوان روغن یک لیوان شیر سه لیوان آرد یک ق چ بیکینگ پودر نصف ق چ وانیل یک قاشق مربا خوری دارچین ‌هویج رنده شده (با قسمت ریز رنده شده) ‌ من برای تزیین از شکلات سفید و پسته استفاده کردم ‌ شکلات سفید را در بن ماری ذوب کردم و در حین ذوب یک قاشق روغن اضافه کردم. داخل کیسه فریزر گذاشتم و از انتهای آن کمی سوراخ کردم و روی کیک ریختم.‌ ‌ طرز تهیه:👇 مواد کیک رو به ترتیب اضافه کرده و با همزن بزنید.(ورق بزنید و فیلم هاروببینید.) در آخر آرد الک شده و بکینگ پودر و بعد هویج و دارچین رو بریزید و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید.در قالب چرب شده بریزید.در فر 180 از قبل گرم شده بزاربد.بعد از نیم ساعت با خلال دندان چک کنید.‌ ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔