شیرینی وینی (کَره ای) 😋 این شیرینی خیلی سبک و خوشمزست و درست کردنش هم بسیار آسونه شما می تونین اونو در شکلهای زیبا و مختلفی تهیه و سرو کنین مواد لازم کره ۲۵۰ گرم پودر قند ۱۰۰ گرم سفیده تخم مرغ ۱ عدد آرد سفید قنادی ۳۰۰ گرم نمک ۲ پنس وانیل ۱/۸ ق چ مواد را نیم ساعت قبل از شروع به کار از یخچال خارج کنید فر را روی درجه ۱۷۰ تنظیم کنید در ظرفی کره نرم شده و پودر قند الک شده و وانیل را بریزید و با دور تند ۲ دقیقه بزنید تا سفید و سبک شود بعد سفیده را با نمک اضافه کنید و ۱ دقیقه بزنید و در آخر آرد را کم کم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر جمع شود اندازه ها رعایت شود تا خمیر نسبتا نرمی بدست بیاد ودر قیف ماسوره انداخته شده بریزید که من از ما سوره گل رز استفاده کردم ودر سینی کاغذ روغنی انداخته شده به شکل دلخواه بزنید ( ۵ دقیقه در یخچال استراحت دهید بهتر فرم میگیره) در فر گذاشته به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید زمان بیشتر نشه چون این شیرینی زود می سوزد نکته : دمای فر برقی ۱۷۰ درجه دمای فر گازی ۱۵۰ درجه باشد @ideyeghazaei

آموزش_لاته_كدو_حلوايي 🍞 😋👆 🆔 @ideyeghazaei فوروارد کنید برای کدبانوها 😋 ▶️

#اسپانا_کوپیتا ‌ مواد لازم: ‌ اسفناج نیم کیلو پنیر اسپونی میهن ۳۰۰ گرم ماست یونانی میهن ۳ قاشق نمک فلفل جوزهندی سیر یک حبه در صورت تمایل تخم مرغ ۲ عدد خمیر یوفکا مربع یا مستطیل کره و شیر رومال کنجد و خرفه برای تزین @ideyeghazaei

#دسر انبه مواد لازم: یک عدد انبه یک لیوان بستنی وانیلی یک ق غ پودر ژلاتین نصف لیوان آب ✍طرز تهیه: ابتدا بستنی را خارج یخچال قرار دهید تا هم دمای محیط شود پودر ژلاتین را در آب به روش بن ماری حل کنید و بگذارید تا خنک شود،انبه پوره شده و محلول ژلاتین و بستنی هم دما شده را مخلوط کنید و در قالب مورد نظر بریزید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود. ___________ 🆔 @ideyeghazaei

#باقلوای_صدفی تخم مرغ : یک عدد ماست : 100 گرم روغن :100 میلی لیتر نشاسته ذرت : 2 قاشق چایخوری آرد : 300 گرم نمک : کمی بکینگ پودر : یک قاشق چایخوری سرکه سیب : یک قاشق چایخوری گردو پودر شده : 150 گرم پودر هل : یک قاشق چایخوری برای شربت یک لیوان شکر را با یک لیوان آب و گلاب مخلوط و روی حرارت بزارید تا شکر حل و‌کمی غلیظ بشه در آخر کمی زعفران و‌چند قطره آبلیمو اضافه و بزارید سرد بشه تخم مرغ ، ماست و روغن را با همزن دستی هم بزنید نشاسته را افزوده. سپس سرکه را اضافه کنید. بکینگ پودر و نمک و در نهایت آرد تا خمیر درست بشه ممکنه همه آرد نیاز نباشه پس قاشق قاشق اضافه کنید و وقتی خمیر جمع شد دیگه آرد اضافه نکنید. خمیر را پنج دقیقه استراحت بدین و اول به دو قسمت و هر قسمت را به پنج قسمت تقسیم کنید تا در نهایت ده تا چونه داشته باشید. دوباره ده دقیقه استراحت بدین. چونه ها را روی میز کار که نشاسته ذرت پاشیده اید پهن کنید تا میتونید نازک. ورقه های خمیر را روی هم بزارید و وقتی ده تا چونه را باز کردین و روی هم گذاشتید خمیر ها را با هم باز کنید @ideyeghazaei

#موس_توت_فرنگی مواد لازم: زرده تخم مرغ ٢عدد پودر قند ١/٣پيمانه(٥٠گرم) وانيل ١/٤ قاشق مرباخوري پودر ژلاتين ١٥گرم(١و ١/٢ قاشق سوپ خوري) آب ٦٠ميلي ليتر(١/٤پيمانه) پوره توت فرنگي ١پيمانه سفيده تخم مرغ ٤عدد پودر قند ١٠٠گرم خامه قنادي ١٥٠گرم(١/٢پيمانه) رنگ خوراكي قرمز در صورت تمايل ✍طرز تهيه: زرده هارا با ٥٠ گرم پودر قند و وانيل بزنيد تا كرم مانند شود،پودر ژلاتين را با آب سرد روي بخار آب بن ماري كنيد،پوره توت فرنگي را روي حرارت قرار دهيد تا گرم شود سپس با ژلاتين حل شده مخلوط كنيد،پوره وژلاتين را به تدريج به زرده ها اضافه و كمي با همزن بزنيد،سفيده هارا با همزن بزنيد و به تدريج ١٠٠ گرم پودر قند را به آن اضافه كنيد تا فرم بگيرد سپس آنرا با خامه فرم گرفته مخلوط كنيد.سفيده و خامه را به باقي مواد دسر اضافه كنيد،سپس در ظرف مورد نظر ريخته و به مدت ٣-٤ ساعت در يخچال قرار دهيد . _______________ 🆔 @ideyeghazaei

خمیر ها را تا میتونید نازک کنید و بعد از یک طرف رول کنید و رول خمیر را یک سانت‌یک سانت ببرید. هر برش را نازک پهن کنید و پودر گردو و هل بریزید تا کنید و لبه خمیر را با انگشت فشار بدین توی سینی فر بچینید و کره آب شده روش بریزید. داخل فر گرم با دمای 180 ده دقیقه بپزید اگه روی باقلوا ها طلایی نشد دو سه دقیقه هم گریل را روشن کنید. وقتی از فر بیرون آوردین به شربت سرد آغشته کنید @ideyeghazaei

#کلاب_مرغ نان تست:۲۰ عدد سینه مرغ پخته شده: ۲ عدد پیازچه خردشده:۴ تا ۵ ق غ خ جعفری خردشده:۴ تا ۵ ق غ خ خیارشور: ۸ عدد ذرت : ۴ تا ۵ ق غ خ گردو خرد شده: ۲ تا ۳ ق غ خ سس مایونز: ۶ ق غ خ آبلیمو: ۲ ق غ خ نمک و فلفل سیاه : از هر‌کدوم ۱ ق چ خ @ideyeghazaei

#كتلت_مرغ مواد لازم: سينه ي مرغ يك عدد چرخ شده،سيب زميني متوسط دو عدد ريز رنده شده،پياز متوسط يك عدد ريز رنده و آب اضافش گرفته شده ،نمك،فلفل سياه،زردچوبه،پودر سير و كمي آويشن،تخم مرغ درشت يك عدد،آرد سوخاري دو تا سه ق يا به اندازه اي كه بشه به مواد در دست حالت داد،ساقه پيازچه يا جعفري يا ريحان خرد شده دو ق. ✍طرز تهيه: تمام مواد رو خوب باهم مخلوط و نيم ساعت در يخچال بزاريد تا طعمدار بشه و بعد در دست شكل بديد و در روغن سرخ كنيد. ___ 🆔 @ideyeghazaei

#_حلوای_آرد_برنج_ با_تخم_مرغ موادلازم: آرد برنج 2پیمانه آرد سفید1/2پ روغن 1پ شکر2پ آب1ونیم پ گلاب 1/2پ زرده تخم مرغ 1عدد زعفران پودر شده 1ق چ وانیل1/2ق چ ✍️طرز تهیه: ارد گندم رو الک کرده تفت میدهیم درنیمه تفت حدود 5دیقه بعد ارد برنج رو باالک اضافه میکنبم هردو ارد رومخلوط کرده تفت میدهیم بعد اینکه تفت خوردن روغن رواضافه میکنیم باز به تفت دادن ادامه میدهبم ....شکر وآب راجوشانده اماده میگزاریم....زرده تخم مرغ روبا وانیل وگلاب مخلوط کرده داخل ارد تفت شده میریزیم مخلوط میکنیم به شریت زعفران دم شده اضافه میکنیم به مواد آردی اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تاجایی که شربت به خورد حلوا بره نوش جان @ideyeghazaei

#کیک_یزدی مواد لازم: آرد سفید: دو لیوان، ماست: نصف لیوان، شکر: سه چهارم لیوان، تخم مرغ: سه عدد ، روغن: یک لیوان، بکینگ پور: یک ق س ، هل : یک ق چ ، گلاب : سه ق ✍طرز تهیه: تخم مرغ، روغن، ماست ، پودر هل، و شکر رو با همزن خوب میزنیم، حالا آرد و بکینگ پودر رو که سه بار الک کردیم رو کم کم به مواد اضافه میکنیم. کپسولهای کاغذی رو داخل قالب کیک یزدی میزاریم و سه چهارم کپسولها رو پر میکنیم. و داخل فری که از قبل گرم کردیم به مدت سی دقیقه قرار میدیم یا تا زمانیکه رویه کیک طلایی بشه. خمیر این کیک اگر مدتی در محیط بمونه بیشتر پف میکنه. این مقدار مواد نزدیک به سی تا کیک میده.اگر برای بار اول میخواید کیک رو درست کنید میتونید مواد رو نصف کنید. ___________ 🆔 @ideyeghazaei

خیلی خوشمزست اصلا فکرش نمی کردم عالیهمن خیلی سعی میکنم غذاهای متنوع درست کنم شما ها هم همینطوری هستید؟…. دویست تا سیصد گرم گردو را خرد کنید بعد تو آب نیم ساعتی خیس کنید تا کمی نرم بشه بعد داخل آبکش بریزید . یک عدد پیاز را ریز خرد کنید با کمی روغن و کره تفت بدید بعد گردو را اضافه کرده کمی تفت داده مقداری زرشک شسته شده هم اضافه کنید و در آخر زعفرون هم اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز رنده شده ( اگه آب زیادی داشت ، آب پیاز را بگیرید) و نمک ، زعفرون ، کمی زردچوبه و فلفل ورز داده و نیم ساعتی در یخچال بزارید بعد هم قلقلی کرده و سرخ کنید سه پیمانه برنج خیس کرده را آبکش کنید و در قابلمه ای لا به لای برنج از مواد گردو ریخته و دَم بزارید گوشت را موقع سرو استفاده کنید @ideyeghazaei