#دلمه_بادمجان طرز تهیه: 1) دو عدد بادمجان را پوست گرفته و 30 دقیقه در آب نمک قرار بدین و بعد سرخ کنید. 2) یک عدد پیاز متوسط خرد شده رو با کمی روغن تفت بدین و مقداری زردچوبه اضافه کنید. 100 گرم گوشت چرخکرده (به ازای هر بادمجان 50 گرم) اضافه کنید و بعد از تغییر رنگ گوشت ، ادویه ها (پودر تخم گشنیز ،نمک ، فلفل و پاپریکا از هر کدوم نصف قاشق چای خوری) و یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید (رب گوجه فرنگی رو در مرکز ماهیتابه کمی تفت بدین که خوشرنگ بشه بعد با مواد مخلوط کنید)، یک فنجان آب اضافه و بذارید گوشت بپزه ، وقتی آب گوشت کشیده شد ، میریم سراغ سس. #سس : 1 ق غ رب گوجه تفت داده شده و ادویه ها (1ق چ نمک و پودر گشنیز، نصف ق چ فلفل سیاه ، فلفل چیلی و پاپریکا)، 1ق غ رب انار (یا آلوچه)، کمی بعد 2 عدد گوجه رنده شده 1.5 فنجان آب و یک حبه سیر رنده شده بذارید جا بیفته و بعد از روی حرارت بردارید . 1 فنجان آب به سس اضافه و هم بزنید. شکم بادمجون ها رو باز کنید و با قاشق کمی فشرده کنید. مواد گوشتی رو با 1ق غ زرشک تفت داده شده مخلوط کنید و با این مخلوط شکم بادمجون ها رو پر کنین. می تونید کمی پنیر هم اضافه کنید . 🌟

شیش طاووق مواد لازم : 2عدد سینه مرغ مکعب خرد شده 1 لیوان ماست پر چرب 1 قاشق غذاخوری سیر پوره شده(من از 1 قاشق چایخوری پودر سیر استفاده کردم) 1 قاشق غذاخوری نمک فلفل سیاه و پاپریکا از هرکدام 1 قاشق چایخوری آب 1 عدد لیمو تازه 1عدد پیاز وفلفل دلمه ای 2 قاشق غذاخوری سس کچاب 2 قاشق غذاخوری پر روغن زیتون طرزتهیه : همه مواد بجز فلفل دلمه وپیاز رو به ومرغ خرد شده اضافه کرده ومیزارم چند ساعتی بمونه تا مرغ مزه دار بشه (من یک شب گذاشتم بمونه در یخچال) . و سپس طبق فیلم مرغ، تکه های فلفل دلمه ای وپیاز رو یک در میان به سیخ میکشیم ودر تابه که کمی روغن ریخته ایم گذاشته وبا حرارت متوسط رو به بالا سرخ میکنیم (حرارت کم نباشه چون مرغ آب میندازه) وبه همین راحتی یک کباب آبدار ولطیفی درست میکنیم، در کنار تهدیگ ته چین وسیب زمینی کبابی چه شود😋😋

صد دانه ی تسبیح یک جمله به من میگفت یک بار تو عاشق شو یکدانه شدن با من #شهریار پ.ن.شربت سکنجبین خیار مخصوص رفع عطش مناسب افطار و سحر ماه مبارک رمضان و روزهای گرم پیش رو . دستور سکنجبین رو در یک پست قبل ببینید آماده کنید بعد مثل شربتهای دیگه که درست میکنید به مقدارلازم با آب مخلوط کنید.خیار رو راه راه پوست بکنید فقط برای قشنگی کار.یعنی یکی درمیون پوست بکنید چون وقتی تو شربت میریزید قشنگتره و رنگ بهتری نشون میده.البته بازم اختیاریه میتونید اصلا پوست نکنید یا کامل بکنید بعد درنهایت رنده ریز کنید و بریزید تو مخلوط شربتتون و نوش جان کنید منم دعا کنید🙏😊 #شربت

شربت سرکه انگبین 🔝🎥

#چيكن_كوردن_بلو 🍗 😋 ▫️سينه مرغ : ٢ عدد (٣٠٠ گرم) ▫️رنده پوست ليمو ترش : ١ قاشق مربا خوري ▫️آب ليمو ترش : ٢ قاشق مربا خوري ▫️سس خردل : ٢ قاشق مربا خوري ▫️ژامبون گوشت : ٤ اسلايس ▫️پنير چدار ورقه اي : ٤ ورق ▫️تخم مرغ : ١ عدد ▫️آرد سفيد، پودر پانكو ، نمك و فلفل سياه : به ميزان لازم 🔸سينه مرغ را از طول برش بزنيد و باز كنيد، روي سينه مرغ نمك، فلفل سياه و آب ليمو ترش بريزيد با بيفتك كوب سينه مرغ را آرام آرام بكوبيد تا پهن شود،آب ليمو باعث ميشود سينه مرغ راحتتر كوبيده و پهن شود، سس خردل بماليد و يك ورق ژامبون روي سينه مرغ قرار دهيد، سپس پنير گودا و دوباره ژامبون بچينيد، سينه مرغ را خيلي محكم رول كنيد و روي سلفون بگذاريد دو طرف سلفون را ببنديد و چند بار روي سطح كار بغلتانيد تا مرغ كاملا بسته شود مرغ رول شده را يك ساعت داخل يخچال بگذاريد سپس از سلفون خارج كنيد به آرامي و بترتيب داخل آرد سفيد، تخم مرغ و پودر پانكو بغلتانيد در روغن داغ سرخ كنيد و يا داخل فر ٢٠٠ درجه بگذاريد

ﺗﯿﺮاﻣﯿﺴﻮ مواد لازم ﻣﺎﺳﮑﺎرﭘﻮﻧﻪ ﯾﺎ ﭘﻨﯿﺮ ﺧﺎﻣﻪ ای دو ليوان(تقريبا چهارصد گرم),ﭘﻮدر ﺷﮑﺮ يا پودر قند ﻧﺼﻒ ﻟﯿﻮان،ﻗﻬﻮه آﻣﺎده و ﺳﺮد به مقدار لازم(ميتونيد نسكافه بدون شكر استفاده كنيد),ﺧﺎﻣﻪ زده ﺷﺪه و فرم گرفته دو ﻟﯿﻮان,ﺑﯿﺴﮑﻮﯾﯿﺖ ﻟﯿﺪی ﻓﯿﻨﮕﺮ ﺑﻪ ﻣﻘﺪار ﻻزم ,ﭘﻮدر ﮐﺎﮐﺎﺋﻮ يا شکلات رنده شده ﺑﻪ ﻣﻘﺪار ﻻزم ﻃﺮز ﺗﻬﯿﻪ ﺷﮑﺮ و ﭘﻨﯿﺮ ﻣﺎﺳﮑﺎرﭘﻮﻧﻪ رو ﻣﺨﻠﻮط ﮐﻨﯿﺪ يکى دو دقيقه با همزن بزنيد.بعد خامه رو اضافه و مخلوط کنيد. توى ظرف دلخواه سلفون يا مشما بندازيد که بعدا بتونيداز قالب درش بياريد,اگه با همون ظرف سرو ميکنيد نيازى به انداختن چيزى کف ظرف نيست.توى يک ظرف که کمى گود باشه,قهوه سرد بريزيد,ليدى فينگرهاروداخل قهوه بزنيد و يک رديف کف ظرف بچينيد.روش از مواد پنيرى بريزيد و دوباره بيسکويت.لايه آخر بايد مواد پنيرى باشه.روى تيراميسو رو با شکلات رنده شده يا پودر کاكائو تزئين کنيد و چند ساعت (بهتره حداقل چهار پنج ساعت در يخچال بمونه تا خودشو بگيره)دريخچال بذاريد.بعد يا از قالب بيرون بياريد و برش بزنيد يا داخل ظرف سرو کنيد. نکته:من از خامه هاي صبحانه سفت استفاده ميكنم و خامه رو فرم نميدم،خوب هم ميشه-ميتونيد اين دسر خوشمزه رو در ظرفهاى يکنفره تهيه کنيد-ميتونيد توى قالب کمربندى هم درستش کنيد -نسبت به ذائقتون ميتونيد کمتر يا بيشتر شيرينش کنيد ولى کم شيرينش بهتره-بيسکويت ليدى فينگر در سوپر مارکتها و فروشگاه هاى لوازم قنادى موجوده -بجاى ليدى فينگر ميتونيد از کيک اسفنجى استفاده کنيد ,بعضى جاها ديدم از پتى بور استفاده ميکنن -ليدى فينگرهارو سريع در قهوه بزنيد و دربياريد تا زيادى خيس و له نشه

سبزی پلاسیده را دور نندازیا 😱 اینطوری تازه تازه میشند 👏😍 سبزی ها را خیس کرده و1 سیب زمینی 4 قاچ را در آن بیندازید؛ پس از 10 دقیقه با جذب نشاسته از سیب زمینی، به حالت اول برمیگردند #ترفندخانه داری

🔻 چطوری از سیاه شدن موز جلوگیری کنیم؟ با این ترفند، موز حداقل تا 3 هفته سالم و تازه میمونه

#رول_مخمر مواد لازم: آرد 4 پیمانه (500 گرم) 1 قاشق غذاخوری مخمر (9 گرم) سه چهارم فنجان شیر (120 میلی لیتر) 5 قاشق غذاخوری شکر (75 گرم) کمی نمک 3 عدد تخم مرغ 100 گرم کره نرم طرز تهیه: همه مواد را به جز کره ورز دهید تا خمیر منسجمی به دست بیاید و کره را به صورت مکعبی به آن اضافه کنید و ان را ورز دهید تا کره با خمیر مخلوط شود و ورز دادن حدود 10 دقیقه ادامه پیدا کند. خمیر نرم و کشسانی به دست خواهید آورد. می توانید خمیر را درست قبل از پختن با یک تخم مرغ بمالید (اختیاری). و بعد از بیرون آمدن از فر، روی ان را با شربت (شیره) چرب کنید

#خوشمزه😋 -شیک مخصوص کاهش وزن🦦💦~~

#نان_خامه_ای 👆👇

‍ #نان_خامه_ای (پیمانه من لیوان دسته دار فرانسوی) این مقدار مواد تقریبا ۲۰ عدد نان خامه ای متوسط میده آب ۲۵۰ (یک پیمانه + یک چهارم پیمانه) کره ۴۰ گرم تخم مرغ ۴ عدد (ریز نباشه) آرد 125 گرم (یک پیمانه) وانیل 1ق.چ شکر یک ق م نمک یک پنس(یک هشتم ق چ) فر رو از یک ربع قبل درجه ۲۵۰ روشن کنید برای توستر ۲۰۰ درجه ۱۰ دقیقه اول و 20 دقیقه بعد حرارت ۱۶۰) حرارتها متغیرن مواظب باشین نسوزن. ابتدا در ظرف مناسب آب، کره، نمک و شکر را روی حرارت میگذاریم همینکه از کناره های ظرف شروع کرد حباب زدن آرد را اضافه کرده، مرتب هم می زنیم و میپزیم تا یکدست شود و ابش کامل کشیده بشه از روی شعله برداشته,میگذاریم تا خنک شود. (یه قاشق داخل خمیر بذارید قاشق نباید بیافته) وقتی خنک شد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده، وانیل را نیز اضافه میکنیم. با همزن میزنیم تا خمیر تقریبا چسبناکی بدست بیاد ته سینی فر رو کاغذ روغنی بندازید مواد نان رو داخل قیف ریخته و با ماسوره شکوفه شروع به شکل دادن خمیر میکنیم و در فر با درجه حرارت 250 قرار میدهیم ده دقیقه زمان می دهیم تا پف کند سپس دما را روی ۱۸۰ درجه قرار می دهیم به مدت بیست دقیقه تا پخته و آماده شود. (حرارت فرها متغیره ممکنه زمان کمتر یا بیشتری ببره). در فر رو تو طول پخت باز نکنید ... بعد از پخت فر رو خاموش کنید اجازه بدین یک دقیقه تو فر بمونه سپس خاموش کنید ... بعد از اینکه کامل سرد شد ته نان خامه ای رو سوراخ کنید و با خامه پر کنید. دو ساعت تو یخچال استراحت بدین سپس میل کنید. 🌟