#قیمه_بادمجون
مواد لازم
گوشت گوسفند 400 گرم
لپه 1 لیوان
بادمجان ۸ عدد کوچک
گوجه فرنگی 2 عدد
پیاز 2 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده 1 قاشق چایخوری
قوره یا لیمو
قیمه بادمجان عین خورش قیمه است که همراه با بادمجان پخته و سرو میشود. خورش قیمه بادمجون را میتوان به شکل های مختلفی تهیه کرد. بادمجون میتونه پس از سرخ شدن در مراحل پایانی در خورش ریخته شده و پخته شود و یا جدا از خورش سرخ شده و روی آن قرار بگیرد، لپه با گوشت و پیاز تفت داده میشود و بعد همراه با آنها پخته میشود
#تزیین
لینک کانال💞
http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d
رسانه تبلیغی ما باشید🌸
فوروارد فراموش نشه🌺
9.28M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#قیمه_بادمجون
مواد لازم:
✅گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم(بهتره استخوان دار باشه)
✅پیاز رنده شده ۱ عدد بزرگ(خرد نکنید و حتما رنده درشت بزنید)
✅لپه خیس خورده از شب قبل(حتما بجوشانبد و بعد از آبکشی با مقدار کمی روغن تفت و بعد به گوشت پخته اضافه کنید)۲/۳ پیمانه خام
✅بادمجان قلمی ۴ عدد(بهتره سر سبز بادمجون ها رو‌نگیرید تا در حین پخت از هم نپاشه)و حتما روشونو نمک بپاشید و بعد از اینکه آب انداخت با دستمال خشک و و بهد سرخ کنید اینجوری نمک به خرد بادمجون ها هم نشسته و خوشمزه تر میشه.(در حین سرخ شدن به بادمجان ها مقداری زعفران زدم محشر میشه)
بعد از پخت لپه بادمجان و گوجه خام اضافه شود.
✅نمک،فلفل سیاه،پودرگل سرخ،زیره،زردچوبه،تخم گشنیز،دارجین،جوز(خیلی کم)چوب دارچین،لیموعمانی،پرک لیموعمانی
✅گلاب و هل و زعفران
✅گوجه کوچیک(حتما خام باشه و فقط یک شکاف کوچیک با چاقو بزنید و همزمان با بادمجون ها اضافه کنید)
✅حتما آب جوش به خورشت اضافه کنید که شوک دمایی پیدا نکنه
✅رب گوجه حتما با چوب دارچین و روغن تفت بدین رنگ که باز کرد بعد به گوشت و لپه اضافه کنید
🌟
12.81M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👩🍳#قیمه_بادمجون🍛🍆
گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرم
نمک نصف ق چ
فلفل سیاه، پودر پیاز و پودر کاری هرکدام نصف ق چ
زرشک خیس‌کرده یک ق غ
آرد نخودچی یک ق غ
مواد لازم برای خورش قیمه بادمجون
پیاز متوسط و نگینی خردشده ۱ عدد
بادمجان متوسط ۴ عدد
گوجه گیلاسی ۱۰ عدد
نمک نصف ق چ
زرشک یک ق غ
پرک لیمو عمانی ۲ ق غ
فلفل سیاه، پودر پیاز، زردچوبه، پودر کاری و پودر پاپریکا هرکدام نصف ق چ
رب گوجه‌فرنگی یک ق غ
آب جوش ۲ لیوان
لپه پخته‌شده ۴ ق
🕊❤️🕊
12.81M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👩🍳#قیمه_بادمجون🍛🍆
گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرم
نمک نصف ق چ
فلفل سیاه، پودر پیاز و پودر کاری هرکدام نصف ق چ
زرشک خیس‌کرده یک ق غ
آرد نخودچی یک ق غ
مواد لازم برای خورش قیمه بادمجون
پیاز متوسط و نگینی خردشده ۱ عدد
بادمجان متوسط ۴ عدد
گوجه گیلاسی ۱۰ عدد
نمک نصف ق چ
زرشک یک ق غ
پرک لیمو عمانی ۲ ق غ
فلفل سیاه، پودر پیاز، زردچوبه، پودر کاری و پودر پاپریکا هرکدام نصف ق چ
رب گوجه‌فرنگی یک ق غ
آب جوش ۲ لیوان
لپه پخته‌شده ۴ ق
🕊❤️🕊
12.81M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👩🍳#قیمه_بادمجون🍛🍆
گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرم
نمک نصف ق چ
فلفل سیاه، پودر پیاز و پودر کاری هرکدام نصف ق چ
زرشک خیس‌کرده یک ق غ
آرد نخودچی یک ق غ
مواد لازم برای خورش قیمه بادمجون
پیاز متوسط و نگینی خردشده ۱ عدد
بادمجان متوسط ۴ عدد
گوجه گیلاسی ۱۰ عدد
نمک نصف ق چ
زرشک یک ق غ
پرک لیمو عمانی ۲ ق غ
فلفل سیاه، پودر پیاز، زردچوبه، پودر کاری و پودر پاپریکا هرکدام نصف ق چ
رب گوجه‌فرنگی یک ق غ
آب جوش ۲ لیوان
لپه پخته‌شده ۴ ق
🕊❤️🕊
9.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#قیمه_بادمجون
برای یک قیمه خوشمزه و خوش عطر اضاغه کردن گوجه تازه و پوره شده رو توصیه میکنم یه عطر و رنگ خوبی میگیره
و بادمجون سرخ شده رو نیم ساعت اخر بزارید روی خورشت که جا بیوفته
اصلا از پودر دارچین استفاده نکنید که خورشتتون تیره میشه
یک تیکه چوب دارچین کوچیک با لپه ها تفت بدین
زعفران فراوون فراموش تون نشه
🧁
🍔 @ideyeghazaei 🍝