#مربا_هندوانه پوست یک عدد هندوانه را کامل گرفتم قسمتِ قرمز را ازش جدا کردم،و قسمتِ سبز را هم کاملا جدا کردم،قسمتِ سفید را به شکلِ دلخواه برش زدم من نگینی برش زدم قبلا با قالبِ شیرینی نخودچی قالب میزدم.هر طور دوست داشتید. ( پوست سفید و برش خورده را "وزن کردم و هم وزنِ آن،شکر کنار گذاشتم") پوست نگینی را داخل زودپز ریختم و آب سرد تا جاییکه روی پوستِ سفید را بگیره ریختم و زمان دادم تا پخته بشه،از قدیم به ما گفتند اندازه ی پخت گوشتِ گوسفندی زمان میبره (میتوانید داخل قابلمه بپزید، من عجله داشتم داخل زودپز پختم) بعد پوست ها را داخلِ یک قابلمه ریختم و آبی که داخلِ زودپز بود را از صافی رد کردم و داخل قابلمه ریختم همراهِ شکروچند عدد هل که کمی شکستم و زعفران اضافه کردم و با شعله ملایم حدودِ نیم ساعت زمان دادم تا شهدِ مربا قوام بیاد.وقتی روی مربا کَف تشکیل شد یعنی قوام آمده،پنج دقیقه قبل از خاموش کردن،نصف قاشق غذاخوری آبلیمو و یک قاشق غذاخوری گلاب اضافه کردم. ✔اگر روش دیگه ای بلدهستیدممنون میشم زیرپست توضیح بدید ✔یکی از نشانه های قوام آمدنِ شهدِ مربا اینه که کمی از شهد را با قاشق برداشته و در ظرفی تمیز قرار میدهیم صبر می کنیم خنک بشه بعد با همان قاشق، شهد را میریزیم داخلِ همان ظرف،وقتی قطره ی آخرِ شهد، مثلِ یک دانه مروارید،گِرد شد و خیلی آرام و کمی سخت از قاشق افتاد یعنی شهد قوام آمده. ✔من از آهک استفاده نکردم اگه استفاده کنید مربای شیشه ای وتُردی خواهید داشت. ✔میتوانید بجای زعفران درآخر از مقدار کمی رنگ سبز استفاده کنید کاملا سلیقه ای هست ✔مقدار شکرِمربا برای میوه های...